18冠軍牛肉麵的最新評論
評分：4.3 
地址 : 臺北市大安區通化街171巷24號
電話 : +886 2 2732 7782
附近：台北中式麵食店
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樸實的中式餐廳，專門供應牛肉麵和炸雞。
燙青菜偏鹹 紅燒牛肉麵的牛肉口感非常好很讚 但湯頭普普 第一次吃微微小失望
服務態度跟食物的品質都很好，可以感受到用心及對食材的苦工。單純個人對於湯頭的味道比較覺得不喜歡，淡淡中藥味但整體上來覺得還是醬油味較多，沒有其他香氣，單純個人意見，還是間有品質的餐廳。
男生直接點大碗，然後細麵表現好寬麵很多。
真的是一間特別的麵店，牛肉麵肉大塊湯頭雖是紅燒看似很重，不過味道算是不錯，沒有很鹹還帶點清甜，價格算親民，雞湯麵膠質感算重，不過個人還是覺得少了一點什麼🤔，雞翅個人覺得皮過硬，感覺是一層殼一樣，味道香，可惜少了鹹感，小店給人很暖的感覺，價格以通化夜市附近來比較，根本算是銅板價，菜單簡單又帶點特別的設計，讓人印象深刻，服務也算是親切，難怪深夜到來，還是人潮滿滿，真的是冠軍。 …
喜歡清燉大於紅燒呀～(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
以前來吃過幾次, 印象還不錯.
只給兩顆星,是因為使用美牛卻故意未標示.
前一陣子因為萊豬事件,才開始留意肉品來源.
今天來用餐發現牆上與菜單上完全未標示牛肉產地,
詢問店員才知道用的是美牛.
雖然美牛不等於萊牛,
但是因為很多國家禁止進口含萊劑的肉品,
萊牛銷售的管道少,向台灣大量傾銷的結果,
也大幅提高了吃美牛的風險.
不管是不是美牛或是不是萊牛,
消費者可以自己選擇要不要吃或多久吃一次,
但前提是店家應該清楚標示肉品產地.
百菇雞湯麵湯頭濃郁鮮甜，可依喜好調整濃淡，麵條有彈性，多種菇類，都是無骨雞腿肉，且份量不少。
炒蘑菇非常香，必點！
今天是二訪。就是因為第一次去品嚐真的覺得餐點好美味。湯頭太好喝。才帶著家人再度前往。第一次點的是冠軍牛肉麵。但看現場非常多人點雞湯麵。所以今日就來試試看。並嘗試加湯服務。結果加湯後端來。馬上飄來一股臭掉的雞肉腐敗味。結帳時才告訴服務人員請他們要改善。但得到的回應是會再改進。並沒有到我們桌上剩餘的湯麵表示關切。我們離開也沒有看到他們端走去向廚房人員要求檢討。而我們回家後立馬飆向廁所噴發。難道加湯後的品質就因為免費加湯。所以對於品質不好不需檢討或把關嗎？那為什麼還提供加湯服務呢？
台北市最好吃牛肉麵之一
湯頭創新 肉質軟嫩 入口即化 份量也夠
跟傳統牛肉麵完全不一樣 相當有特色 各式小菜也好吃到沒話說
可以多來幾次把菜單上每樣東西都吃完 清燉的都會比較早賣完 湯頭像喝西式濃湯的感覺 很好喝 但會膩 可能因為有鮮奶油的關係 所以個人一週極限一碗 紅燒的是蔬菜湯頭就清爽多了不像外面大多數又油又辣
這種等級的牛肉麵價位也不會漫天開價 cp高 完勝永康街那家老字號
總之 成功的創新台灣小吃到另一個境界
湯頭香氣不錯，牛肉塊也不錯，但麵條偏少，整體來說還行！
很可惜，出餐到1:30，但12:00來已經沒清燉了，百菇也沒了。
沒關係，下次二訪。
這次先嚐紅燒牛肉麵。
湯超超超好喝 沒有一樣有雷的
之前一直想來卻遲遲未來的店~~
“紅燒半筋半肉”
牛肉、牛筋和肉丸滷得軟嫩綿密非常入味，搭上滷的入味的蘿蔔，灑上蔥花、香菜及些許的蕃茄丁、青菜~~
麵選擇偏硬口感頗有嚼勁~~
湯則選較濃，鹹度適中帶有微微藥膳香氣，喝的到湯中有牛油脂的香氣卻不會太厚重，入口清爽卻有著豐富滋味~~
冠軍牛肉麵大碗超好吃
湯頭濃郁，一喝就知道下重本，即使是大碗的份量也不會太多，所以建議加麵。寬麵與細麵煮的都不錯
可以免費加湯一次，蘿菠滷的入口即化，牛肉厚實有嚼勁，牛筋又q又軟
牛肉丸肉味十足超搭，整體真的非常好吃
還可以客製化不要蕃茄、香菜等等，但我覺得全加最對味
另一碗雞湯麵，相比沒那麼有特色，但也是很好吃
雞腿肉去骨非常軟嫩，超多菇類可吃，雞白湯濃郁好喝
炒高麗菜應該是加雞湯炒的，味道很不錯
會得冠軍真的不意外，這價位很可以，超好吃～
看評價很棒所以特別來吃吃看
湯頭我覺得沒有很濃郁
算是清爽型的番茄牛肉湯
但是無可挑剔的牛肉真的很強💪
牛筋也是入口即化 超棒的！
九層塔炒蘑菇的味道還不錯
很想來一碗飯～半夜場所太罪惡啦
至於牛肉汁鴨蛋算是入味
整體來說會是想在來的店
價格算是可以接受的價格！
半也能夠吃到這種水準的麵已經很滿足！
紅燒還不錯，清燉感覺似乎有加雞湯？裡頭還有白菜，個人不是太喜歡。雞湯麵的話湯頭濃郁媽媽評價還不錯。小菜的塔香炒菇跟油雞腿、橄欖油花椰菜都還不錯，炸雞翅也不錯，照片忘了拍。
價格的話好像是前陣子又漲價了，不算貴，大概就是可接受吧。用餐時間人不少，不能訂位只能現場等待。
雞湯麵好濃好好吃，牛肉麵也很入味。麵條還能選煮偏硬或煮偏軟，。真的很值得ㄧ吃。
營業時間總是大排長龍的冠軍紅燒牛肉麵
網友激推必點超香濃最強雞湯麵、涮嘴無比脆皮辣翅
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吃起來蠻一般的
但開到很晚 是宵夜非常好的選擇
牛肉麵湯頭清甜 肉不柴
不是重口味的傳統牛肉麵
小缺點是希望店家可以提供酸菜自行添加
畢竟酸菜是靈魂啊啊啊啊
相較牛肉麵更喜愛百菇雞湯麵
超大一碗若主食吃得少小菜吃得多的人可以兩人分食
然後可續一次湯
牛肚不會咬不爛不黏牙入味好吃
燙青菜的油蔥非常香滿驚豔
另外值得一提的是店家的辣椒非常的香
適合沾各種食材
炸雞翅也很多汁
但表皮偏油 希望油在逼乾一點
這間店生意極好開到蠻晚的
是很有特色的小吃
停車稍不方便
可以以在通化街停車步行過去約2-3分鐘
*小建議是冷氣不夠強 常常吃得滿頭汗
希望可以改善😬
被牛肉麵擔誤的雞湯麵、可當小酒館入菜的蒜香炒磨菇跟香辣雞翅。這三道驚艷到我。也會是我下次再訪的首選。
單純的來喝啤酒、來幾盤小菜極為享受。
先聲明它家牛肉麵也不馬虎，蔬果基調的紅燒口味，牛筋跟牛鍵皆軟爛入味。
可續湯一次更是不可思議。
自炒的辣椒香氣十足。
價位合理，東西好吃。
雞湯麵的湯非常好喝，牛肉湯略油。
個人偏好寬麵，搭雞湯或牛肉湯都不錯。
牛肉麵的牛肉是大塊的牛腱還不錯喔吃，有入味。
高麗菜略油，滷鴨蛋很好吃。
交通略為不變，店員友善！
牛肉麵很棒！油雞腿超棒！辣油有畫龍點睛的效果！特餐也很不錯！整間店只有綠花椰菜不合胃口 TwT
前陣子去感覺好像換人經營了似的——麵的軟硬很不穩定，土雞腿也變小份了，再也不像以前那樣好吃了 🙁
牛肉麵好吃，少的一顆星是因為送錯麵條，我點寬麵結果送細麵，通常這都是名店的通病，客人太多忙不過來
用餐要排隊，店員服務很好有禮貌，但紅燒牛肉麵很普通，跟店名不太符合。
整體來說口味不錯
但紅燒口味較易膩口
新鮮蕃茄丁能適度的轉變口味
清燉湯頭更佳
牛肚入味
但個人喜歡口感較有嚼勁的牛肚
雞翅中上
不辣不夠香
建議點辣味
整體而言
適合嚐鮮
久久吃一次的好選項
小碗跟大碗一樣，但名字讓人混淆
菜單的模式想必是經過考量而設計
花了點時間了解
麵
由於並沒有很餓
點了小碗
有加番茄
麵選硬
結果麵條還真的偏硬
泡了一下湯也沒軟化多少
下次我會選軟
湯
整碗的前70%都很棒
後面30%開始微偏苦
原因為何不明
家裡老媽子煮的番茄牛肉麵也會如此
懷疑是麵條關係
肉
一塊、厚、軟嫩、極入味
筋
三塊、軟爛、極入味
沒有異味，目前吃過最滿意的
但本身並無特愛牛筋
蘿蔔
一塊、軟、極入味
結帳
詢問滿意度
在乎客人感受與自家品項
以半夜「兩點以前」可以吃到的牛肉麵來說
18是一個很不錯的選擇
價位與美味兼具
好吃 半夜宵夜想喝湯是個好選擇
大推菇菇雞湯和白湯牛肉麵（有加鮮奶油❤️
滷味都不賴，牛肚和炒蘑菇很推👍 …
牛肉麵跟小菜都蠻好吃，麵份量偏少無論大小碗，建議至少加10元麵會比較夠
炸雞翅好吃，雖然是賣牛肉麵的，但我個人更愛百菇雞湯麵，湯頭超濃郁。
滷牛舌 驚豔！
牛肉麵的牛筋跟牛肉都超嫩超入味！
CP值高 大腿大腿🦵 …
覺得紅燒比清燉好吃😋 麵條蠻好吃的不軟爛 …
大碗半筋半肉紅燒牛肉麵，肉跟牛筋，尤其牛筋真的很棒！但麵的份量⋯⋯是否太少？一碗$240，就我的認知，那碗麵量大概是洛陽街小碗牛肉麵的份量多一點吧⋯⋯還不到中碗的量！認真建議店家要多加半指麵！還有寬麵是不是換有嚼勁的不規則刀切麵會更棒。
紅燒湯很可惜，都燒出蘿蔔甜味，怎麼還下這麼多鹽或醬油，還是是爲了牛肉牛筋入味才下這麼重口味？
很抱歉給兩顆星，麵對我來說實在太重要！好吧為了牛筋，免強再多給一顆……….
湯頭濃郁，牛肉，牛筋軟爛這是我品嚐過最棒的牛肉麵，價格雖然有一點高但是仍然值得品嚐。
紅燒湯頭中規中矩。
肉燉的很軟嫩。
加入新鮮現切番茄丁的用意不太明確。
炸雞翅是台式脆皮。
清燉牛肉麵帶點奶油香氣，吃起來美味，味道很香又獨特。店家開到凌晨兩點，用餐時間需要排隊。炸雞麵衣裹的很好，剛上桌小心燙口。炒蘑菇味道很好👍 …
湯頭真的讚 牛肉也好吃
品質口味都很穩定也很好吃的牛肉麵店
清燉牛肉麵和百菇雞湯的湯底有點雷同
但細細品嚐還是會有肉香味的差異
但因為湯底非常濃厚
記得點清淡一點的比較不會喝到膩口
雞翅也很好吃～必點
青菜份量很少
三個人吃會過少可以考慮點兩份
風格很眷村感
是老房子改造的風格蠻特別
時常看到排隊人潮絡繹不絕
紅燒牛肉麵有一點辣味
而且肉非常厚實軟嫩
很推薦可以吃吃看喔～
最棒的吃法就是
厚牛肉搭配店裡面的辣椒醬直接吃
真的瞬間口味升級☺️☺️☺️🎉🎉🎉
唯一美中不足
麵有點煮的太熟
下次要點硬一點的麵條
紅燒牛肉麵超好吃的！！！牛肉軟嫩牛筋Q彈，滷的甜鹹適中，番茄牛肉湯頭香醇美味不膩口😍大愛 …
首選 — 百菇香雞麵；湯頭超濃郁
帶皮雞肉，肉超嫩的 很新鮮。
冠軍紅燒牛肉麵我選粗麵，湯頭好喝不鹹。
雞翅OK，下次會點清燉的試試
對於小朋友跟寵物很友善的店家，雖然店面比較小，但服務跟品質都沒有打折。小朋友非常喜歡百菇雞湯麵，一向不喝湯的小朋友不但喝完了一碗湯，還自己吃完了一份加麵的大寬麵
份量跟餐點的大小成正比
料非常多充滿膠質的湯頭我很喜歡
雞湯跟牛肉湯都好喝
（寬麵個人不太推薦比較難入味）
一般牛肉麵店的牛腱肉都是切片，這裡的是切塊，但是口感軟嫩不柴，也很入味；牛筋也同樣燉得很軟嫩。大碗的有兩大塊牛腱肉跟兩大塊牛筋。推薦直接點大碗，麵體搭配寬麵，吃起來非常過癮！
滷鴨蛋很好吃～喜歡吃蛋的必點
粗麵很粗～有點嚼勁
細麵的口感還有味道很特別跟一般面條不同
雞跟牛肉都很嫩不材
只有現場排隊跟外島沒有預約訂位
初訪最喜歡百菇雞湯麵🍜
湯頭溫潤濃郁雞腿肉軟嫩肉多
自製辣椒香辣帶勁
環境整潔燈光明亮服務人員都很親切
早就聽說是網紅的店，但一直沒有機會去品嚐。那天，去幫寵物添行頭，順便就進去品味一下，即使時間已是晚上的十點多，冒著發胖的“風險“也要滿足湧上來的食慾，哈哈😄😊。我點了小份的紅燒牛肉麵，再配上清燙高麗菜，牛肉入口即化，哦，我還有註明希望麵條能夠軟一點，所以送過來的麵條，也是軟嫩Q彈，湯頭也不油膩，我就將湯都給倒進了肚裡。付帳的時候，老闆娘還親切的問我：吃得習慣嗎？還好吃嗎？讓我很感動，她沒有看我人單勢薄，就不理不睬我，也沒有因為店裡的人聲鼎沸，就輕看我這份的進帳，所以，我感動之餘，就將她找我的銅板，全部餵了櫃台上的小豬，此豬的身上也寫著：“餵我“二字，看來，老闆娘的親切，讓此豬不肥也難，哈哈哈😄😊😊 …
除了等候時間比較久之外
這次點了紅燒半筋半肉、滷牛舌
兩樣都很好吃
這家紅燒牛肉麵湯頭不會辣很清淡
對喜歡重口味的人應該會吃不習慣
但我很喜歡
滷牛舌真的是經典中的經典
牛舌滷的恰到好處
牛舌的肥嫩包覆在牛舌的皺摺裡
一口咬下是味蕾跟心靈的享受
此外建議
牛肉湯的牛肉有點鹹
可以沾白醋吃會提升另一層次的口感
牛舌沾白醋也非常好吃
很久以前在還是18cafe時有吃過，不知道原來後來還直接開了牛肉麵店～點了半筋半肉紅燒牛肉麵，還有百菇雞湯麵，雞湯味道比想像得濃郁。炸雞翅很好吃，麵皮適中均勻。
紅燒牛肉麵的湯頭味道較淡，但有番茄丁切很多有淡淡的香氣覺得不錯，建議湯頭可以多喝幾口再加他們的辣油，味道更濃郁，牛筋很軟爛，牛肉偏軟也很好吃，可惜牛肉只有兩塊，其他都牛筋，希望牛肉和牛筋可以平均給，還有牛肉丸子也還不錯
湯頭甜 配料豐富 牛肉入口即化 很可以