廖家牛肉麵的最新評論
評分：4.1 
地址 : 臺北市大安區金華街98號
電話 : +886 2 2351 7065
附近：台北中式麵食店
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簡樸的日間餐廳，供應豐盛的牛肉湯麵，許多當地人時常在店外排隊。
人超極多，常常會沒牛肉華光社區旁
美味的牛肉麵，現切豆干也很棒。
還算不錯，不愧是三代老店。是清燉的湯頭，有一點偏鹹，牛肉香很重。牛肉有一點乾，面就是普通的陽春麵。一般來說還可以。我給80分。配酸菜就畫龍點睛。豆腐乾切很薄，有入味，很香。
我很討厭會一直卡牙齒的牛肉 😯
個人觀點 ，但有附辣椒我都可以
但我還是沒吃完 不大需要排隊這樣 。 …
湯雖然味道不重但是裡面有蘊藏著清香的牛骨味小菜豆乾非常推薦
108年2月22日起更改營業時間為上午10點到下午5點。
相當好的牛肉麵，不會辣，等於是其他牛肉麵店的清燉。肉質很嫩，以台北的物價水準，算是物超所值。早一點到比較不用排很久。
湯頭清澈順口，泡菜清脆可口
豆乾部分料理的非常入味。至於牛肉麵部分，牛肉塊比較沒有筋，導致牛肉口感上比較柴。但 overall，清燉牛肉麵的味覺體驗是不錯的。
永康商圈的牛肉麵，永康、老張屬川味，味道比較重，肉給的很大塊但價位不便宜，在此地上班三十幾年了，以前吃都不用排隊，現在基本都是觀光客在吃了， 永康刀削牛肉麵，用番茄下去調味，比較清淡些，至於廖家，味道屬清燉，但是與清真的清燉又不太一樣，從2、30年前吃到現在，這個味道如果喜歡的話，久沒吃還真的會想去吃一下，沒試過的話，可以去嘗嘗，畢竟味道這個東西，是很主觀的。
吃牛肉麵，不可以加湯！
如麵漲乾了，得另外買牛肉湯…….
排隊美食，但感覺湯頭還好，不值得另外花錢再買牛肉湯補充！
本體是湯頭跟豆干加辣油，麵條是軟的那種，牛肉味道太厚重太搶味道
別錯過切豆干，入味~
豆干好吃。 牛肉麵還好，一起來吃的朋友們一致都覺得湯味道有點淡，有種煮麵的水加太多的感覺。
清燉口味好吃不會太過負擔，小碗份量十足；小菜豆干不會有過多調味，吃的到單純樸實豆香
只適合愛排隊吃名氣的人 想吃美食的人就不用來了 口味很普通 價錢偏貴
牛肉湯頭夠味，小菜也好吃！
這家味精放太多 吃的當下覺得口味很不錯 吃完之後口乾舌燥，會一直想喝水，並且沒有賣皮蛋豆腐，雖然店面乾淨 牛肉好吃不過湯頭真的不敢苟同，建議吃過就好！
店員親切，看得出來我不是當地人主動教我調味，湯清甜牛肉好吃小菜也正，加了調味更好吃，讚😍 …
湯頭好，牛肉煮得軟嫩適當，彈牙多汁，晚餐7:30結束營業時間早，早點來排隊早點用餐，也是不錯的選擇!
下午4點居然也滿座，你就知道味道如何囉，清燉湯頭讚，麵條Q，交通比較不方便，捷運要走一段路，適合愛走路、騎車或開車的族群(旁邊的車位雖多，但屬於住宅區內，所以車子也多，有時需等待車位)，但吃到麵昨會覺得很值得唷~
有一點清真牛肉麵的味道 整體來說是好吃的 現切豆乾也推薦👍 …
牛肉麵滿好吃的，湯頭不會油膩也不會過鹹，只是份量小了點，大碗200元，小碗170元，在台北市雖然不算太貴但是這價格cp值不是非常高。偶爾嘗鮮一下是還可以的。
湯濃好吃，小菜少貴但能是好吃
牛肉麵的湯喝起來，沒有牛肉味，反而像是榨菜肉絲麵的味道，牛肉像是太空包的感覺，麵條一般，豆干海帶不值一提，不了解為什麼那麼多人排隊，不會再去了。
湯頭真的不錯，跟一般的牛肉麵不一樣，可以來吃吃看
麵很家常 牛肉的確有點乾 小菜還ok 湯最厲害
就是間不用刻意跑來吃的牛肉麵
這家比另一家廖家大概好吃一百倍，另間越南人充斥的廖家，味道變的有夠雷。
普普通通的牛肉麵。豆干小菜還不錯。
是我最愛的一家牛肉麵店，湯頭真的太令人值得一再回味，必吃小菜豆乾切得很薄也滷得很入味，超級好吃😋 …
價格稍高，不過湯頭、麵條、牛肉都很出色！牛肉份量稍少，上頭加的空心菜是亮點，小菜豆乾很入味，好吃！
香，濃，甜，湯頭肉味實足。牛肉厚約8mm左右，熟度恰道好處，口感舒服。
［雷⚠️］超級不好吃 酸菜沒味道 牛肉麵也沒香味
肉不是用半筋半肉 很柴 柴到卡牙縫
湯不好喝 就算店家特別寫了不能加湯也沒關係 因為我根本不想加 連原本都喝不完🙄️—
到底為什麼要排隊 是不是外國遊客都誤會了牛肉麵應該是什麼味道 😂😂😂
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當我香港的朋友跟我說常常有人介紹這家要去吃吃看時
我就心想 不妙
結果真的 很不妙 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
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香港朋友吃完 還烙賽 肚子痛了一陣子
聽說他是鐵胃 沒想到在這間店中伏哈哈哈😂
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豆乾好像算是店內特色菜 不過身為在台灣生活二十幾年的人來說 真是普通到爆
如果特點是在豆乾切的很薄 那我也會啊🔪🔪
豆乾的醬料 就是普通到不能再普通的醬油膏
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一碗牛肉麵小的170 大的200
幸好沒點大碗 不然不就嘔死😂
小碗的肉也沒幾塊 好險不多 不然我也吞不下去 柴到爆
隨便一間牛肉麵店都能屌打這家
隔壁吃完跟我們一起離開的香港家庭也跟我們說難吃
💡2018台北必比登推薦牛肉麵
💡香醇不油膩の清燉牛肉湯麵
💡實力派刀工の薄片豆乾
💡蔥花點綴小菜給你滿滿幸福の大平台
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🔍店家介紹
早在廖家還在舊地址的時候，老J就一直在吃廖家了，以前的人潮就很可怕了，在2018年榮獲台北必比登推薦之後，隨著造訪這裡的外國客人更多，排隊隊伍也更長了XD用餐時間前來等個20分鐘都是正常的喔～
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⭐️用餐環境⭐️
廖家的店面不大，能容納的客人數非常有限，所以一個人能有的空間真的不大，建議盡量別帶大包小包前往品嚐美食。另外就是，想好好品嚐美食的朋友請避開飯點，才能有較好的體驗喔！
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🔻牛肉湯麵 100元
通常來廖家的客人都是嘗試牛肉麵，但是吃了這麼多年，老J覺得他們家的牛肉真的還好，多花我100元實在不值，所以老J通常都只點牛肉湯麵喔！這裡清燉的湯頭一直是廖家最自傲的武器，也是吸引如此多饕客的秘訣，店家有提供酸菜，喜歡的人可以試試，但因為老J沒試過，所以無法跟大家說😂
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🔻豆乾(30元)&豬頭皮(40元)
這裡的豆乾非常厲害，切的非常非常細，魯的也非常香，配上一點蔥花吃，簡直不要太吸引人😋，豬頭皮配上一點辣油，整個把煙燻的香味提了出來，同樣的，連著點綴的蔥花香氣，作為小菜真的很適合。不過，不得不說，廖家的小菜其實價格偏高，但是份量上蠻夠，所以千萬不要像在別的地方一樣，2份3份的叫，到時候吃不完就不好了喔～
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目前吃過覺得最好吃的清湯牛肉麵。肉湯濃厚，非常好喝。小菜也非常的好吃，常常切兩盤以上的豆乾一個人吃。可惜店內有點擠，加上常常人潮一大推，要排隊很久，就算一開門就去也要等。
雖然網路上有名，但是吃了之後很失望，說清燉但湯太濁了，説紅燒又沒有顏色，感覺是熬煮久的白濁湯。小菜也沒有特色，倒是切豆乾的刀工一流的，可以切的很薄。
清燉牛肉麵湯頭清香好吃，麵條不會太軟適中，小菜每樣多很棒!尤其是手工豆乾!
最近發現吃牛肉湯麵的人變的比較多了….？
我自己最近有去吃也是以湯麵為主，不太敢吃有牛肉塊的牛肉麵，因為現在物價上漲的關係，大部份的牛肉麵店家多漲價了，所以我現在會考慮以湯麵為主!
牛肉品質不錯，環境衛生，湯剛開始覺得好喝，但是喝久了會覺得乏味，小菜好吃但價格偏高
排隊….當我回程時發現排隊就後悔為何剛經過不先進來品嚐美食！但沒想到大排長龍的情況下，有一個人的位置！就在切小菜的旁邊！看著網路推薦必點豆乾…我點了一份，但牆上又寫著牛肚牛腸可以一半一半…我也再來一份…重點..這份牛肉麵也不小耶..而我卻只有一個人！空心菜一大坨放在上面，健康滿滿！湯頭口味還可以，因為小妹我喜歡重口味🤪豆乾切的真好薄！我只能說這位姐妹的刀功了得！牛肉軟爛得宜！是家可以再來的牛肉麵店！希望下次有機會揪到一群可接受排隊的友人…這樣我就可以狂點小菜嘍！ …
1. 牛肉麵湯的味道是很特別但我個人不愛，豆乾除了真的切很薄之外味道也普普，倒是肉燥麵還不賴，整體價位偏高。
2. 就算離峰時間排30min是基本，且沒有遮陽處，故如果有長輩或小孩建議可以先一個人去排，剩下人先在車上等一下。用餐那天有個老杯杯可能因為排隊曬太久太陽，吃完出來就昏倒了。
麵跟湯頭都跟小時候的味道一樣！但是小菜變好貴～海帶兩條40…
牛肉麵湯頭滑潤厚實好喝，牛肉香氣十足，可惜有些部分口感較柴，香菇肉燥麵好吃，紅蔥頭與香菇的香氣非常讚！
價位較高，麵體過軟，但湯頭清爽還不錯，如果排隊人潮較多建議下次再嘗鮮。
小菜貴的離譜，湯頭變淡普通而已，吃後還會口渴懷疑放化學牛骨粉。
牛肉跟別家不一樣有特色，麵條也不錯吃，小菜也很好吃不貴
老店了！因住在附近陸陸續續也吃了30多年了，最大的特點是湯頭好，麵體適中，唯食量較大者必須吃大碗(因麵量不多),價格比城中區稍高但比永康街便宜。 湯頭確實不錯！
【在地老饕說真相】這種味道吃了真的令人驚訝，這麼普通的味道竟然還一堆人說好吃，這必須要有人說出實話，牛肉很硬，湯頭也不吸引人，難怪我還沒吃之前，就看到一堆碗都吃剩
湯比麵好
麵比肉好
肉有味道，但不是個人喜愛的口感
今天抱著滿心的期待特地來朝聖，湯頭感覺說清燉不像清燉，說紅燒口感又不濃郁，口味真的普普通通，肉塊及麵條口感算還可以，環境及餐具整潔也算尚可，不會再跑來吃了
麵條煮的剛好，不會太硬不會太軟。
牛肉湯麵的湯喝起來比牛肉麵淡。
豆干不錯吃。
湯只有一種口味 沒有清燉的
牛肉麵小的170
牛肉湯麵小90大100