18冠軍牛肉麵的最新評論
評分：4.3 
地址 : 臺北市大安區通化街171巷24號
電話 : +886 2 2732 7782
附近：台北中式麵食店
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樸實的中式餐廳，專門供應牛肉麵和炸雞。
慕名而來，因為現場沒位子所以選擇外帶，打包一碗冠軍牛肉麵，服務人員說比較大碗（一碗2百多），回家打開後這個份量真的讓人不開心⋯內有4塊筋2塊牛肉跟一顆牛肉丸，味道很香、牛肉需要嚼、辣椒也是非常香辣好吃，湯頭口味較重最後沒有喝幾口，索性對份量也就算了⋯
整體而言對於牛肉麵的口味和麵條都覺得蠻好吃的，只是少了驚喜的感覺，覺得也許在現場吃會比較值得，缺點大概是外帶的話這樣的表現搭配價格和份量是會讓人失望。
服務態度很好，結帳還會關心口味合不合適
百菇雞湯真的很濃郁！喜歡麵硬一點口感的，建議可以先告知。湯頭濃度可以調整，好貼心👍可以免費續湯一次！炸雞翅真的好好吃～ 不過唯一可惜的是我喜歡牛肉大於牛筋，下次換成全牛肉～ …
127. 18冠軍牛肉麵 / 台北大安區
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Taipei part 2.
這間「18冠軍牛肉麵」真的是要給來自台北的他加分，因為每次出去玩可能晚餐都吃夜市，但這次來點不一樣的晚餐，是台北水水推薦，剛好也在他家附近，店一樣在一個轉角，牆面上就大大的七個字，讓路過的人不得不多看它一眼，既然他都寫著冠軍想必一定很厲害XD，雖然是標榜牛肉麵，但不吃牛的人也有一個選項→香菇雞湯麵(好險有雞，要不然我就只能吃菜😂)，牛肉部份吃的人說真的好好吃，湯頭很濃 肉質很好，雞的部分我要說! 通常喝到的香菇雞湯除非是自家煮的，要不然湯不會濃到說 吹了點風，上面就結一層~精華，但是他們家的湯頭就是這樣!!!
由此可知這湯多用心~更不用說肉質多嫩、麵多Q彈，不虧是冠軍，其實這樣的美食配上這要的價錢，又位於台北，覺得真的很可以👍👍，不過應該是因為精華，口味稍微偏重，但偶而嘗試一次 OK的。
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紅燒半筋半肉牛肉麵 138
清燉牛肉麵 178
香菇雞湯麵 168
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地址：台北市大安區通化街171巷24號(捷運信義安和站+步行10分鐘)
時間：週一～週日 17:30-2:00
公休日：每周二
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2019/06/07 食
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百菇雞湯麵，主廚離開18 group之後就再也沒有吃過他的料理，收工後有點餓，來碗雞湯麵，麵條減量換成寬麵，還不錯的一碗，台北夜歸人的美食之一
上次來點雞湯麵，湯頭濃郁好吃，這次來換口味點138元的牛肉麵，湯頭有中藥香沒什麼牛味，不會很鹹很油喝起來有甘甜味，牛肉雖說只有兩塊但是是有厚度的，肉質軟而不柴，牛肉味道不重，整體來說好吃。
服務親切，主動積極，環境保持的蠻乾淨的，尤其桌子不是用千年不洗的抹步隨便擦拭。
為什麼外帶 $158 的半筋半肉牛肉麵只有一塊牛肉跟一塊牛筋？
are you serious!?!!?!
夜店出來的牛肉麵
跟夜店一樣要排隊
百菇雞湯麵超讚❤❤❤濃郁的雞湯讓人欲罷不能~~~~紅燒牛肉麵也很好吃，但是肉和湯有一點太鹹，牛肉麵的肉很大塊又入口即化
作品非常完整，冠軍牛肉麵表現的真的很好
使用番茄丁讓麵體有一種清爽的感覺，不會覺得只在喝紅燒的湯
服務親切、內用空間不大、座位不多、牛肉很軟嫩、湯頭不油膩。
餐點都不錯，特別喜歡加了橄欖油的花椰菜與外皮酥脆的炸雞翅。
因為同事的介紹
第一次來拜訪
下班後來嚐鮮一下
依照店家推薦
如果食量不大的客人建議先點小碗的紅燒牛肉麵
食用完畢後
有需要再加點大份或是小份的麵條
湯可以免費加一次
端上桌後
喝了一口湯
蔥燒味十足帶勁
舌尖上微辣
愛吃辣的可能要再加點辣椒
蘿蔔的甘甜讓湯不膩
愛吃寬麵的我
這次依然選擇寬麵
麵條寬度、厚度與長度恰好
終於不用為了吃寬麵
拉麵條吃的時候噴的全身都是湯
長度大概一到兩口左右就入口完畢
可惜來晚了
清燉牛肉麵已經沒了
下次看看能不能來得及品嚐清燉牛肉麵
牛肉麵最大特色是
正常是半筋半肉
你也可以選擇全牛或是全筋
不像一般牛肉麵選擇牛筋要加價
當然如果想知道這家店的厲害
建議空腹來品嚐冠軍牛肉麵或是私房料理
每人口味不同，評論僅供參考。
第一次用餐，我們這桌三人各點一碗不同的品嚐，還有一盤花椰菜。
花椰菜有一個很濃的草味，雖然只淋上的橄欖油，但是其他同桌兩位都覺得偏鹹，我個人是覺得那個草味我不喜歡。
清燉牛肉麵，剛上桌時會覺得跟我想像的清燉有點不太一樣，湯頭顏色偏拉麵雞白湯的色澤，先說牛肉的部分，真的軟嫩，口感也不錯，麵體就有些遜色，選的是細麵，但是細麵可能煮太久已經軟爛沒有嚼勁，湯頭雖然我喝完，但是整體蠻鹹的。
小碗的半筋半肉牛肉麵，湯頭有點失望，味道只有鹹味而已，雖然有加了番茄想要提味，但是番茄的甜味已經被拉掉，肉的話沒吃到無法評論。
朋友不吃牛所以點了百菇雞湯麵，雞肉表現不錯，但是湯跟麵就沒有詢問。
嚐鮮不錯，但整體相信還有進步空間，店內位子偏小用餐熱門時間會稍擠稍悶，店門口有一階，我本人坐輪椅進出較不方便，且不想造成其他用餐顧客的困擾，所以下次是否還有機會前往品嚐就不一定。
招牌牛肉麵（圖為小碗）和炸雞翅都很好吃！
造訪許多次了，最喜歡紅燒口味的牛肉麵跟炸雞翅🥰 湯頭好喝、牛筋也滷的夠味，偶爾想到就會特地來吃 …
牛肉麵沒有特別，寬麵沒有嚼勁，湯頭沒深度，牛肉過鹹，反而雞湯麵湯頭鮮美濃郁，好吃！燙青菜太過油膩，炸雞翅口感還不錯，不會太油膩。
湯頭比想像中清爽，肉跟牛筋很軟嫩，小碗的話份量頗少，炸雞翅很酥脆，調味料
百菇雞湯麵－湯頭濃郁雞肉滑嫩
紅燒牛肉麵－湯頭偏甜中藥味重
清燉牛肉麵－湯頭鹹度剛好很推
九層塔炒蘑菇－開胃下飯又好吃
牛肉麵湯頭濃郁 牛肉很嫩 給的也很大塊 但不會過鹹!!
雞湯麵裡面滿滿的膠質跟菇類 喝起來口感是嘴唇會黏黏的那種 超好呵!!雞肉很嫩 料很多 面也很有Q勁
小菜類很推炒菇&雞翅
炒菇很夠味也不小份 雞翅皮薄又脆鮮嫩多汁~
花椰菜拌的油是橄欖油 吃得出油的味道 很新鮮好的油
下次會想來回訪 服務人員親切 上菜快!!好吃~~~
味道都有水準之上，價格也不算貴，牛肉麵湯頭濃郁且牛筋牛肉都好入口且入味，雞湯麵調味相對清爽但屬於富含膠質的湯頭，但雞肉味稍顯明顯，菇菇超多好吃，雞翅炸工了得，牛肚也好吃，服務態度很棒，也在乎顧客的意見，可以再訪的店家，人多時會需要等一下下
必須要5星,G湯面比牛肉面更令人驚嘆
我點的是清燉牛肉麵，$178
湯頭是雞湯有帶一點奶香味
湯的配料包含香菇、大白菜、金針菇上述都切絲，再加入枸杞跟蔥花，湯頭溫潤順口
牛肉是牛腱部位，四大塊厚度是比5元硬幣還厚一點，但非常軟嫩。
總結（各項滿分5分）
環境：4
整潔：5
口味：4
CP值：3
湯頭濃郁不鹹，肉燉煮入味好入口！
炸雞翅酥脆多汁，是間會再回訪的店
點了清燉與紅燒，肉軟嫩且給的很大方，清燉因加入奶油比較不是尋常口味，適合對牛肉麵沒有固定想像、喜歡嚐鮮的人。個人還滿喜歡，會帶朋友來吃。
但第一次來用餐（也是此生第一次）卻遇到不理想的狀況，在店外等候的客人突然入內在桌邊制止我們拍照？？？
其實在這之前同行友人聽到併桌客人跟店員的對話，發現他們還有家人在外面等座位，我們也已經跟併桌客人說，那把座位給他們，我們先離開了。
卻還是面臨對方突如其來的舉動，其實我們入內不到60分鐘，麵並沒有完全吃完，也是經過等候才有的用餐時間，是否應該給予尊重？
來排隊名店卻不經等候，遷怒其他客人，就還是在家依您的心意吃飯吧。
希望店家對於座位的安排也能再多考慮，不要讓四個人，兩兩分開入場，引起不必要的糾紛。
晚上八點後比較不需要排隊，但還是有人潮，好吃，算是溫和的紅燒牛肉麵，湯很有層次感
無意間發現吃宵夜不錯的場所，因為第一次來雖然店家看起來專賣牛肉麵。還是大膽嘗試不一樣的百菇雞湯麵168元(最近漲178)，吃完覺得口味很濃郁。(個人嘗試幾次覺得湯頭應該有加味精/個人對味精比較敏感/吃完會不太舒服)營業時間17:30~02:00
紅燒牛肉麵湯頭帶有蘿蔔香氣，百菇雞湯麵十分有特色。是一家用心的店，推薦大家一定要來嘗試。
My google reviews: 3.5 stars
最近被那個長榮空姐罷工弄到，
這兩個禮拜都在忙著追這齣鬧劇，
前幾天落幕，終於有時間來發個美食廢文了
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2011年台北國際牛肉麵節冠軍，
這間最屌的是，他其實是Barcode的牛肉麵，
沒想到一間pub的牛肉麵也可以拿冠軍，
後來才獨立出來開這間店的，
其實早在2011年的時候我就揪團來吃過了，
那個時候跟成功嶺弟兄一起去Room18，
順道就去旁邊Barcode品嚐一下，
沒想到轉眼間這麼多年，
景物依舊，人事已非，
Room18都消失了，
Barcode也不知道老闆還是不是庹宗康，
連弟兄們現在身邊的女伴，甚至是老婆，
都早就不是當年帶的妹了，
哥吃的不是麵，是回憶阿～
敬 逝去的青春
(是不是應該來揪一攤了，
現在最好玩的是那間阿？)
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點了一碗，
紅燒半筋半肉牛肉麵，
其實就是小碗的2011紅燒冠軍牛肉麵，
才138元，
就算是大碗的也才218元，
比想像中便宜好多阿，
當年在Barcode吃的時候一碗超貴要350元，
牛肉厚度沒問題，
但是只有牛肉1塊，牛筋2塊，有點少，
牛肉有點粉，口感不是太好，
麵普普通通，
不過他的白蘿蔔要特別提一下，
滷到真的是一入口就溶化了，
沒吃過這麼入口即化的，
紅燒湯頭，是帶番茄味的，也有碎番茄，
湯頭並不是太重口味，但味道還算豐富 ，
不會膩，沒負擔，
所以就順順的一口接一口喝完了，
我猜應該就是靠這個湯頭奪冠的吧，
阿另外，店家沒有提供酸菜
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另外點了個滷牛舌，
他這個牛舌是用舌根的部位，
所以比較大塊，脂肪含量比較多，
口感不是舌尖的爽脆有嚼勁，
而是軟嫩比較多汁，
我個人是覺得還好，還是比較喜歡舌尖
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總結，
這間店承襲以前風格，開到凌晨2點，
所以宵夜也能吃到牛肉麵，
而且店裡音樂風格，也是相當地潮，
不過這牛肉麵吃起來，總覺得沒有當年那麼好吃，
不知道是否是氣氛的差異，
還是真的變差，
不過這幾年牛肉麵也是與時俱進，不斷進化，
所以這間店後來也沒得過獎了，
但是這個口味，還是有再訪的水準，
CP值也不差就是了
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更多精準中立的美食評論在
IG: tedchen5152
#工程師Ted吃美食台北
2019/06/28 紅燒半筋半肉牛肉麵
半筋半肉沒話說100分！麵條也算水準之上，但是湯頭很不紅燒，反而有點淡？！不知道是只有那天這樣還是這個湯頭都是這樣…加了店內特製辣椒才勉強有提出一點味道。
很好吃，牛肉麵這麽多肉，最貴的產品一碗賣230不但不貴，認真去算還算有點便宜，湯頭口味也很好
好吃，百菇雞湯麵湯頭濃郁
冠軍牛肉麵，肉多牛筋多，肉質不老不柴
燙青菜（當日青菜為空心菜） $40
一上桌蒜香撲鼻而來，口感清爽不過度調味，每口都帶有淡淡的蒜味與油香，好吃。
紅燒半筋半肉麵 $138
牛肉塊頭足入口即化完全沒有咬不動的問題，牛筋帶些許湯頭香氣減輕了牛肉不好聞的味道；湯頭富有蕃茄香氣卻不死鹹，吃到見底仍無多餘雜質，麵條選擇了細麵，口感煮的剛剛好，Q彈有嚼勁。
清燉牛肉麵 $178
比起紅燒我個人更偏愛清燉，湯頭帶有奶香及富有膠質的濃郁口感，連帶牛肉吃起來香氣十足，湯底內有白菜金、針菇再加上枸杞，與一般牛肉麵店清燉完全不同。
尋問店家，得知清燉的湯頭加了鮮奶油去烹煮，值得一試，當然，店裡提供的辣椒也值得一試，增添了食物的香氣與層次。
📍Taipei, Taiwan @18no1beefnoodle
話說之所以為冠軍牛肉麵，就是某一年的牛肉麵比賽冠軍🏆但我覺得更厲害更推的⋯⋯是這碗「百菇雞湯麵」👏🏻👏🏻👏🏻只有大碗的，我吃光光🥰湯頭好濃好搭，很難得有讓人那麼回味無窮的雞湯麵∞（太好了，家裡走過去有夠近，我怎麼住那麼久才來挖到寶，冬天喝一定更幸福💕）
店裡的裝潢走個復古風，常常生意好到店外面拍愛整隊，小菜類也都相當用心的製作，滷鴨蛋相當入味👍🏼吃麵配鴨蛋感覺就厲害很多🤨
下次再來嚐嚐其他不同的小菜～
評比：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️五顆星
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清燉湯頭濃厚，牛肉也算軟嫩，服務親切
加入獅子頭與大根.增加了口感上的層次.更彰顯出老闆的用心與創意.冠軍牛肉麵.實至名歸.
這應該是台北最好的牛肉麵
第一碗紅燒 加了辣椒油之後味道非常足
第二碗清燉牛尾麵 雖然已經吃了一碗辣 還是能感覺到湯頭之牛逼 如果先吃清燉的就更好了
兩碗都加了湯 清燉的湯都喝光光 只剩了一點紅燒的辣湯
小菜也個個都好吃
果然名不虛傳（雖然我是去之前十五分鐘才搜到的[捂脸]）
第一次來用餐，在還沒開店營業，外面就已經開始有排隊人潮。
餐點品質不錯，雞湯麵滿滿一大碗，用料豐盛
但湯頭稍嫌濃膩，如果下次來會選擇淡的湯頭
簡單淋上橄欖油的花椰菜也蠻好吃，可以嘗試看看。
很厲害的牛肉麵
生意超好的小店
只開晚上
不到7點就排一堆人了
清燉有奶味
紅燒重口味
又可以續湯
真是飽飽飽
美味的新派牛肉麵， 特別喜歡這裡的小菜: 炸雞翅、蒜苗拌牛肚、炒蘑菇、橄欖油拌花椰，幾樣都有特色好吃!
從這間店剛開店，就開始捧場。真的是從幾乎店內沒有人，一路吃到晚上六七點全店客滿。雖然因為每次吃都要等很久，所以降低光顧次數，但每次吃都還是覺得品質維持的不錯
牛肉麵部分湯頭濃郁，特別喜歡半筋半肉，每個肉塊都入圍軟嫩，還有切蔥花、番茄裝飾，賣相非常好👍🏻 紅燒、清燉都推
個人很愛百菇雞湯，湯頭慢慢的精華雞味，搭配菇菇的豐富口感，價位也優秀，很適合預算較少但想喝完好湯的人。雞肉都是腿肉，嫩而入味，每次去都愛點
小菜跟主廚私房菜也吃過幾次，炸雞翅部分，個人覺得普通，不差，但也沒有到想再典寶，主要應該在於調味普通。花椰菜、牛腱心都點過調味適中，想吃會再點。其他主廚私房菜都覺得調味較重，通常吃完不會再點下一次….
整體評價給4.5。大部分的主要餐點都有水準，雖然價位也是不便宜，偶爾吃吃也不錯，希望可以好好維持，下次非尖峰時段有想吃再光顧
今天點百菇雞湯麵跟紅燒牛肉麵
先說百菇雞湯麵
一個字 濃
非常濃郁一看就知道不簡單的
雞肉也很嫩 膠原蛋白很多 給5分 絕對值得再來吃雞湯麵
紅燒牛肉麵
只能給3分了
湯非常沒味道，很像加水
我要加很多辣才有味道
但是牛肉塊很大塊很嫩很好吃
但我猜今天湯沒味道是特例
我朋友之前來說不會沒味道 很濃
所以還是可以來試試看
百菇雞湯麵非常好吃，無骨雞腿塊放很多很滿足，湯頭濃醇不膩，加點的牛肉丸鮮嫩可試試
寬麵條的勁道是個人極為喜歡的口感，雞湯麵的湯底濃郁卻不膩，店內的辣醬除了辣油本身的香辣還融合了豆瓣的微鹹調味，也很驚艷！初次體驗即列入再訪名單中～
雖然是牛肉麵店但雞湯麵的湯頭好喝很多
辣雞翅也好吃
牛肉麵肉的份量有點少，但肉超嫩很好吃
大敗筆牛肉湯完全沒靈魂只有死鹹
美味好吃的麵店，每一樣都五星級
喜愛牛肉麵的朋友們，如果還沒吃過這碗，千萬別說已經吃過最好吃的牛肉麵了，還不快點一碗來嚐嗎😋 …
剝皮辣椒雞湯麵，有一種獨特的風味
食物美味 大廚老闆風趣 服務員可愛
超棒的 一定要來試試唷
不吃牛肉的 也有私房菜可以點
190906 清燉湯頭濃順香，牛肉軟嫩入味，寬麵普普
價格不貴且份量足夠，不管是牛筋還是牛肉都相當大塊，入口即化的口感相當值得推薦，另外也推薦滷牛肚跟鴨蛋，一樣維持著高水準的品質，且隱約可以看到廚房相當整潔，在台北應該是可以排名前幾的牛肉麵店。