蔣記家薌麵的最新評論
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東西好吃份量足夠，但價格越來越貴。
家鄉麵現在是160元
嗆鍋麵份量大、湯頭好，冷冷的冬天吃完很溫暖很有飽足感😋 …
牛肉拌麵還不錯 牛肉麵表現中等 粉蒸肥腸不太ok（懷念老王記的粉蒸…）小菜還不錯但稍貴
整體來說3.5顆星
好吃
但麻辣牛肉麵稍油了些
但麻辣味很夠
蔥油餅也不賴
百吃不膩熗鍋麵
蔥油餅也是一絕
除了清燉湯頭外，其餘乾麵湯麵都很鹹，而且感覺有放味精。此外口味普通。若跟同價位的天母山西刀削牛肉麵或面面俱到相比著實差人一截。
熗鍋麵還不錯吃，但稍貴了一點
份量十足，料好實在
小菜也很優秀
值得推薦的好味道😋 …
水煮牛肉麵辣度適中，搭配剛好的麻辣口感，非常好吃！
我很開心米其林沒有來玷污這間店 不然要漲價惹 ~~ （私心覺得比很多米其林選到的牛肉麵店好吃許多
味道非常的實在，可惜就是份量少位少了些，要不然就非常棒了。
那天經過外帶兩碗紅燒牛肉麵，竟然只有2小片半的牛肉，以180元/碗而言，實在太摳了，也是我有史以來吃到牛肉最少的牛肉麵，再也不會也不敢再去了
又麻又辣的麻辣牛肉麵，真帶勁!!
嗆麵湯頭喝起來很舒服，不油膩卻又味道很足，腐皮捲小菜很好吃
點了魯子麵北方炸醬麵，味道都不錯，麵條是先煮熟，點餐後燙熱端上來，或許是這樣導致麵條完全無口感，以這價位建議不要這樣處理麵條
乾燒牛肉麵有特色，醬汁夠味，肉也入味，附牛骨湯。
水煮牛肉麵不錯吃、椒麻乾拌麵自己再加一點店內花椒醬會更好吃；椒麻雞調味不錯，但相較其他店家使用雞腿肉、這家使用雞胸肉所以肉有點柴；粉蒸排骨就普普。整體而言，單價略高同質性小店10-30元，不過口味是會想再訪的。
平日晚上八點去用餐，不會像中午一樣人潮滿滿，用餐起來相當舒適
這次點的熗鍋麵非常好吃，看起來很清淡但其實相當有味道，平常吃慣重口味但還是非常喜歡這碗熗鍋麵的湯頭，配料特別喜歡它的蛋花，和豬肉片、青菜、番茄搭配在一起，吃起來很滿足
友人點的水煮牛肉麵，麻辣風味吃起來也很過癮，是家讓人想再訪的麵店
牛肉麵的湯頭好喝濃郁，牛肉好吃，麵條Q彈！整體來說蠻好吃～
中午時段人很多，麻醬麵好吃。
魯子麵、牛肉麵👍👍
湯頭好喝到我可以喝掉一整碗🤤 …
簡單但是味道好的小店
推薦搶鍋麵、蔥油餅、酸辣湯
小菜好吃！麵點也不錯！
從外送平台吃到來本店吃，味道不錯
口味很好，牛肉麵偏鹹，價格也偏高。
服務
內用
椒麻乾拌麵還行，
小菜腐皮卷配上麻醬，真是讚！
好吃的很，湯頭鮮甜，麵Q彈有嚼勁，料多實在，對得起價錢的一碗麵，吃完很滿足，希望下次去試試其他品項
真的不錯
紅油系列非常推，那個紅油是我吃過最香的真心不騙。
位於大安區四維路的蔣記家薌麵(近鳳雛公園及成功國宅站)，是一間每到用餐時間，就有非常多的人潮的店家，總是非常的忙碌。當日點了椒麻乾拌麵$80(小,有花生, 清爽不會太嗆辣的口感很美味), 搶鍋麵$170(配料有豬肉片，番茄，蔬菜跟蛋，湯頭有番茄的鮮甜，個人蠻喜歡的), 芝麻醬乾麵$80，蔥油餅$45(外皮煎的酥脆不油膩，好吃)。整個用餐環境乾淨舒適寬敞明亮，年輕的老闆態度很好很客氣，店內還有飲水機。每一道菜幾乎都很美味，雖然價格偏高，但還是非常願意再訪的店家。可以使用linepay及街口支付，非常方便。
熗鍋麵不錯，牛肉麵就還好。小菜好吃，下次來吃水煮牛肉麵。
每道菜都在水準之上，大推。
紅燒牛肉麵 190元
家薌魯子麵 180元
口水雞 140元
蔥油餅 45元
沒想到除招牌搶鍋麵外，牛肉乾麵$180也是極美味，牛肉入口即化，幾乎不用咬的，麵條煮到生熟適中，醬計偏濃味一點的，還附牛骨湯平衡平衡。
小菜點了腐皮卷$60， 超清爽不油膩，麵還未來已經吃光光。
服務
內用
餐點類型
午餐
找了很久的熗鍋麵，總算有一家合我的味口了，大推！年輕的店員服務非常專業盡職，難得！
蠻特別的牛肉麵（我覺得是肉絲炒麵lol)
服務
內用
餐點類型
晚餐
價位中上、好吃，可以再訪！
水煮牛肉麵的湯頭有濃郁的花椒+牛肉片，美味的味道完全超出我想像，超濃超香超麻而不辣，超好吃！！
普通但服務好
味道香濃，料實在，值得再來！
椒麻拌麵跟蔥油餅真的是會讓人時常想起的美妙滋味
東西好吃，值得再訪！
今天吃了水煮牛肉麵及嗆鍋麵都好吃連小菜也很可以，最喜歡嗆鍋麵有媽媽味嗯！值得再來。😀😃😄 …
服務
內用
好吃耶！牛肉軟爛香氣四溢，小菜醬料香麻辣好吃
嗆鍋麵好特別～給人溫暖家的味道⋯⋯下次來試牛肉麵
服務
內用
餐點類型
晚餐
吃過就會記住的味道，偶而想吃熱騰騰湯麵就自然會想到這家。
好吃！碗很大，但食物的量和碗有點不成比例，乾麵的牛腩很軟嫩，牛肉麵湯頭比較大眾一點。
麵很有水準 湯也濃鹹適中 可以連湯都不剩吃完
真的讚
吃了好幾次
今天才想到來打個五星
芫荽牛肉麵跟粉蒸排骨太好吃
嗆鍋麵也不錯
粉蒸排骨有米香真的誇張了
某哭馬強力推薦國北教週邊美食！然後是家“薌”麵歐！雖然不知道為什麼XD。
環境與裝潢：
就是中規中矩的一家麵館，乾淨程度可以接受，非常家常的感覺，但是就是這樣小巷內平凡無實的店更有可能有不一般的美味。
食物：
乾燒牛肉麵大(Pic1)-200元
份量頗大，牛肉的粒徑不大但是味道很足，醬麵比例搭配也很不錯，讓人想一口接一口，但是友人說可能吃到後來會有點膩，我的話是還沒達到我的閾值所以覺得還好，不過價位200真的有點小貴。
蔣記搶鍋麵(Pic2)-170元
可以說是本店的招牌之一，長得樸實無華，湯頭的味道豐富，有番茄的調味以及像是胡椒的嗆香味，麵體是粗麵，吸收了湯汁後風味更佳，蛋感覺是先用高溫炒過以後再放入湯裡，所以吃的到蛋的香氣，如果覺得膩 可以加放在調味料區的辣醬，又是另一種風味~
口水雞(Pic3)-130元
雞肉嫩而不柴，調味不會太辣但是剛好夠帶出口水雞的精神，花生跟底部的豆芽都是很涮嘴的搭配
蔥油餅(Pic4)-45元
哭馬最推薦的品項！酥酥脆脆的口感搭配表面些許調味就很好吃，一張45的價格也十分親民。
雖然我把他定義為家常麵館，但是老實講他的價位有點超出這個級距了，雖然食物的品質算是有跟上價位，總之推薦給有點預算的麵食愛好者XD。
整體麵點類都還不錯，大骨湯很好喝，乾拌麵也不錯，雑醬麵有點太甜。
清燉牛肉麵：湯頭甘甜但過鹹，而且缺乏牛肉湯汁的濃醇感，喝到後面覺得菜味過重；牛肉切薄片，雖然肌肉纖維多，但入口滑嫩沒有乾柴感；麵條則是雖不Q彈，但也不會軟爛，是個人喜愛的偏硬口感。
海鮮熗鍋麵：鹹系胡椒湯頭，但因為有多種配料的關係，某種程度上與湯頭進行了調和，所以實際入口算溫潤甘甜，還不錯。
腐皮卷：不予置評。
蔥油餅：好吃！就算冷掉也好吃！