18冠軍牛肉麵的最新評論
評分：4.3 
地址 : 臺北市大安區通化街171巷24號
電話 : +886 2 2732 7782
附近：台北中式麵食店
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樸實的中式餐廳，專門供應牛肉麵和炸雞。
值得一試的牛肉麵!!
#冠軍牛肉麵，個人覺得很好吃～湯頭是紅燒風味，但不是古早味那種豆瓣醬跟滷包，是真真實實大骨熬煮的豚骨湯頭，好喝到還加湯~
#油蔥醬土雞腿，冷盤料理，雞肉紮實中又帶有軟嫩感，油蔥醬很香很有味道，非常好吃~
#橄欖油燙綠花椰菜，非常奇妙的組合，熱熱的燙花椰菜，卻是搭橄欖油，但是很適合，很值得點！
#招牌香辣炸雞翅，它的脆皮我覺得太硬了，咀嚼得很辛苦，味道上不難吃，但就要用沒特別好吃～個人不是太喜歡~
必點百菇雞湯，濃郁好吃
牛肉麵味道不錯但有點鹹
久聞終於來吃了 有用心下功夫
明明是牛肉麵店，百菇雞湯麵卻超濃郁，直逼日本雞白湯拉麵的水準！差別在於，拉麵店的雞白湯是用洋蔥熬，18冠軍牛肉麵的雞湯是用蒜段跟薑熬，是偏台式口味～
紅燒牛肉麵湯頭喝起來很有層次、不死鹹，香中帶微微的辣。番茄丁讓湯頭更清爽不膩，卻又不會像蕃茄牛肉麵那樣搶走整碗麵的味道～
小菜點了花椰菜跟油蔥雞腿，也都不錯。
第一次來，點半筋半肉小碗，牛腱肉和牛筋滷得很入味又軟嫩，湯頭好喝，另外點了份牛肚也很入味，裝潢簡單文青，價格實惠，大推！
好久沒吃到喜歡的牛肉麵了，用量實在對得起價格，清燉湯頭也很濃好好喝，喜歡他們的辣，夠味但不死鹹，配菜也好吃
牛肉湯跟雞湯都很好喝
久聞room 18的湯麵超好吃，尤其雞湯麵解酒養胃又好吃。今天終於吃到兩種不同口味的雞湯麵。
菜單上有的百菇雞湯麵（$168），雞湯熬的濃厚，喝完會黏嘴唇、雞肉都是採用雞腿肉，Q彈軟嫩、菇菇也非常的多。
另一種是限量的剝皮辣椒雞肉麵（$168），味道比較重、剝皮辣椒也熬的很爛、山藥也燉的很軟糯。
兩種雞湯相比，我最喜歡剝皮辣椒的開胃、跟山藥的養胃。
麵條我都吃細麵，硬度個人可以調整。但雞湯麵都是大碗的，份量也很足。
小菜-燙青菜（$40）是高麗菜，吃起來有脆口、有鮮度
（不知道是用高燙去燙的，還是加雞粉去拌）
炸雞翅（$85），真的很脆（咬下麵衣的聲音很大聲），且非常多汁燙口。
很多人會覺得小菜價格偏高，但是我覺得cp值非常的高！幾乎在外頭吃不到的味道、且都很新鮮。
沒有過多的裝潢，吃飯時間也是不少人排隊。
店家服務客氣、有禮。
雞湯麵還可以加湯也很大推！！
這是一家可以常常來吃，也舒服的店
百菇雞湯麵是非常濃郁好喝的雞湯底，沒有多餘的配料或調味，連一般女性食量的我不知不覺全吃光啦！小菜牛舌真的非常推薦！軟嫩入味～
朋友的紅燒牛肉麵配料非常豐富，會建議點小碗應該就蠻足夠了！店家態度也很親切，可惜的是客滿的時候店裡會有點悶熱（但看到冷氣遙控器也已經開到18度了><)絕對會再來訪 但可能會等天氣涼一點的季節🙂 …
多了一個宵夜的地方
✳️星期一、二公休
每次經過人都很多，朋友今天狂推百菇雞湯麵。敵不過朋友的推薦就去吃了。
點了
半筋半肉/小碗/細麵+手工牛肉丸:湯頭有蕃茄丁加入，覺得是個亮點。肉跟筋都滷的軟爛(我沒有嚐味道，是朋友點的)
牛肉丸好吃~尤其搭配自製手工辣椒醬!讚!
肉汁配上辣油，只能說太好吃啦～
橄欖油伴花椰菜:個人覺得偏鹹，朋友覺得還好
百菇雞湯麵/細麵:雞湯味真的很濃郁，不愛雞湯的…可能不會愛。但，因為叫百菇，湯頭只有一個主角是雞湯…嗯…總覺得可以更豐富一點，所以我給四顆星。湯頭有雞湯的香，但總覺得少了點鮮或是嗯…菇味。
可以喝的出來店家用心熬了很久的湯~但就是覺得已經很辛苦了，又似乎少了點什麼可以更完美~
然後愛辣的，不能錯過他的手工自製辣椒，配麵配肉都很好吃~
冰箱有賣一罐的(180NT)
店員服務態度也都很好~只是座位數不多，用餐時間要現場候位，錯過要重新排
昨晚上吃紅燒牛肉麵。牛肉比湯還死鹹
牛肉湯是個舒服的味道，雞湯很濃郁但太膩了，可惜店裡沒有賣無糖茶，如果有，配著吃應該會很棒。
很喜歡燙青菜的調味。
牛肉湯頭一入口就是舒服的感覺，牛肉與牛筋軟爛，筷子一撥就分離。滷牛舌與一般外面的口感完全不同，很特別。很值得一再回鍋的好店
點了招牌番茄牛肉麵，湯頭喝起來很清爽不油膩，而且有番茄提味更有回甘的感覺。麵是選擇了拉麵，口感偏硬，但可以吃出來是手工麵。點了燙花椰菜淋橄欖油，很簡單但好好吃！ 唯一比較美中不足的是環境衛生，坐的位置是裡面靠窗台，窗架上的勾勾很多灰塵，而且ㄧ坐下來看到有蟲，有點傻眼。可能細節的衛生要再加強。
湯偏鹹，可調整，我吃原味。
麵粗細也可調。
筋很棒，肉還好，服務佳
百菇雞湯麵湯頭濃郁雞肉鮮嫩，麵條軟硬可調整。
招牌香辣酥炸雞翅，口感酥脆好吃。
蒜片塔香炒蘑菇搭配九層塔香氣及黑胡椒口感，蘑菇脆口適中。
油蔥醬土雞腿鮮嫩多汁醬汁爽口 ～
烏梅洛神花茶清爽，不附吸管。
整體來說口味到位，環境、氣氛可在加油 ～
算是不錯的牛肉麵
湯頭蠻清甜
有分大小
大碗多了顆獅子頭
蘿蔔、碎番茄粒有加分
牛肚拌蒜苗非常棒
雞翅的調味不錯
就是皮厚硬了點
來吃很多次了，都忘記記錄
依稀映像，牛肉麵順口，小菜都很好吃
雞湯麵，膠原蛋白爆發
這次點了招牌麵半經辦肉
結果小菜上來反而更有感
花椰菜配上簡單的橄欖油跟調味
牛肉麵也是不錯的，你說要拿來跟各大牛店比
都是各有風格，互有千秋
吃東西是一種生活，不是一種比較
放寬心，台灣人，多點愛吧。
百菇雞湯麵推推👍👍👍👍
不像一般雞湯麵總是只有一層油 單調沒層次
這碗雞湯麵簡直把雞的精華煮進湯裡！！
非常濃郁好吃 搭配各式菇類恰巧解油膩（我覺得拉😅
會在二訪的店
都湯麵很少！但好吃
可以吃看看。店有種文青感。湯頭很香，但不夠辣，牛肉丸可以紮實點有彈性一點。
原本很好吃 快吃完才看到麵有鐵絲 店員要幫我換一碗 但也都吃飽了 乾淨衛生～
跟著這碗麵
經歷過夜店裡的五光十射，
到餐酒館裡的溫暖氛圍，
這一天，初次拜訪隱身通化街巷弄的店面
帶著失望的心情離開
當天氣溫偏低，時間稍晚，
明顯感受湯的熱度不足，
獅子頭與青菜是冷掉的，
上桌前未及時從湯中受熱
咬開內冷外…要冷不溫的獅子頭
這不是那碗記憶裡，
每每在寒風中，暖心暖胃的牛肉麵
或許下次經過，會再來拜訪
也衷心希望，這是難得的錯誤
18冠軍牛肉麵，侯師父，我們下次見
麵不錯吃，牛肉也很棒，但湯有點鹹。
自製烏梅汁很好喝
炒青菜好吃但也是有點鹹
服務親切
湯頭濃郁，點選細麵 麵條偏硬似拉麵口感
雞翅很嫩，牛舌厚切 小菜都不錯
店名是冠軍牛肉麵 但對牛肉麵卻整個大失望
湯頭有些死鹹 沒有太有深度的味道
牛肉滷得很爛 也很大塊 口感很好 但味道普通
麵條（粗麵）真心不好吃 口感很差 大扣分 覺得專賣麵食對麵條講究應該蠻基本的。冠軍牛肉麵$218
百菇雞湯麵卻讓人超驚豔
湯頭超濃郁 喝完嘴唇會有黏感的那種 有點快可以媲美🐔窩的雞湯感 雞肉也超嫩 大推！麵條吃細麵 口感普通但比粗麵好多了
炸雞翅的醃製味道還可以 外皮炸得很酥 但不會過硬有一點點鹹 需要搭配水或飲料緩解一下 感覺很搭啤酒
牛舌可能滷汁的關係 味道還好 口感還可以
總體因為雞湯麵很不錯所以給了4顆
（外帶 住家在附近而已 口感應該皆無太大影響）
偶然意外發現的店，明星的店，早有耳聞，今日一嚐，果然……，
湯頭不錯，可以免費加一次湯更是加分，但個人覺得百菇雞湯麵最具特色（當然牛肉麵都不錯啦）。
今天點了紅燒跟清燉牛肉麵，紅燒偏死鹹（麵條以及用料都不錯）。至於清燉就是豚骨湯頭的感覺。整體來講以這個價位來說，第一次吃的確無法讓人驚艷到。
雞湯麵比牛肉麵驚艷🤩🤩
可以加湯！👍🏻👍🏻👍🏻
滿滿膠原蛋白👍🏻👍🏻👍🏻讚
晚點來不用排隊（大概11點） …
（不推薦）請店家尊重每個客戶的獨立評鑑的自由，每個評鑑都是客戶主觀的觀感認定，但獨立評鑑不應受到威脅。對於意圖以不當方式影響客戶留言與評價的店家，分數已經不具參考價值。饕客們儘量避免踩雷。
2019/2 第一次來訪服務不錯，當時牛肉麵不錯，雖然肉不多，價格也可以接受。
2019/8 第二次來訪服務超級差。明明店內空桌很多，卻仍然把排隊客人留在外面，可能意圖創造排隊人潮假像，吸引路人注意。直到我進店抗議，才喊號碼入座。此乃極端惡劣之行為，因此扣到剩一分。
2019/11 第三次來，店家竟說因為上次分數給太低，所以不想賣，態度十分惡劣。
( 本留言都是個人真實體驗，僅作為自己用餐的參考筆記。店家卻欲於留言下方鬼扯一大篇回覆，意圖影響google map評論留言的公正性，不思改善，還秋後算賬。
“因此推測本店可能對於所有低分留言都進行騷擾與干涉，以至於看起來分數很高”，大家要注意。所以還是維持原先評論，東西4星，服務-4星，所以0分）
PS: 餐飲好不好吃、服務好不好，皆屬每個在地嚮導個人主觀的觀感，#請店家應該尊重每個留言者真實的消費體驗，#虛心接受並改善才會邁向更好的成長，而不是對於低分評價就加以反駁與霸凌回去。
本人超過700篇評論，皆屬記錄性質，沒有一篇是收錢撰寫的業配文，分數低的店家，並非只有這一家，都是有原因的。店家杜撰情節、壓迫自由撰稿者是無法改變事實的。
從18cafe就吃過，沒想到原味在這重現。熬煮湯頭很濃郁，建子肉軟嫩價格對得起品質。
滷牛舌非常好吃！
清燉牛肉麵湯頭很濃郁好喝，雞湯麵也非常讚！
整間店的小菜都十分推薦～～
辣椒也很香～
值得排隊～排隊值得～
因為是“冠軍”牛肉麵，所以這次的標準我也是以冠軍等級來評論。
牛肉麵的牛肉很大塊，牛筋滷的很好吃，湯頭還好，但寬麵沒啥咬勁，有點失望
今天的百菇雞湯麵的湯頭很濃郁，細麵比寬麵好吃許多，但雞湯喝起來卻有點腥味
建議初次造訪的顧客千萬記得要先登記再排隊（不過……不排隊也不會怎樣），它是依登記號碼叫號，我們第一次去傻傻的跟已登記的人排隊，結果因為沒先登記號碼，多等了半個小時。
也建議業主可以請服務人員適時出來店外提醒那些傻傻在外、跟著已登記的人在排隊、不清楚貴店規定的首次造訪顧客先登記號碼，雖然貴店有拉出紅龍並在上面掛上寫上B5大小的點餐說明告示，但貴店外的路小條且車多，我不敢賭我是先看到說明告示還是先被送醫。
牛肉煮的剛剛好，軟嫩又不卡牙
牛筋入口即化
湯頭雖然說微辣，但其實很順、很溫和
重點是營業時間晚，是個宵夜好選擇
每天回家必經之路，每次都是大排長龍，這天去吃的時間比較早，不用排隊，馬上入座在裡面應該是廚房入口外的座位，我們兩個人點了百菇雞湯麵、冠軍牛肉麵、炒蘑菇及橄欖油燙花椰菜及燙青菜，嗯….個人口味而言，炒蘑菇真的很好吃，一顆星給他，燙花椰菜普通，百菇雞湯麵，口味平淡簡單，麵體搭配細麵，湯頭及雞肉跟細麵相比的話，細麵比較好吃，朋友點的冠軍牛肉麵，也是平平，只說了家裡巷口的牛肉麵真的比這碗冠軍牛肉麵還好吃，倒是廚房員工的嘻笑聲及髒話，一直在耳邊環繞，以及隔壁桌應是員工的朋友來試吃，因吃了一半而離席，員工端進去一邊大笑邊罵髒話說:X!他沒吃完耶. 嗯~我想這些話不應讓客人聽到吧!我也應該不會再進去消費了
多次經過慕名來品嚐 2011冠軍紅燒
店面位於臨江夜市附近
裝潢呈現眷村風 座位數不多需要等候
週二公休 最後點餐是凌晨一點半
談談這碗冠軍麵
說實在令人失望 可能不是這種口味的客群
湯底是屬於清淡累的紅燒
內有白蘿蔔去熬煮 完全沒有辣或刺激味蕾的過癮
麵則是煮得過久 有點軟爛沒了Q勁 麵跟湯搭不起來
牛肉⋯跟預期差很大 半筋半肉 但絲毫沒有入味
肉塊甚至沒煮到入口即化 有點難咀嚼
牛筋吃起來很像蒟蒻
幸好價錢是可接受的 只好吃一次嚐鮮了
雞湯麵倒是有優點 就是湯頭濃郁
想像成吃辦桌的烏骨雞湯那種湯底就好
麵再次強調真的很不ok
牛肉大塊但超嫩，可以說入口即化
一到營業時間就大排長龍十分熱門
冠軍紅燒牛肉麵嚐來清爽無負擔，蘿蔔味濃厚
清燉牛肉麵一反常見清湯，而是加入奶油的濃香湯頭，但吃到後頭可能會有一點點膩
雞湯麵濃郁，紅燒牛肉麵口味偏淡，雞翅好吃，燙青菜好吃但太油
因為售價不貴所以給2星，炸雞翅外皮太硬，紅燒口味的牛肉麵第一口感覺還行但第二口開始就覺得湯和肉越吃越鹹，很不健康。義大利麵也普普通通，以後不會再來！
用料實在
沒有驚艷
雞翅倒是不錯
點了清燉、紅燒、雞翅。
清燉：湯頭味道有很重的奶油味，搭配寬麵。麵條沒有吸附湯汁，加上麵條本身的口感及沒有麵本身的香氣，蠻失望的。 像是一碗東西合併的牛肉麵。
紅燒：很重的中藥味，一樣搭配寬麵，所以麵本身的口感就跟清燉一樣。
雞翅：皮跟肉分離，皮超脆，但可以感覺所有的調味就在那層皮上面，大量的西式香料，整體普通。
個人覺得試過一次就可以的店家。
他們的服務態度很好。
路過看到冠軍就腦波弱，今天點蒜片塔香炒蘑菇，有炒黑胡椒口味稍重但是不錯吃。半筋半肉/寬麵，湯頭清爽不膩肉的部分也很到位。百菇雞湯麵/細麵，湯頭濃郁、料多。整體算是非常好吃，供大家參考。
牛肉麵太好吃了害我忘記吃辣椒！🤣 …
厚切牛舌好食，口感軟嫩！
餐點很好吃，值得一嚐
湯頭濃郁，麵條Q彈，小菜特別，辣椒夠辣！
雞湯麵真的很濃郁，有粗麵細麵可選
服務態度好、口氣親切有禮，替店家原本就頗高的得分又增添了些額外分數；回到餐點的部分，牛舌真的很強，我應該會懷念跟她喇激的感覺（誤
炸雞翅也算不錯，但是記憶點就沒這麼深刻。
牛肉麵湯頭帶中藥味、溫潤的口感，牛肉、牛筋都有滷透，牛肉扎實卻不柴；牛筋軟嫩卻不爛，整體來說「推！」