蔣記家薌麵的最新評論
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價格偏高,炸醬麵有加醋調味還不錯,沒有傳統大醬
店家不給加湯，理由是牛肉湯是現煮的，我還第一次聽到牛肉湯是現煮的，你可以選擇不提供加湯，但不要把客人當傻子
不錯吃的餐廳。
不過店家很堅持11:30開門才能進去，而我與友人只好大太陽在外面等10分鐘，不知道為何不能先進去避陽一下..整個奇檬子不太好。
喜歡吃辣的朋友，大推水煮牛肉麵！
首推搶鍋麵~ 真的不錯吃! 湯頭食材都不錯~
價格高，份量極少，清燉牛肉麵湯頭有一股油膩感，
The price of beef noodle is high. The portion is VERY small. And the soup tastes extremely greasy. I do not recommend this place.
嗆鍋面好吃!湯頭是蔬菜熬製，很有家裡的味道，味鮮麵Q，點了一碗香菜牛肉乾麵來嚐一下，意外的好吃，我喜歡香菜的味道，搭配牛肉絲，辣瓣醬風味很好，值得一試，蔥油餅也好吃，下次會找時間再訪
吃了椒麻乾拌麵，讚，很香而且有麻，個人和一起去吃的朋友都覺得不會辣，很值得吃，大份的可以讓人吃得飽，其他朋友吃大碗的其他麵也說吃得蠻飽的
1.純論口味是還可以
2.用餐環境也算整潔舒適，但價錢，不得不說真貴
蔥油餅表皮是有脆度的，喜歡蔥油餅的推薦吃看看
下班後來一嗆鍋麵真的很撫慰人心！蕃茄、炒蛋、肉片搭配而成的嗆鍋麵味道很家常，平淡鮮甜，吃起來十分舒服！
小菜的部分，豬耳朵是非常認真的豬耳朵，不是用豬頭皮充數，而且每一塊都給的很大方！豆乾也十分入味！這裡的辣椒很香又麻，好吃！
美味 份量十足 空間寬敞 人很多 中文用餐時間可能要併桌 推薦一嚐美食
點一碗麵做初次認識體驗，一嚐就很驚艷的湯頭，融合了美妙蛋香，食材都很鮮脆。環境寬敞舒適，店家忙碌仍保持親切服務與問候。很愉快的一餐。
戴紫色手套的服務人員，看來不是為了衛生考量，是保護他的手，又端盤子，又是清潔，沒換過手套。
麵條很Q,好吃。水煮牛肉麵夠麻夠辣很讚。小菜茄子也好吃。
這家隱藏的巷內的美食
真的是大推 在推
簡單說
就直接來吧!
我是點麻辣麵
他的小菜也是很厲害的
外省口味
推薦在推薦
紅油牛肉乾拌麵 牛肉軟嫩入味 口味偏麻 微辣 但價格略高了一點
這家麵店的價格真的蠻驚人的，椒麻麵大碗110，價格約莫是外面的1.5-2倍，而且份量偏少，但麵條Q彈，醬料椒麻香氣夠，小菜黃瓜一份40，份量較外面偏少也不脆，久久吃一次即可。
口水雞不錯
但嗆鍋麵、椒麻拌麵沒想像好吃
嗆鍋麵一上來有股豬臭味
家鄉味好滋味
麵點多樣可供挑選 餃子葱油餅捲餅也不錯 小菜有很多種 偏向北方菜眷村的古早味 上菜頗快的 用餐區整潔乾淨灯光明亮 是—間很棒的店 。
天龍國四維路巷弄內隱藏美食~熗鍋麵，通常將食材爆炒單鍋煮，為大陸北方傳統家常麵食，食材沒一定準則每家都有其拿手風味，這家湯頭喝來有大量蔬菜甜味，帶著大骨熬出的香氣，配料豐富有肉片、炒碎蛋、番茄等，細麵條微硬但吸滿濃郁蔬果湯汁，獲得台版其米其林評鑑美味高度評比。
沔陽三蒸之一的粉蒸肥腸，是我吃眷村菜的偏好，粉蒸肥腸有著似豆瓣的鹹香微甜，帶著有胡椒辛香，底層地瓜保有原始鬆軟口感，小菜廚櫃多樣，腐皮三絲沾上店家特調蘸醬，就是爽脆好吃，每桌必點蔥油餅，特殊香氣誘人，不吃實在對不起肚子裡的第二個胃，用餐尖峰時段得耐心候位！……..
就麵店而言價格偏高 但是份量也偏多
口水雞不錯 小菜也都不難吃
家庭口味 用料不錯 水煮牛麵湯很濃不太適合喝
點了麻辣水煮牛肉麵，很有吃麻辣鍋的感覺，花椒味又麻又香，麵條很Q
超級好喝的湯頭！
小菜 腐皮捲$60
口感清爽
水煮牛肉麵$200
是雪花牛肉片 湯頭還行
但沒想像中辣 算微辣
椒麻乾拌麵$80
很香 蠻好吃 推👍👍
水餃好吃，嗆鍋麵，水煮牛肉麵過癮。
馬辣口味的麵好吃
有點貴
但是偶爾吃可以～
用餐環境乾淨，店家上餐速度快招呼也客氣，牛肉麵湯頭味道濃郁，但麵條無法選擇，店內定價個人覺得稍高，如有路過，是值得推薦的巷內美食。
好吃，有一點一度贊的味道
這個醬汁真的很獨特，麵要是再q會更好
小菜也都不太常見，喜歡吃辣的快來喔！
好好吃
我一個禮拜來吃五天了
嗆鍋麵
魯子麵
芫荽牛肉麵
粉蒸排骨
水煮牛肉麵
蔥油餅（晚上跟週末才有）
以上必吃
其他的也不錯
辣椒有分2種
金鉤辣椒（鹹辣）：有點像xo醬 很香
辣油（麻辣）：花椒不是很麻但是也很香
都很值得吃 還可以買回家一罐才90
紅油口味的會麻一點辣，吃起來很爽口、嗆鍋麵料種類多、牛肉吃起來很嫩、小菜的種類豐富缺點就是麵很少，就算加大麵也不是很多
番茄牛腩麵200元，湯頭完全就是家鄉味，而且牛腩真的是燉的入味又軟嫩，跟湯頭很契合；
熗鍋麵160元料多清淡好吃；
蔥油餅40元也是必點，外酥內軟香氣十足！
招牌搶鍋麵一個人完封，好吃！辣醬也超有味。
牛肉乾麵第一口麵就驚呼，太好吃了，不鹹不膩又不乾。牛肉軟爛不柴，又入醬汁。
大碗就這樣不知不覺吃完了！！滿分
吃了炸醬麵，也太好吃，下次來試牛肉麵
湯頭是下過功夫熬煮整晚的，招牌應是嗆鍋麵。
▫️科技大樓站
不愧是被票選過台北10大牛肉麵
麻香的乾拌麵配上濃郁大骨湯，每口都是嘖嘖稱奇( ´▽` )ﾉ
吃牛肉麵最怕麵跟湯頭是完全分開的！
還好蔣記的麵條都緊緊吸附湯汁，滿足的一餐
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🔸招牌乾燒牛肉麵（紅油）$170
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🕖營業時間：11:30–14:30, 17:30–20:30 (每週六公休)
☎️電話：(02)2707-6012
🏠地址：台北市大安區四維路208巷18之1號
海鮮 熗鍋麵第一次吃到，捧極了！小莱有貴，有合理的，都很划算，物有所值，怪不得用餐時間會客滿，逢週六休息，有個性。
最驚豔的蔥油餅沒有拍到🤣🤣🤣
熗鍋麵湯頭很好
乾燒牛肉麵的醬非常香🥰 …
這家牛肉麵方圓百里內應該沒有可打的！份量很大，一個女孩子吃不完。
點了麻醬，牛肉紅油乾拌麵 ，口味偏甜壓味，乾拌麵也是，甘味只是凸顯主味的輔助如變成太重則奪味膩人不足取，這家唯一驚艷的就是價格，嚐嚐可以回頭沒有吸引力。
熗鍋麵很好吃😋，裡面的蛋是炒過的，很香～ …
價格偏高，不過做法算是蠻特殊的，炒蛋意外的和湯麵很搭配，湯頭也頗濃郁，加入特製辣椒醬，香氣十足。
麵類算是中上等級，肚子餓經過值得坐下來一吃。喜好清爽點的建議熗鍋麵類。
配菜中的粉蒸排骨、粉蒸肥腸、三鮮水餃反而值得特地跑一趟嚐嚐看。我個人喜好光點這三樣配菜。
好吃不貴
麵有嚼勁
名不虛傳
餐點很有趣！
點了招牌乾燒牛肉麵！第一餐看到香菜為主的麵食，香氣很足！喜歡香菜的千萬別錯過！搭配的牛肉是像肉絲的不是塊狀的，份量偏小，附湯。
小菜小黃瓜表現普通，沒有特別好吃，但很清爽。友人說其他的小菜不錯，之後再試試看別的（有三種價格類型的小菜）。
粉蒸排骨超特別！本來看到覺得也太小一個蒸籠了，要110元，但料疊很高，糯米搭排骨有胡椒調味，沒有硬骨頭，肉也不少，重點是下面有一排地瓜！地瓜很好吃！有趣的餐點，大家可以試試看。
有點貴但是好吃的店，椒麻乾拌麵真的好好吃，個人認為這道勝過蘭芳的蘭芳小麵。但是莫名其妙的被搞不清楚狀況的店員嗆覺得不爽，故給兩顆星星。
開了很久的店
巷弄中的美食
最愛熗鍋麵 蔥油餅跟小菜的腐皮卷