廖家牛肉麵的最新評論
評分：4.1 
地址 : 臺北市大安區金華街98號
電話 : +886 2 2351 7065
附近：台北中式麵食店
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簡樸的日間餐廳，供應豐盛的牛肉湯麵，許多當地人時常在店外排隊。
平日避開用餐時間可快速入座，價位稍高了些，清燉湯頭濃郁
來朝聖一下米其林推薦的牛肉麵
和一般的湯頭不同
味道還不錯😋
大排長龍😭需要有點耐心 …
好吃 湯頭很棒
牛肉麵小碗200元，個人覺得湯頭，牛肉都不如預期，豆乾一小盤30元,豬耳朵一小盤50元,覺得有點不值。
服務
內用
餐點類型
午餐
湯頭味道十足，肉塊入味，豆干加花椒辣油值得一吃
常經過此，都看到人在排隊等用餐，特查了資訊；原來是米其林推薦店。
特安排中午至此用餐，點了小牛肉麵及牛湯麵各一；另點泡菜及現切豆乾各一份。
麵很快就端上來了（在門口排對時，店員有先詢問餐點內容有關）。牛肉湯頭味道很好，濃郁香（難怪牆上有註明不再加湯），但肉較一般（不是軟嫩的）；小菜：泡菜個人覺得還好（浸泡味道稍不夠），現豆乾刀功切很薄片（滷的還不錯）。
離開時結帳時，看到店員在壁上按鈴，想是告知廚房可開始煮麵了，所以坐定沒多久，棉麵就上桌了。讚！！
總體來說是值得一嚐。
真的是懷念的好味道，雖然目前因為疫情的關係而無法內用。但還是好吃😋 …
湯好麵彈肉大塊，豆干切成薄片好吃
豆乾好吃😄但我個人覺得肉太硬了😅
湯頭不錯喝～配上大蒜吃超夠味的😉😊 …
價格不便宜一碗230，口味一般.不會再去吃了，
服務
內用
餐點類型
早餐
湯頭看似清淡但很濃郁有蒜香味，會搭配空心菜或菠菜，麵條很Q份量不少！這樣的牛肉麵算是很有自己的風格。必點小菜是豆乾，豆乾滷的很透有孔洞且切到非常薄，進店門就會聽到切豆乾的聲音不絕於耳，算是每桌必點的人氣小菜。
餐點類型
早餐
豆干切的很薄，很好吃，牛肉麵當然不在話下，他們只開到下午五點，要來吃，千萬要記好營業時間，以免撲空
疫情期間只能外帶，回到公司麵條有點糊在一起小可惜。但湯頭很令人驚豔。較甜口，像台南牛肉湯。不是紅燒也不是清燉，會令人想再吃一次。牛肉的口感還行。
介於清燉與紅燒之間的湯頭，有家常回鍋幾次的紅燒肉的嚼勁的肉，不像一般紅燒肉咬了就散，刀工細膩的小菜師傅，會想再次光臨的店
湯頭本質不錯（偏鹹），肉普通，但整體尚可，若下次再光顧，我會選湯麵配小菜
服務
外帶
清燉牛肉麵還不錯，假日都要排隊20-30分鐘，大牛230，大湯麵130，二個人各一個，可以省錢，又有牛肉吃，老闆夠狠，一次漲30,湯麵漲20
疫情之後少了國外的人客，排隊變快多了，麵和小菜都很不錯
湯好喝，麵.小菜好吃，覺得牛肉稍柴
本次點選「牛肉麵」，我認為店家最大特色為「口味獨特」。具體而言，「湯頭」只有一種，介於清燉與紅燒之間。味道獨具一格，美中不足之處是個人認為有些微偏鹹，但是是在可以接受的範圍。另外，「牛肉」味道也相當特別，唯一缺點是部分肉質偏硬，但是也不會太誇張。此外，「吃法」也相當新穎，包含麵食中附上大量「青菜」，營養相對均衡，以及提供「整顆蒜頭」供消費者自行剝皮搭配麵食食用。個人認為後者吃起來頗具獨特的嗆辣感。另外，店家所提供的「辣油」也相當具特色。因此喜歡油質嗆辣感的消費者，可以嘗試加蒜頭和辣油。最後，個人認為相對沒特色的地方就是「麵條」。對於重視麵條口感的消費者而言，可能會覺得平淡無奇，而且也缺乏彈性和嚼勁。無論如何，我認為這是間值得花錢造訪的店家。
（註：本次用餐時間約為20:00PM左右，並沒有花費排隊時間。）
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
湯頭鮮甜，看似清淡但絕對濃烈的牛味讓你胃口大開，不可錯過的豆干，是到此處一定要嘗試的😄
營業時間改為早上十點到下午三點
服務
內用
餐點類型
早午餐
非常多層次又濃郁的牛肉大骨湯頭，蔬菜搭配了空心菜，且沒有泡爛，保持了口感還讓濃厚的湯頭多了蔬菜解膩。當天外帶，要吃時麵已稍軟，肉質軟嫩，但稍稍偏乾，大概是剛好吃到燉煮相當長時間且比較瘦的肉塊，湯量給的毫不手軟，非常過癮。
豆乾較鹹，個人不太習慣。
整體來說仍非常值得。
心目中台北市前三的牛肉麵，湯頭層次豐富，味道濃郁而不膩，麵Q肉香，豆干切片更是大推必點的小菜，之後疫情解封會想推薦外國朋友來品嚐的台北美食！
主食；牛肉麵大（200）
小菜：豆乾、豬耳朵、泡菜（共120）
麵條普通沒什麼味道
大碗肉很多但有點柴 湯偏鹹
豆乾切很薄，味道普普
豬耳朵普普
泡菜味道偏淡
補充：星期六13:30到，排隊約半小時
坐最裡面，訊號很差（遠傳）
先不論牛肉麵是否美味,老闆娘對待員工的態度苛刻,讓人好心疼她們…….（過來人，感同身受）
清燉湯頭味道很好，現切豆乾入味超好吃
清燉牛肉麵一級棒 搭配小菜蒜頭 更是一絕
服務
內用
餐點類型
午餐
多年來，吃過多次，這次偏鹹
目前在疫情期間，雖然有開放部分那用的餐廳，但是這家牛肉麵沒有那用，只有外帶，牛肉麵的麵是分開裝，還點了一個香菇肉燥乾麵，他的牛肉麵使用台灣牛肉，燉的很爛，湯頭也不錯，香菇肉燥應該算是香菇肉絲，料很多，希望有機會下次能現場吃一定更好吃。
米其林級的牛肉麵果然名不虛傳，ㄧ進門便湧上濃濃的香味，立刻流口水，牛骨湯頭濃郁，麵條筋道，個人非常推薦的牛肉麵！
豆乾好吃！湯頭清爽夠味，喜歡他加了菠菜，麵是關廟麵那種寬度，現在只能外帶，會主動問你要不要分開裝湯和麵，覺得很貼心
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
湯頭很濃，麵條煮的很剛好，豆乾多汁切很薄
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
金華街經典不敗的好味道就在廖家牛肉麵，湯頭濃郁順口的幸福感油然而生，小菜豆干更是錦上添花的必吃，疫情期間外帶也是種幸福。
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
湯頭好喝、豆干及豬頭皮等小菜很好吃👍 …
我也是吃廖家好幾次了
今天特別想吃上網看評論有內用才特地大老遠跑去，結果撲個空😭
只有外帶讓人難過…
我覺店家應該要網站說明一下吧…而且我剛看了一下之前評論，感覺不固定沒開放內用，有些客人也是店內有吃到
這樣沒吃到真的受傷，肚子餓到又要另外尋美食，真的有點不開心
排隊
湯頭牛肉都不錯
小菜也有一定水準！
只有清燉牛肉麵
可以加蒜頭（要自己撥🤣）湯頭鮮美 不死鹹 超好吃 牛肉超嫩 而且顏色鮮紅 跟一般黑黑的不太一樣
不過就是要排很久😭😭😭
小菜沒有很多種
豆乾- 切的爆幹細 我都懷疑 他484每天練且豆乾
湯頭濃郁介於紅燒和清燉中間，很多人會加點小菜甚至單純來買小菜，但個人覺得小菜非常普通，以CP值來說不高。有剛好路過而且沒人排隊的話可以嚐嚐。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
我從國小學生時代開始吃，就算小時候戴牙套忍受痛苦也要吃一碗從外面聞到香味就讓人肚子餓的牛肉麵，濃郁的湯頭+瘦瘦的牛肉，還有好吃到想念的豆乾 海帶 泡菜..等，切小菜的快手看的我目不轉睛，這間店我心中早已超越米其林等級，老闆和員工的好禮貌，更替這家店加分，我大大推薦這間用心美味的廖家牛肉麵店。根本不用多打廣告，人就自然自動排隊。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
每月都外帶一次，推！記得外帶要生麵自己煮口感才棒啦！
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
附近幾家牛肉麵個人最喜歡的一家，清燉湯頭鮮甜，介於台南牛肉湯與金春發之間的風格，建議外帶湯頭回家自己涮肉或是煮蛋包湯都很適合，外帶也比較不用等。
肉質嫩，湯頭甜而不膩，麵吃起來也很有嚼勁，非常推薦
多年沒去光顧了，這次去依然好吃！只是魯味種類變少了
相當有特色的湯頭，除了系出同門的中原街廖家牛肉麵有這個味道外，其他地方沒吃過類似的口味。
比起我小時候吃到的廖家，近年來油脂減了不少，豆干則一直是激推的小菜，必點。
可惜隨著地點搬遷要顧慮附近住家的作息，現在廖家的營業時間很不親民。
牛肉麵好吃，滷豆乾也好吃，滷花生就不建議太軟沒味道，豬耳朵也好吃，以前在舊址可以加湯現在可能物價飛漲不能加湯有點遺憾，是可以再來消費的牛肉麵店
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
111.07內用和外帶分開排隊，外帶可以先打電話預約取貨，就不需在現場排隊。今天外帶，在門外等了20 分鐘，豆干中間有孔洞很有特色，泡菜夠味，是一般的麵店少見，很解膩。免費的酸菜，沒有味道，可有可無。濃白牛骨湯，屬於耗時熬煮的功夫湯頭。（個人口味：林記牛肉麵勝出。）
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
人很多，要排一下隊，小菜很好吃
牛肉麵湯是清燉的，不會很鹹
牛肉軟嫩，湯頭豐醇，只是小小貴
這就不用多說了，從20年前舊址開始就吃了，剛開始是因為住在附近，後來即便已經搬離，也會專程去吃。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
清燉牛肉麵小碗 170
非一般清燉口味、湯頭醇醞有層次
牛肉塊十分入味，口感軟硬適中
菠菜精挑過很嫩不老
麵體偏軟相對樸實
整碗吃完餘韻回味
地板、桌子都乾淨不會黏膩
沒有豪華的裝潢，細節都灌注在牛肉麵本體
店員親切有禮貌
剛好遇到大戶一口氣包走60份的豆干
只能下次再來品嚐，16:30已沒有牛肉要來請早
服務
內用
用餐時間建議外帶，香菇肉燥乾麵好吃！外帶牛肉牛骨湯自己回家再涮肉片也很讚