18冠軍牛肉麵的最新評論
評分：4.3 
地址 : 臺北市大安區通化街171巷24號
電話 : +886 2 2732 7782
附近：台北中式麵食店
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樸實的中式餐廳，專門供應牛肉麵和炸雞。
冠軍牛肉麵湯頭道地，牛筋入口即化，牛肉飽滿多汁，百菇雞湯麵湯頭鮮甜、料多味鮮，清燉牛肉麵濃醇味香，不負排隊等候的時光。
牛肉麵的牛肉煮得很軟嫩到位 但是覺得調味還少了點什麼 沒有在我心裡留下位置 百菇雞湯麵則完全是我心目中理想的雞湯 濃郁的湯頭感覺有加金華火腿下去熬 喝得到滿滿的膠質 配上多種菌菇跟雞肉 真是營養又美味👍 …
就算東西再好吃也沒用
態度傲慢無禮不是一般的囂張
真的很厲害很棒
真的是吃不起呢
今天點了半筋半肉嚐嚐，湯頭很溫順，平時不怎麼喝牛肉湯的我，這湯我喝光了，番茄加上牛肉湯不錯的搭配，牛筋也燉的很軟爛，牛肉的表現也很棒，是厚切的切法，只是油蔥雞腿，那油蔥稍微重口味，鹹了點，有機會再去嚐嚐他們的百菇雞湯麵
燙青菜感覺是用雞湯的湯底燙出來的 超級入味而且好吃（是我吃過最好吃的平價燙青菜）
香菇雞湯麵真的是湯頭非常濃郁，肉也非常的軟嫩且不柴還佐3種菇類～
下次還想試試看炸雞翅～看到很多人桌上都有點
雞翅好吃👍
紅燒牛肉麵普通，湯底香氣不足，牛肉丸，牛腱，牛筋表現一般！點綴的生茄丁⋯其實跟湯很不搭！
這樣的價位⋯一次嚐鮮就好！ …
湯頭濃郁，寬麵條口感稍硬，但整體用料實在，冠軍牛肉麵果然名不虛傳；麻辣炸雞翅酥脆內嫩多種汁，值得一嚐
他的雞湯好濃郁 喝一喝表面會有透明的膜一直出現 炸雞翅 口味很特別 很推薦喔
塔香蘑菇很好吃～建議多個菜單是塔香乾麵 哈哈哈哈哈哈哈哈
雞翅上次點到不辣的含恨，可是超脆也沒有雞騷味、多汁！
牛肉麵覺得還好，雞湯麵不錯
吃完竟然對炸雞翅印象最深 酥脆多汁😋 …
[February/23/貳零貳壹]
台北牛肉麵節紅燒組冠軍，
18冠軍牛肉麵。
Google評分，
高達4.4顆星。
2011年冠軍紅燒牛肉麵，
真的真的有夠好吃，
美國牛肉大塊滿意，
澳洲牛筋軟嫩即化，
手工牛肉丸非常驚艷，
滷白蘿蔔非常入味，
麵條粗彈帶勁，
湯頭香醇濃郁。
手工牛肉丸，
真的想買10斤回家。
招牌香辣炸雞翅，
這大概是我吃過最屌的雞翅了，
必點大推薦。
18冠軍牛肉麵的由來，
就是台北知名夜店Room18的員工餐。
某天，
Room18的廚師，
把自家紅燒牛肉麵拿去參賽，
然後就不小心獲得2011年的冠軍，
然後就有了這家店，
然後夜店的炸雞翅也放入菜單，
然後我一定會回訪。
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牛肉麵味道還不錯，炸雞很酥脆，但覺得並沒有真的那麼厲害到要特別跑一趟或排隊去吃，辣油很香一定要加⋯大加分！ 沒加辣油的牛肉麵很沒個性，以上！
3.8分 結案
百菇雞湯麵湯頭濃厚，無骨雞肉搭上黑醋辣椒非常對味；最驚艷的是蒜片塔香炒菇，帶點黑胡椒的香，入味又開胃。店內裝潢復古，工作人員親切和善
你如果愛吃滷牛肉等，這是個很講究滷牛肉的店
但是湯也就是紅燒肉滷汁
麵並不冠軍
很可惜
店家在一巷口轉角，距離通化夜市步行約5~10分鐘
聽聞百菇雞湯麵也是必點，但本意是品嘗牛肉麵，只好留待下次再訪時品嘗
這次點了紅燒冠軍牛肉麵
– 湯看起來像是會辣的，但其實不會，不過湯頭相較其他紅燒做法的店家，較為清淡
– 採用番茄丁來讓湯頭提味，配合滷透的蘿蔔
– 牛肉約2~3塊，入味且肉質軟嫩
– 寬的麵條硬度適中
其他
– 排隊動線有安排板凳(約2人可乘坐)，但鐵捲門關下時，沒來過的顧客無法得知起點，造成起頭有點混亂
整體而言，與這價位的牛肉麵相較，覺得CP值還可再提升(口味與份量)
時蔬好好吃，雞湯麵湯頭濃厚
消費餐點：紅燒冠軍牛肉麵/細麵全肉、百菇雞湯麵
湯頭偏淡沒什麼味道，牛肉的部分很綿密，軟嫩又吃得出肉的纖維感，但整體而言覺得普普，反倒是百菇雞湯麵那個湯有夠好喝
麵 ★★★★☆
湯頭 ★★★☆☆
牛肉 ★★★★★
小菜 –
店內風格有文青風，服務可、環境可、點了冠軍牛肉麵、百菇雞湯麵、油葱醬雞腿、香辣炸雞翅、燙青菜。可能是我比較喜歡單純的湯頭，這裡的冠軍牛肉麵對我來說比較像繁花盛開般太豐富，百菇雞湯麵濃郁，湯頭都可免費加湯一次，燙青菜是高麗菜口感脆甜，炸雞翅皮脆肉嫩還不錯，葱油醬雞腿切的比較薄，沒有特別驚喜，整體感覺還不錯，但卻沒有特別喜歡，。
紅燒牛肉麵湯頭很原味，沒加味精也不死鹹，不是重油且辣的那種紅燒，牛筋和白蘿蔔燉得軟嫩且入味。細麵吃得出來是新鮮的生麵，雖有麵軟硬、湯濃淡等選項可選但吃不太出差別。下次想試試其他麵類和小菜。
2021/01/31，晚上來訪，久聞大名，終於來排隊了，要先進去跟櫃台登記然後出去等，內場接待的服務人員還OK，冠軍牛肉麵的湯頭很順口，但味道稍重，小菜部分都還好，沒特別驚艷，牛肉的部分好吃軟嫩，牛肉丸比較沒啥感覺，最讓我傻眼的就是清燉牛肉麵，完全是打破我認知的清燉牛肉麵呀，根本就是創意料理呀，不說的話，我看湯頭的顏色會想到豚骨拉麵，壓根不會跟清燉牛肉麵做聯想，清燉牛肉麵湯頭是有加奶油跟枸杞還有不知道什麼的混合物，奶油味蠻重的，我都以為這是異國料理了呢，整體來說算是小失望啦
第一次吃，外帶
東西不錯，但湯頭沒蔥花小失望
有機會會再回去內用品嚐
服務人員都很親切
價格不貴
讚讚，推推。
我跟老公的愛店，常常來吃，雞翅必點好吃到爆。我最愛清燉牛肉麵，湯頭非常特別，還加了枸杞跟鮮奶油，好喝到不行，寬麵細麵都好吃，清燉我建議配細麵，紅燒牛肉麵也好吃😋建議點寬麵。平常不愛花椰菜的我，來這裡卻會吃花椰菜🥦，因為燙的很新鮮跟橄欖油的味道非常搭配，小菜其實每種都各有特色，來都可以點點看。店家服務也很用心，清潔防疫也做的很確實，值得讚許👍 …
紅燒牛肉麵湯頭有很濃的中藥味，比較不合胃口，但是加了辣椒之後味道比較有層次，中藥味也不明顯了，非常好喝！牛肉很大塊但吃起來死鹹，有點像只用醬油去滷的而已…蠻可惜的。細麵吃起來很有彈性，但感覺有點煮太久。清燉牛肉麵的湯比較像豚骨奶油味…朋友點的說有點雷，粗麵吃起來就比較一般，跟外面賣的差不多。雞翅的皮很脆很硬，調味不錯，但雞皮很厚吃起來很油
沒有低消及10%的服務費，特別的是牛肉麵裡面加了番茄，湯頭反而變得清爽不油，它的滷鴨蛋不便宜，很值得品嚐。
雞湯麵的湯很濃郁，肉也軟嫰。但牛肉麵可惜只有鹹，少了一點香味，肉不算多，但份量其實也不少。辣椒好吃，當小菜的沾醬很對味。
兩種麵體可選擇
湯頭口味偏重
百菇雞湯麵我選細麵
湯頭醇厚味鮮 雞肉也軟嫩有口感
炸雞翅皮薄酥 飽滿圓潤
整體而言蠻好吃的
若在活動區域附近會常想去用餐的
#深夜美食 #紅燒牛肉麵
首訪探險就讓我驚艷不已，這碗紅燒半筋半肉。。排進我心目中紅燒牛肉麵前五名！！！原來這碗是之前room 18夜店的員工宵夜。。。
#2011冠軍牛肉麵 （半筋半肉，細麵）滷到透徹又軟嫩的牛筋，牛腱肉依然入味彈牙有嚼勁，微酸微辣清甜順口又不死鹹的湯頭。。。
再續一次湯，香濃依舊順滑好入喉！！
#滷牛舌 而且是厚切，口感軟嫩不像之前在日本及板橋吃過的嚼勁彈牙。。很特別的體驗，168元的價值算便宜，板橋吃厚切套餐就要6,7百元！！
下次揪饕友來吃 #滷牛肚拌蒜苗 #招牌炸雞翅 #塔香炒蘑菇 #百菇雞湯麵 #油蔥醬土雞腿
大約九點半到店，無需排隊，但店內幾乎坐滿，看得出來熱門程度。
點了一碗半肉半筋的冠軍紅燒牛肉麵，牛筋、牛肉和蘿蔔都超級好吃，完全吃得出熬煮的功夫，入味程度相當美味。雖然牛肉一共兩塊，聽似普通，但是厚度一絕，從來沒吃過那麼厚的牛肉。湯頭一開始可能有些淡，但搭配上店家自製的辣椒油，整體表現非常傑出。
非常推薦百菇雞湯麵，不多說一定是五顆星，口味與牛肉麵簡直並駕齊驅。湯頭味道濃郁，唰嘴忍不住一口接著一口喝，雞肉軟嫩，滑嫩感不在話下。
小菜方面只選了蒜炒蘑菇，價格略貴，味道尚可，配上麵食一起享用能增添風味。
這邊的雞湯麵真的超棒喝不膩，有奶油香味，很適合養身體~
得過冠軍就是不一樣、湯頭濃郁 牛肉有四塊 都滿大塊的 也不貴 用餐環境也好 cp值高！
沒法電話預約，一定要現場排
百菇雞湯麵超好吃。
但扣一顆星是因為服務人員擦用完餐的桌子後，又用同一條繼續擦椅子…..這這這…..感覺很不舒服啊！！！希望能換一條抹布，或乾脆不要擦椅子
太好吃啦！！！不可思議
空間雖然不大 但是乾淨整潔
內用要先入內登記，然後到外面等叫號碼
🔸滷鴨蛋口感硬一點覺得偏鹹
🔸滷牛舌入口即化又入味，只是價錢偏高，但真的是非常讓人驚豔👍
🔸炸雞翅就是炸雞翅，皮偏硬，但肉還算嫩有肉汁
🔸冠軍牛肉麵分大小碗，差別就是有沒有香菜，小碗的沒有！ 個人覺得吃完沒有太大的印象
🔸百菇雞湯麵湯頭濃郁，喝起來整個黏黏膠質的感覺，菇類多種，雞肉份量也滿多的，只是吃到後面會覺得略閒，但和牛肉麵比較，個人推雞湯麵👍👍👍
🔆麵條有兩種可以選，湯頭濃度也可以調整
🔆份量來說，小碗的麵真的給的不多，建議可以加麵，大碗不知道份量如何
🔆配料畫單時都可以自己選擇加或不加
🔆湯都可以續加一次
結論，如果是為了雞湯麵會回訪，但不會因為牛肉麵回訪😅
牛肉非常軟嫩，份量足夠，以價錢來說完全沒問題。麵條份量不是很多，建議男生可以再額外加一份。湯稍微鹹了一點點，但味道很鮮美。
2011紅燒冠軍牛肉麵
●價格與份量比適中，湯頭有中藥材提味紅燒味適中，蕃茄切丁，牛肉大塊囗咬有爽勁，牛筋Q軟，服務100，場地乾淨
●牛肉塊後吃較鹹，裝飾食材蕃茄與青菜較少
這次點了紅燒半筋半肉&清燉牛肉麵
紅燒很入味
清燉是大骨熬煮 湯頭很甜
整體還不錯吃
到的時候要先登記排隊
全員到齊才入座
人氣店家，排隊是必須的，只有晚上營業，最晚1:30出餐。牛肉麵味道不錯，提供的點菜單像在點拉麵一樣的給予客製化服務，比如：麵條款式/硬軟程度/湯頭濃淡/蔥花/香菜/番茄丁…
建議家常麵條不要搭配偏硬口感，吃起來不盡興XD
炒蘑菇香氣十足，蘑菇大粒，份量也頗多，適合多人共食。
出餐速度尚可，在老宅空間享用的氛圍蠻特別的，也因為是老宅，空間運用上稍微擁擠，桌與桌的距離頗近。
看到滿多人點雞湯麵和炸雞翅，下次再來試試！
雞湯麵超讚，炒蘑菇、牛舌、雞翅也都很優
重點是份量都蠻大的，是宵夜時間的好店
大概八點到 只等了十分鐘左右
整體來說蠻多部分的味道有點意料外的
清燉的湯大致不錯 但帶一點淡淡的酸味(像是酸菜白肉那種) 可能我吃不慣 覺得不要有酸的話更好呢 不過牛腱肉很大方也蠻好吃的 …
雖然店名叫牛肉麵！但吃了一次之後，只吃他們家的雞湯麵了，非常非常好吃，大推！
湯頭不錯，再濃郁一點會更好，牛肉算軟嫩，雞翅也好吃，Good！
👉🏻IG食記帳號：deer_foodie
可以看更多、更完整的食物介紹唷😋😋
中上的牛肉麵，只開晚上要排隊！ …
室內座位很寬敞，店員會快速帶位幫忙點餐。
餐具需要自取。
麵條有兩種選擇：寬麵、細麵。寬麵寬度是一公分左右，細麵麵條有彈性很像超市賣的日式拉麵料理包那種麵體。半筋半肉牛肉麵的肉和筋都滷得很軟，不是屬於有嚼勁的那種。湯頭很濃厚但有一點點偏鹹。
整體說來是一碗好麵。可回訪。
無意間發現的美食店，矮房子文青風，牛肉麵美食，選的是冠軍牛肉麵，半筋半肉，湯濃肉大塊，蕃茄湯底，是我吃過最大塊的牛肉了，有一顆牛腱心肉，真的美味又好吃，環境乾淨衞生，服務用心，道道美味，店內坐位不多，但不會等太久，值得等待的佳餚。
大推清燉！雖然很不清（笑）但真的濃中有序
肉跟麵也很不錯
紅燒相對比較平凡 但筋肉都非常軟爛好吃
意外的是蒜香炒蘑菇
想說點個小菜 但超級好吃耶
牛肉麵整體，有台北前十的實力，尤其牛肉特別出色，可惜小菜有點貴，店面也小了點，座位走道都有點擁擠
店內乾淨，店員都戴口罩著制服，麵條有粗麵跟細麵可以選，兩種麵條都很有嚼勁，牛肉大塊卻不乾柴，軟嫩多汁，牛筋更是入口即化，湯頭清爽不死鹹，另外點了時蔬高麗菜清脆鮮甜，油蔥醬土雞腿也很棒，又不亂收服務費，是間值得推薦跟再訪的店家。
欸！這真的好好吃！讚爆！份量超多 可以吃很飽！
菜單看起來很可愛！有些繪圖真的很可以！超喜歡！
而且人潮滿滿 到了吃飯時間，客人就一直進來，冠軍麵真的沒在唬，湯頭有夠香
但由於我沒辦法吃牛肉所以點了雞湯麵，但依舊沒讓人失望，反而覺得爆炸好吃！雞湯湯頭濃郁，而且各種菇類，覺得健康！
另外麵條口感超喜歡的，雖然點的是細麵但口感真的很好！很喜歡！
但油蔥雞腿，我個人覺得還好 但味道還是蠻不錯的，只是可能我的雞湯麵裡面已經讓我吃了一大碗的雞肉，所以再吃冷盤土雞腿就有點累了xD
最後店內位置蠻多ㄉ，所以應該不至於排的太久，不然就早點來吃，應該就不會遇到排隊問題，然後店員也都很客氣的回答問題，服務態度超好ㄉ ！
點了大碗紅燒牛肉麵、牛汁魯鴨蛋、炸雞翅
牛肉麵的肉非常好吃
筋是很軟嫩的那種，但我喜歡比較Q的
蘿蔔很入味，番茄很新鮮
麵條Q可惜沒有入味
牛肉丸有點乾
湯頭一開始喝還不錯，
喝到後來覺得缺乏層次和香氣有點無聊
炸雞翅外皮很厚脆、肉很嫩，口感特別
可惜調味還好
牛汁魯鴨蛋感覺就是魯比較久的滷蛋，
沒有特別牛肉香