合歡刀削麵館的最新評論
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大滷麵口味很像佛跳牆
牛肉拌麵微辣也不錯。
酸菜牛肉麵超讚！
刀削麵Q有嚼勁，點了大魯麵，湯頭很對味，好吃不踩雷
料多實在、價格便宜，很值得再吃一次
台北很少見的烹調方式，一鍋大概供三人份，難怪要排隊。小鍋煮的湯頭風味不凡，刀削麵條煮得有些軟爛了。
番茄牛肉麵真的好吃，只是排隊要有心理準備，一般來說要30分鐘
好吃~料多實在的牛肉麵♡
必吃番茄牛肉麵，難忘的好味道！牛肉拌麵也好吃！
大滷麵料多實在又很便宜，CP值非常高，每次吃完都非常飽足。
週日下午3點來訪，較不用排隊。
大滷麵 $80 料多。
因人手不足，暫停供應木須炒麵…（殘念）
番茄煮牛肉麵很好吃110元，但每吃到五分之四時…總是感覺到（台語：胃胃呀…)
蕃茄牛肉麵非常好吃
麵很有嚼勁，湯很鮮美，料很澎湃
牛肉刀削麵非常好吃（酸菜、番茄），湯有加蛋、牛肉超多，簡直就是媽媽煮的🤗🤗🤗🤗🤗🤗
紅燒牛肉麵也不錯不過沒有蛋，但是肉也是非常多 …
麵條好吃有勁，可能擔心客人等太久不是現削現煮麵條。牛肉湯底比大滷麵驚艷！雖然大滷麵內的料多到出乎預料，加上酸辣湯頭，非常飽足。牛肉湯的肉不是肉塊也非一般紅燒湯，帶有特殊香味，配上蛋花很鮮美～～不太血液配菜的麵食，而且便宜。
大滷麵料超多超好吃😋
番茄牛肉麵是肉片就覺得大滷麵cp值超高的 …
大推到不行 非常有特色的牛肉麵 常吃到老闆娘已經認識我了
台北少有的刀削麵條，麵條q彈有勁道，大滷麵料多，味道也好，豆鼓辣椒也夠味，很值得一嚐，但用餐時間人多，需排隊。
好吃，，
紅燒的湯不油膩有甘甜
現削麵條Q咬下有厚實彈的口感
牛肉帶有微微中藥香也軟嫩的口感
110元，，讚啦 推推
整體味道偏鹹，重口味，酸白菜夠味。
但是身為主角的麵條，沒有彈性料理方式不夠好。咬起來很生，感覺是死的。但是湯頭味道不錯，牛肉片也沒有過老，生意很好老闆親切。
開放式廚房看起來環境尚可， 沒有到超級衛生。
份量足夠，路過可以吃但是沒有必要特別來吃。
除非他的麵條有改進，如果不是刀削麵一般麵條也許會更美味。
麵條看起來不是現煮的， 是煮好之後再加上熱湯。所以味道多少有差。
希望提供的意見有幫助到您的選擇。
（沒有提供炒麵跟炒飯十分可惜）
老闆娘說短時間都不會提供
感覺 很難有第二次的店，但是吃一次也不會覺得雷。一個很尷尬的店…..
番茄煮牛肉意外的好吃，湯頭清甜又濃郁，牛肉是肉片，相當嫩口。紅燒牛肉麵使用則是牛腩，很得我心。配上特製辣椒，讓人每口都是回味❤
番茄煮牛肉麵$110
意外的美味，雖然看起來不是到非常衛生
需要排隊等哦
今天點了酸白菜牛肉麵和蕃茄牛肉麵，都是110元，料多味美刀削麵很Q，牛肉放很多，湯頭很棒，每一碗都是現煮，但他們是以分工的方式，所以等待的時間不會太久，大推。
平日午餐時間前往，排了40分鐘
但等到的是女老闆的不耐煩以及對老人家大聲
還有一碗油到不可思議的湯麵（沒賣炒麵！）
吃完40分鐘之內衝廁所拉肚子也是一個創舉
（早餐8點吃完沒再進食）
星星是給其實厚度很棒的刀削麵和辛苦的收錢阿嬤
大滷麵80元，料多份量足，不吃牛的好選擇。人多要排隊，老闆服務親切。
很特別的番茄牛肉片刀削麵
整體感覺豐富，好吃且分量足
朝聖心態提早午餐來點了酸菜牛肉，刀削麵已經接近麵疙瘩的厚度，與一般認知不同，且吃得到麵芯的味道，現場牛肉片現煮，團結一坨，味道可以，但來市場兩次都吃到口味偏重，但價格合宜，吃過就知道了。。
料多…價位 OK…麵條好吃…CP 值高
現點現煮的水煮牛肉麵。用餐時間需排隊。份量適中，價格公道！
刀削麵Q彈有勁好吃，牛肉麵的牛肉是我喜歡的牛腩不是牛腱，番茄牛肉麵的牛肉有炒過有點老，但味道還不錯！
番茄牛肉跟酸白菜牛肉刀削麵很好吃，人很多要排隊
木須炒麵暫停供應。有點可惜
生意很好，味道一般，店家也不太耐煩，得排隊，只有番茄和酸白菜兩種可選，應該不會再來。
份量多又便宜 比較喜歡大滷麵
好吃欸蒜味重、會再來、料多味美👍👍 …
平日下午五點不到，已經有五六位在排隊，到了五點出頭，就有不少人排隊，吃過蕃茄牛肉麵跟紅燒牛肉麵，紅燒偏辣，蕃茄味道很好，湯頭也不錯，麵條口感很讚。
蕃茄牛肉麵湯頭清香，酸白菜牛肉麵更是爽口不膩，牛肉煮的像是牛肉湯的口感，根本不想離開，得要排隊一陣子，不過刀削麵口感稍硬了，其他都好。
大滷麵 有蝦有蛋有貢丸有刀削麵 而且還銅板價
在台北市中心難得的平價美食
整體來說湯才是重點，酸菜加上番茄真的很驚艷，麵比較沒有Q勁但還行，牛肉很普通，做成切片的下去川燙而已
蕃茄煮牛肉麵 $110
刀削麵有嚼勁，湯頭帶點蕃茄微微的酸，非常開胃！而且不會死鹹，牛肉片軟嫩不老不柴，一碗份量十足，雖然現在已經漲價了，但真的非常好吃，吃了會一直回味的那種～個人認為紅燒牛肉麵也好吃，但蕃茄口味的更好吃！
現點現做的
口味溫順湯頭鮮甜肉質Q彈
建議大家吃招牌番茄牛肉麵
排隊不是排假的 味道真的不一樣 吸入湯汁的刀削麵條咀嚼後讓嘴裡香氣四溢
牛肉也給的很大方
看大家都點番茄煮牛肉麵
酸白菜煮牛肉麵反而吸引我
還真的沒讓我失望
麵口感還行 不是Q感那種但不致於沒有口感
湯頭真的好喝 酸味夠又不會酸的很假
牛肉量也很多
朋友點大滷麵 料多到炸 湯頭也很好入口
整體是好吃的 不會因為料很多就隨便
CP值很高 值得一去
唯一缺點 南門市場抽風系統也太爛了
在那吃完身體超臭，當然這不是店家問題，純粹抱怨！
本來要點酸白菜牛肉麵，但看到前面點的番茄牛肉麵出餐樣子就轉念了xD 牛肉是炒牛肉會看到的那種，跟一般認知的不一樣，有用酒去腥
湯頭一開始喝有沙茶味道~
好吃到不行～真菜實料！滿滿的肉肉！不過久沒有來吃價位已經110了..
若吃膩了一般的紅燒牛肉麵，可來試試這家的酸白菜煮牛肉麵，現點現煮，只要NTD110！
跟一般的牛肉麵不一樣，煮法類似大滷麵或是搶鍋麵的樣子！
湯頭跟刀削麵都很夠味！
唯獨牛肉有點老掉了，沒那麼好吃，但是整體有3.5-4顆星！
排隊名店，招牌為蕃茄煮牛肉麵，大滷麵也值得推薦，麵體為刀削麵，牛肉則是肉片，湯頭濃郁又不死鹹，份量也相當足夠。
吃到一半才想到要拍
番茄跟紅燒湯頭真的很讚
一定要來吃
不過不知道當天是不是因為人多關係
麵事先煮好
刀削麵吃起來有點爛
無論是番茄煮牛肉麵，或是酸白菜煮牛肉麵，在湯頭上都十分濃郁，麵條非常Q彈有嚼勁，牛肉也很不錯，一碗才110元非常物美價廉好吃😋 …
南門市場內的美食
點了酸菜牛肉麵，對於愛吃酸的人來說真的是非常的夠味，搭配牛肉片，些許蛋花，一口吃下去超滿足！
刀削麵條也很帶勁兒，難得一見好味道👍🏻
價錢很親民 …
料多 價錢合理 麵Q彈，湯頭不錯，大滷麵和蕃茄牛肉麵招牌 最多人點 唯一美中不足小小缺點 ：湯不夠燙