蔣記家薌麵的最新評論

小菜的口味仍舊好吃，但是嗆鍋麵已經退步太多！三鮮水餃口味很不錯，令人驚艷！

[水煮牛肉麵]
一份200元
份量配得上這個價位
細數了一下共有 12 小片的牛肉

湯頭夠麻稍嗆但並不辣
裏頭的辣椒還可以夾起來咬幾口作配料
豆瓣醬加深湯頭的底蘊
喝起來整個味覺有被包覆的感覺
卻也不過鹹

麵條並沒有特別驚豔
但是口感帶點嚼勁
麵條份量也還可以
不過再多一點點會更好

兩個女生吃一碗差不多，不過位置比較隱密，如果不是在地人要找一下下

點了乾燒牛肉麵，味道沒有很入味，而且價格不便宜。
第二次造訪選了紅燒牛楠麵，口味就非常棒，牛肉也非常軟嫩，大推。

有特色的麵館，現煮的好吃。但價格不低。

ฅ’ω’ฅ 以前是另外一個名字，味道也不一樣，但是還滿好吃的

蔥油餅很好吃！但是我覺得麵還好~

非常用心好吃的餐廳！口水雞香辣、牛肉乾拌麵香濃，連附湯都不馬虎，熗鍋麵料豐富湯清甜，一口接一口停不下來的好喝，值得常常來光顧的厲害料理。

熗鍋麵真的超級超級推薦，一定要吃呀～～

📍台北大安【蔣記家薌麵】
速寫點評：米其林評鑑加持的美味麵店
​🌝再次光臨：🌕🌕🌕🌕🌕
🚗交通位置：距離科技大樓捷運站或是六張犁捷運站，步行大概都需要10-15分鐘，店在小巷弄裡。
🍴用餐環境：這幾年剛整修過，店裡環境明亮，簡單乾淨，有多張二人桌、四人桌，還有大圓桌可供多人一起用餐。進門中間的小菜枱上有玲琅滿目的各式各樣的開胃小菜，小菜枱旁有醬料，有二種辣醬：自製辣油、金鉤辣椒醬，金鉤辣椒醬有蝦米，很推薦拌上一點來提味。
🚻洗手間：有。
🔻蔣記熗鍋麵 160元
嗆鍋麵裡面的料有：番茄🍅丁、豬肉片、青菜🥬、煎蛋塊，湯頭有比較濃的豚骨湯跟胡椒味。
🔻家薌魯子麵 170元
魯子麵裡面的料有：蝦🦐二隻、豬肉末、四季豆切成丁、黑木耳，蛋花是嫩嫩的那種，湯頭比嗆鍋麵稍微清爽一點。
🔻蔥油餅 一張 40元
蔥油餅是半油炸，蔥花香餅皮酥脆，越嚼越香，真是純粹澱粉的美好，我一個人就可以吃掉一張。
⚠️蔥油餅僅晚餐和假日提供喔
💡下次想試試水煮牛肉麵

——— IG歡迎追蹤 旅遊食記———
hsiungmia

嗆鍋麵就是麵番茄肉蛋而已，恕我不懂吃，沒啥特別

乾燒牛肉麵，
就只講這樣就好了。 雖然這間人很多，不過店員處理事情還算迅速，時間不多，也只能隨性的點了這碗。 畢竟自稱“招牌”的菜，就經驗來說不會特好特壞，至少也是中規中矩的菜色。於是不抱太大期待的等著。
人來人往，我想在這間餐館浪費的光陰可能不少，而且大部分還是等待的時間吧，還好，在我心中的沙漏要反轉之前，麵來了。 二話不說，先吃一口牛肉，霎時只覺得嘴中閃出萬丈光芒，沒錯，滷牛肉的鹹嫩度，和烹煮的深度都剛剛好，辣油和紅椒除了有色彩和香氣，吃來充滿麻辣卻不刺激。醬汁和麵條調和的比例，完美。蔥花和辣椒的比例，完美。在十分鐘不太遲的吃完這碗麵，然後喝完搭配的大骨湯，讓過多的香氣隨湯喝下。

真的很棒。吃完剛好來隔壁的咖啡館。

不要點水煮牛肉麵，是很不舒服的辣，而且很油😠 …

敦化南路二段遠企對面巷子裡，藏著一間大大推薦的館子《蔣記家薌麵》，牛肉麵、熗鍋麵、水餃、粉蒸排骨、蔥油餅及各式小菜等，樣樣經典、道道厲害。不僅各大新聞媒體都曾報導過，更是台北國際牛肉麵節常勝軍，並獲得其米其林評鑑美味度最高星級，獲獎無數數都數不完。

嗆鍋麵一端上來就一股惡臭，有點像是豬肉臊味，但是氣味極重，跟老闆娘說，卻說我的味覺有問題，麵差服務態度更差！
另外補充說明：
1、有臭味是事實：我太太有同行，也有聞到臭味！
2、我有付錢：雖然麵有問題，一口也沒吃！但是我還是有付錢！自始至終，我只是提醒告訴你們麵有問題，並沒有其他要求，也沒有大小聲。
3、麵沒有食物的香味：一碗熱騰騰剛上桌的麵，照理說，應該有湯頭、菜、肉之香氣，但是那碗麵卻只有臭味，表示麵一定有問題，不是你們一句不會將有問題的麵送上桌就帶過！

不便宜
不過蠻好吃的
人很多
最推蔥油餅～好好吃～😋 …

餐點稍貴但味道不錯

番茄牛腩麵好吃 然後店員很帥（？

實在是很喜歡這家的湯頭！
魯子或嗆鍋麵都愛！

早已是人氣名店，無須多說
初次來訪，有台北越來越少見的粉蒸排骨
還有豆芽腐皮捲
搶鍋麵跟清燉牛肉麵都不錯
最讓人驚艷的是辣椒醬

清燉牛肉麵湯頭是近期吃過數一數二濃郁的？
雖然湯頭略油，但不會感覺到很重的油膩感
可能因為有加入不少蔬菜還有洋蔥熬煮的關係，
沒有因為生意好，服務品質就變差
依然是成功市場附近好吃的店家之一
（然後年輕老闆真的十分帥氣🤩）

1/7 Dinner
今天餐點都點錯啦😭😭😭
沒有點到最厲害的～因為進去店裡要查
才發現店裡完全沒訊號！！
於是點了 番茄牛腩湯麵、麻醬麵、蔥油餅、小菜

牛腩好吃、湯頭好喝、蔥油餅很優、小菜也很讚
唯一可惜的就是沒有點到店裡的招牌～
決定下次要再訪～

1.餐點：推薦熗鍋麵、蔥油餅，店家自製辣椒非常好吃！還有很多小菜可供選擇。
2.環境：提供餐具、廁所和飲用開水，位置也寬敞。值得再訪。

味道一直都很喜歡，最愛魯子麵跟嗆鍋麵。
價格偏高，上菜速度快，小菜也不錯吃，位置有些擁擠。
人很多的時候，工作人員安排座位，沒等請理完畢入座會被工作人員狂碎念。

生意很好，人潮絡繹不絕
東西價位不便宜，口味也普通
嗆鍋麵，我是覺得普通 不知道為什麼很多人點
三鮮水餃，韭菜口味一份130/10顆
再來就是沒開發票，這有點訝異，價位不低怎麼沒發票呢

湯頭很棒，吃起麵來很有風味，有如在朋友家吃飯的感覺。