福緣火鍋的最新評論

因為只有兩人，店員推薦吃小火鍋～
湯底算清淡，但肉質令人十分驚艷！

2022年02月 百聞不如一吃，在網路上看到很多美食家評論這間店有多高分，但我來這裡享用之覺得真的值得來吃。一開始，我是有先依建議先訂位，我是過年前電話訂位的，因為訂位日期剛好是過年期間，店家生意很好，剛好有一空檔可以訂位，否則過年期間，我可能也吃不到，一到這有免費的停車場可停車，所以不用擔心不好停車的問題，我是特別來這裡吃石頭火鍋的，我這次是訂圓桌全家圍爐，假如人數不多可以去隔壁也是同家店的個人鍋享用石頭火鍋，只是第一次吃，沒吃過個人鍋，所以下次再去吃吃看再寫寫心得，這裡的石頭火鍋是店家先炒好及加上湯底將鍋端上來的方式，而非現場現炒現煮的方式，而各式食才也是由顧客至冰箱自行挑選，之後的內容和北部的知名石頭火鍋大同小異，我就不在贅述了。

疫情間可諒解鍋不自煮，現在說要修電，把電都關掉怎麼吃啊？吃火鍋沒冷氣沒電？滿頭大汗吃火都來了
也沒ㄧ聲道歉？也不關心我們？員工自聊天
離開前才來要給我們飲料？怎麼不是ㄧ開始先告知我們要停掉電，ㄧ開始來跟我們說先喝點冰飲料，我們已常客，你們做生意怎麼沒因爲疫情要更注意客人注意服務呢？

很有在地人情味的一家店。吃起來像是在家裡面吃火鍋，毫無壓力，雖然有限時90分鐘，但是完全不會覺得時間不夠。另外，可以先來現場訂位（約等待1~1.5小時），等電話來了再10分鐘內回來哦。唯一的小缺點就是石頭火鍋本身導熱蠻慢的，要好久才會有小滾。
石頭火鍋純的湯頭本身是淡淡炒過的洋蔥甜味，喝起來很順口。
最推薦的是當地人吃法：在最後火鍋料都吃的差不多約八成飽的時候，約鍋子一半高的湯加半碗飯（約兩人份、4碗）與適量洋蔥入鍋中，慢慢熬煮到澱粉質與湯頭精華融合，爾後再加點一份肉（這次是點羊肉）與一顆蛋，先加入羊肉使其變色8分熟成，加入一顆蛋打成蛋花後，小火收乾湯汁，就會完成一鍋：羊肉滑蛋粥🥳🥳。
只能用超好吃來形容。因為他們家的肉品與一般不同，是有先用醃料再加入炒過的洋蔥做攪拌，所以粥本身就會帶有非常濃郁的羊肉香氣，再加上滑蛋與粥的結合與軟嫩的羊肉一同下去。將自己肚子填飽的同時，口中還能一直有非常濃的羊肉香氣環繞，久久無法散去。一口接著一口無法停止，四碗瞬間就會消失，然後肚子飽到一個不行。
這粥的味道與外面賣粥的一般粥品真的完全不一樣。整個粥散發出渾然一體、既有濃郁的粥又有滑順的肉😍😍，非常推薦。
服務
內用
餐點類型
晚餐

沒有預約大概要等一個多小時，
建議4人以下的去等小鍋比較快。
東西都很便宜，份量剛好，
Cp值很高。

在加油站旁邊的金山神店，停車不是問題，平日晚餐也超多人，要抽號碼牌。人少的話到右邊的小火鍋，人多左邊有大鍋的。石頭火鍋是它們的招牌，湯頭很香，肉有跟洋蔥先拌炒過，吃起來很嫩，也很香。飯、醬料、湯都是無限續，其他料也都可以另外自己拿（另外計價）現在石頭個人火鍋漲價到230元，但有附蔬菜和料，算吃的飽
Taiwanese hot pot store. Very crowded everyday. Famous for its stone hot pot, the meat will be fried with onions before boiled.
服務
內用
餐點類型
晚餐

大鍋開鍋費$300含鍋底的大白菜，肉類一份$80（牛羊豬雞四種）會先用洋蔥炒過再上桌，其他火鍋料則是冰箱自取，價格範圍大。個人認為6~8人來吃蠻不錯，因為很多火鍋料都差不多是這個個數，每個人都可以吃到XD
今天七人用餐總共點了八份肉，菜盤好大一盤才$80，另外海鮮我們也拿了不少（蛤蜊、鯛魚、中卷），還有金山特產茭白筍，配料豐富吃的很滿足！最後用剩下的湯底來煮粥，滾透了的米吸收滿滿的湯汁超級好吃，很推薦最後留一點肚子試試看~而且吃好飽（內用白飯無限供應）
最後結帳$2430，平均一個人$350，覺得超划算的呀！真的很適合冷冷的天一大群人一起來吃
服務
內用
餐點類型
晚餐

湯頭好喝 價位以石頭火鍋來說算蠻超值的 難怪那麼多人甘願排隊等待…

※本是多年常去店，火鍋料多沒錯湯頭人工味重，但111年6月近期平日到，疫情下人滿為患，年紀大男服務員態度超差! 為了賺錢將2人硬擠在4人併桌，中間用個洞板區隔是在哈囉，後來反應男服務員一副很拽樣!
※顧客何必為了吃一餐冒著被感染的風險，餐廳為了賺錢拼桌數完全不尊重顧及客人健康安全，健康誠可貴，後來轉吃其他餐廳。

分為兩種鍋-大鍋、個人鍋
價格也不一樣，店分為左右邊各自營業
附有大停車場🅿️不用擔心停不到車

週六11:20到，11點才開想說應該沒什麼人，大錯特錯！已拿號碼牌要等一小時
🗣建議提前預約

點了石頭鍋跟涮涮鍋
差別在肉有沒有用洋蔥炒過，湯頭都一樣
上菜直接上一份鍋物，肉與空心菜額外端上桌

內用環境很乾淨整齊
冰箱內食材新鮮，海鮮價格偏高，菜盤很便宜又大份
肉很新鮮無腥味！
兩個人吃完580（含其它多拿的餐盤）
Cp值相當高，但用餐時間只限80分有點急促😰
服務
內用
餐點類型
午餐

吃了10多年，還是好吃。玉米特別甜，大白菜也嫩，排骨酥味道好，常常有人買冷凍帶回家，肉片炒過以後的肉汁絕對要下鍋別浪費。最後加一碗飯，一碗洋蔥，一個蛋花煮粥，即使再飽都沒辦法抗拒得來一碗。記得要訂位。便宜一個人300多就很飽了。

生意很好的石頭火鍋店，大概5.多就要稍等一下候位，再晚點的尖峰晚餐時段更是聽到店家跟陸續來詢問的客人說要等上40分鐘至一小時。

火鍋有分成兩家店面，分別是「大火鍋」跟「小火鍋」。如果用餐人數不多(約2-4人)店家可能會建議到小火鍋用餐。

大火鍋是坐大圓桌，且只有湯底。
小火鍋是個人鍋，有基本菜盤，可共鍋且只需再多點幾樣配料包含肉品，點滿200元就不需要收取共鍋費，算是合理有誠意。

肉都會先爆香半熟後送上桌，不會在桌邊直接爆炒。比較可惜的是，冰箱裡的配料品項其實不多，想再多加點些什麼也沒有想點的了，還不如多吃兩盤肉~

我們是在小鍋區域用餐
點了石頭火鍋，泡菜鍋以及麻辣鍋
火鍋中使用了大量的大白菜，相對來說火鍋料就少了些
搭配的肉是溫體肉，並非冷凍肉品
生意非常好，所以服務難以兼顧
假日訂位需要兩週前就訂，所以臨時想去只能現場排
整體來說還不錯，是在金山用餐的好選擇

本次造訪很幸運的只等了20分鐘！點了石頭牛和石頭豬和炒皎白筍，另外拿了冰箱裡的茼蒿和透抽，這樣共740元。最喜歡的是炒皎白筍這道菜，很新鮮，白胡椒味濃郁！

金山有名的火鍋店，百聞不如一見，一見後會驚豔成主顧，推薦白斬雞，軟嫩不柴，吃完才想到沒拍照，真可惜，自己來試看看，十一點開始營業要早點到，不然會等很久。
服務
內用

東西不錯吃，算是很平價的火鍋，只是無法預約，假日來吃起碼要等一個半小時 ……

來金山都會想吃的石頭火鍋
農會的左邊是大鍋 右邊是迷你鍋
等待的時間可到農會逛逛打發時間
肉類都好吃
菜盤跟海鮮可自行去取用
平價好吃 難怪每次來都要排隊

這邊的消費模式我很愛
問在地人這裡有啥好吃的，推薦福緣火鍋
菜色採自助式，選擇豐富，石頭火鍋湯頭鮮美
沒收五倍券，但五個人消費1300多，很可以

海鮮湯麵一碗80元cp值高

非假日來吃，感覺還不錯，湯頭不油膩，價格還可以，適合人多來吃。
昨天鍋底有撈到橡膠圈，老闆娘有立即幫我們更換整鍋，危機處理算還不錯，希望以後能多注意一下。

只有開店前到能不用排隊等候吧
平價好吃😋 …

非常不推！
真的沒必要花大把時間在這吃一個普通到不行的火鍋。
帶位方式很沒禮貌，七人用餐，只讓四人先入坐，電話通知也沒說清楚，另外的人在旁邊乾等。

10月24日星期日下午一點多到達，雨天人還好多，用餐區分為路口的家庭鍋（大圓桌）和最內側餐間的單人鍋區，在單人鍋區這裡面的小櫃臺（進門走到底）拿了號碼牌說要等40分鐘左右，真的等了40分鐘輪到了，我們倆人都點石頭鍋牛肉、豬肉各一份另外有加點現炒筊白筍一盤200元（嫩又好吃）另外有去冰箱自取排骨一份（肉不柴香又好吃），送來的牛肉豬肉都很新鮮，全吃光光一點都不剩——CP值高，停車場超大停車很方便..來金山用餐的好地方..大推

有分大鍋和個人鍋，
大鍋的區域約只有八張大桌，
桌子不算多，
所以若沒事先預定，
基本上現場候位都要1～1.5小時左右喔！

大鍋的石頭火鍋和涮涮鍋湯底皆為$300，
看到不久前湯底才$200，
麻辣鍋和鴛鴦鍋也漲了$100，
漲幅有點驚人啊😱😱

有不同價位的菜盤在冰箱自取，
第一次看到火鍋店有這麼的青菜盤$80，
最推的是海鮮類，完全吃得出鮮味，
尤其是蛤蜊給的很大器，
依這個蛤蜊的大小在台北傳統市場，
每斤應該也要$150左右吧！

整體吃下來覺得滿推薦的，
可是湯底$200的時代已經回不去啦(遠目～
難怪這麼多人排隊！

有廣大的停車場，停車方便🅿️
只能付現喔💵
服務
內用
餐點類型
午餐

高CP，因疫情外帶，醬料白飯給的很多不怕人家吃，不像外面有的店家很怕人家吃；下午2點，一直有人進來，生意好

等了1小時40分鐘
人潮洶湧！來之前記得不要太餓，不然會血糖過低！
石頭火鍋湯底很好喝，有洋蔥的鮮甜，我們點了羊肉兩盤增添湯的鮮美度，簡單料理呈現的美味，白飯加上湯成為湯泡飯，也是很誘人的。總結就是好吃，以後有機會再來。