蔣記家薌麵的最新評論
龜山區餐廳龜山區薄餅餐廳龜山區茶藝館龜山區美式墨西哥菜餐廳龜山區素食餐廳龜山區甜品店龜山區珍珠奶茶店龜山區漢堡餐廳龜山區早餐餐廳龜山區早午餐餐廳龜山區日本餐廳龜山區意大利餐廳龜山區快餐店龜山區咖啡廳龜山區咖啡店龜山區協會或機構龜山區冰品飲料店龜山區便利店龜山區中餐館龜山區中式包點店龍潭區餐廳龍潭區雞尾酒酒吧龍潭區薄餅餐廳龍潭區茶藝館龍潭區茶葉店龍潭區美式餐車店龍潭區純素餐廳龍潭區甜品店龍潭區珍珠奶茶店龍潭區牛丼餐廳龍潭區漢堡餐廳龍潭區早餐餐廳龍潭區早午餐餐廳龍潭區旅遊景點龍潭區意大利餐廳龍潭區快餐店龍潭區小餐館 (bistro)龍潭區地中海餐廳龍潭區咖啡廳龍潭區咖啡店龍潭區古董店龍潭區博物館龍潭區公園龍潭區龍崎區餐廳龍崎區藝術家龍崎區咖啡廳龍崎區台灣餐廳龍崎區便利店龍井區餐廳
再訪蔣記
有點意外為何水準突然下降
一樣搶鍋麵
湯變稀薄了
而且使用的白菜
有濃濃的使用化學肥料味道
烘蛋也失去新鮮雞蛋該有的香氣
懷疑是使用廠商提供的蛋液
建議老闆要愛護好不容易建立的口碑
戒慎恐懼
慎選供應商
餐點價位很高，份量卻非常少，但亦也有符合價位的色香味，較適合吃少吃精緻的朋友，吃飯時間高朋滿座，但不會等非常久，上座與上菜時間都非常快。
海鮮熗鍋麵跟蔥油餅非常美味！服務態度也不錯，吃過就難以忘懷的好滋味～
嗆鍋麵有肉有菜有雞蛋，美味、用料實在，湯頭也鮮。
這麵的搭配真是好吃，果然是有名氣的店。
熗鍋麵跟蔥油餅好吃
紅油乾燒麵：麵條過於軟爛，牛肉口感佳，醬料入味好吃。蔥油餅普通⋯⋯。
蔥油餅好吃！
椒麻乾麵味香不辣，好吃。乾燒牛肉肉質軟嫩、麵條充滿八角香氣，驚為天人，實為一絕！期待下次再訪
熗鍋麵的湯頭好喝、口水雞和蔥油餅都很好吃～
距離上次來品嚐外省味的熗鍋麵有ㄧ段時間了，今晚點了招牌乾燒牛肉麵160（五香味太濃蓋掉了牛肉香）。蔣記熗鍋麵150（麵條Q,但爆炒過蛋香的口感變了⋯廚師換人了嗎？）。粉蒸排骨100（排骨醃的不夠入味/鋪底的紅地瓜好吃）。蔥油餅40（不油/酥脆好吃）。小菜：豆干40/涼拌苦瓜40/素腐皮捲60。
麵真的很好吃
每個都好吃！
蔣記嗆鍋麵料多，有完整的蛋，而且是煎過的蛋，這點蠻特別的，青菜也不少，有少許的豬肉片跟番茄片，但湯頭味道比較普通，很大的缺點就是白胡椒的味道實在太多了，真的是很難喝下去，比較希望能喝到原湯。後來加了辣椒才勉強喝下去，他們的辣椒一定要嚐看看！很香很特別，非常喜歡！
紅油乾燒牛肉麵還蠻特別的，一般都是湯的居多，有微辣，但吃到後面會比較膩，偏油，但味道還是不錯的。
非常推薦口水雞！有麻有辣很好吃！肉質也不錯，很道地👍🏻
店家環境整潔，廁所也蠻乾淨舒適。
只是動線不太好，略嫌擁擠，尤其出菜時的走道，可能要好好再安排一下會比較好。
整體價位偏貴，而且漲很快，希望不要再漲了。
頗為家常口味的餐廳，料好實在，是吃麵的好地方。
口水雞好吃 嗆鍋麵湯頭清淡 料很多
乾燒牛肉麵醬味濃鹹 但有點吃不飽
不過出菜速度有點久
嗆鍋麵真的是一絕，有厚度的老煎蛋有豐富的蛋香跟一點點焦香，吸收了鮮甜的湯汁變得溫醇厚實。
經典牛肉麵系列不管是紅燒或清燉的牛肉麵或牛肉細粉吃起來就和一般的牛肉麵館點的到的差不多，而特色餐點嗆鍋麵系列雖然上麵滿布紅油和花椒，但實際上吃起來不怎麼辣，反而很鹹。價位算是牛肉麵館中偏高的。
湯頭不錯，牛肉滷的有點老，不太喜歡他的麵條，我還是比較喜歡手工拉麵
食物貴，對男性是量少，湯麵才能吃飽。味道好，環境好
紅燒牛很是深的醬油色/醬油味, 談不上厚醇香! 招牌乾燒牛(紅油口味)就是花椒味很重而已, 喜歡重口味的要自己多加點辣椒醬才能提升口感! 牛肉的品質不夠好, 油/筋佷多. 麵是我喜歡的細拉麵, 但小碗的份量很少, 平時食量不大的我吃完居然覺得很空虛…. 一碗要價一百六十元! 前天才吃過劉山東, 嗜吃重口味的我覺得它太過清淡, 沒想到吃完號稱重口味的蔣記, 我和老公一致覺得劉山東優於蔣記!
非常好吃 熗鍋麵湯頭很讚很地道
水餃 蔥油餅 酸辣湯 小菜 全部都非常用心實在
重口味，麻辣類、口水雞、小菜都好吃但不便宜，店小。
招牌乾燒牛肉麵好吃 牛肉口感佳 唯一缺點是份量少了點 價格貴了點(大180 小160) 搶鍋麵的份量比較夠
價格稍貴但還不錯吃的麵食館，很多人喜歡吃嗆鍋麵，個人比較喜歡乾麵類，都很好吃～
麵條有勁道，粉蒸大腸好吃！
評價，應秉持客觀公正原則、應能協助讀者做最佳判斷。
本店我評予四顆星（17分）。
我的評分依據為「清潔衛生、口味口感、用餐環境、敬業態度、質量價位」五構面，每一構面分五等級並評分：極差/0分、差/1分、普通/2分、尚佳/3分、極佳/4分。五構面合計分數「3~6分：一顆星。7~10分：二顆星。11~14分：三顆星。15~17分：四顆星。18~20分：五顆星」。
12月2日午餐1男1女共2成人，點家薌魯子麵、椒麻乾拌麵、口水雞、粉蒸肥腸、豬頭皮、豆乾小魚、茄子及苦瓜，共670元。
餐後口乾舌燥，可能是我不習慣重口味的關係。
吃了好幾年 ，嗆鍋麵真的不錯吃
店內乾淨明亮，座位有部分比較擁擠，餐點選擇多元，小菜也是，牛肉乾燒紅油味道不辣有點小麻，附的牛骨湯，湯濃不過不會過膩，只是溫度不夠熱，小菜選擇多也都還不錯，份量其實都不多，可能要點大份比較剛好，價位算中價位，平均一個人大約要250左右，整體來說算道地，有機會會再訪
清燉牛肉麵，嗆鍋麵，蔥油餅很好吃! 可以天天吃都不會膩!
各種湯麵，口味實在太相同了!湯頭像是同樣的味道，只是材料略有差異而已!
湯頭鮮甜味美
麵條煮的適中
小菜多元，吃得出用心
重新整修後 環境更好呢
東西還可以，但以這份量來說，真的是太貴了，真的吃不飽。料不要多，但麵這麼便宜為何不多給一點。
清燉入口即化，湯頭適中，厲害的一碗
水煮又麻又辣
湯頭好小菜也不錯 蛤蠣沙沒吐好有點壞了湯頭
真材實料的牛肉，軟嫩跟湯頭都非常入味，小菜跟蔥油餅真的好吃！會想再來吃
熗鍋面大推~~ 乾燒牛肉麵、炸醬麵也都很好吃 !
百吃不膩的家鄉麵，湯頭很好！蔥油餅必點👍 …
麵食類有獨特口味，自製辣椒醬有後勁，蔥油餅超酥脆。
超級好吃的老店，老闆很親切又有禮貌，每月固定報到三次以上，嗆鍋麵極力推薦
外帶招牌牛肉麵，不過因為麵煮得很剛好，又沒分開包，所以回家已經黏成一團了。另外就是真得口味比較重，比較鹹一些
味道不錯，喜歡吃他們的紅油乾拌麵，只是在大安區價格就會稍為高一點。
椒麻乾拌麵
麵量普通 麵吃起來還不錯
椒麻味香不辣
用餐環境乾淨整齊，會滿座需併座，舒適度尚可。我們兩個人點了一樣乾麵（椒麻乾拌）一樣湯麵（紅燒牛三寶），乾麵花椒香氣足，份量適中，牛肉麵則中規中矩；小菜精緻精彩。
乾淨舒適，有提供水、面紙、一般餐具，
點了北方炸醬麵(小，80元)和涼拌黃瓜(40元)
味道很開胃，炸醬麵的豆乾肉末料很足，麵也很Q彈，午餐份量剛剛好，不錯^^
進來時看到已經在收了，但老闆很大方的說：帥哥沒關係，還是可以幫你煮麵喔，聽了肚子更餓了，可惜小菜已經收了，不過重點就是來吃麵的。今天點了很普通的炸醬麵，但真的一點都不普通，因為他來自北方😂🤗👍 …
牛肉好吃，但湯頭普通。
搶鍋麵和蔥油餅都很不錯
搶鍋麵的湯不錯, 蛋的部分也油煎的很漂亮
蔥油餅是屬於很酥脆的那種, 喜歡這種口感的朋友可以來試試
環境很乾淨, 很像是剛入住的房客一樣, 可能是近期有整理過
價錢的部分則稍貴, 不過東西好吃
椒麻麵超推薦，小菜也很好吃不會過鹹
朋友推薦來吃的。水煮牛肉麵好吃，但湯太辣了不大能喝，熗鍋麵個人更愛桃源街的一些。小菜的粉蒸排骨還不錯，稍鹹了些。
嗆鍋麵好吃名不虛傳，第一次來店必點。