熊天山牛肉麵 XIONG TIAN SHAN beef noodles的最新評論

非常好吃

即將開幕 期待

.松露清燉牛肉麵清爽味香，鴨在小黃瓜看起來好像会辣，可是吃到口裡稍酸微辣嘎崩脆，吃了真的会上癮！

用餐環境舒服，服務人員細心，東西好吃。

朋友吃的我也來吃看看，有牛舌耶！

店內只有14個座位，開幕一個多月還是很不熟，錢算錯、單作錯、有的先付有的吃完付，整個很混亂，都被我遇到了。

點川渝味牛三味麵$250，湯頭麻度重於辣度，但不會鹹。有別一般牛三寶，這裡牛三味使用牛肉牛舌牛尾三個部位，牛肉帶勁，牛舌燉到一個嫩，而牛尾非常Q又帶有膠質。

熊天山牛肉麵
台北市大安區四維路170巷28號

PS:目前沒青菜，已有人反應。。。

很好吃， 服務員很用心。 下次還要來吃~

麵條軟硬適中，湯頭清甜，配上洋蔥碎有畫龍點睛的效果。
黑松露跟牛油拌在一起做成松露牛油 放在湯內，可以先喝原味的清燉後再把牛油半開， 不同的風味享受。

紅燒牛肉麵的湯喝起來根本就像在喝麻辣火鍋的湯頭，喝到後來只剩下麻味其他味道都沒有，量也不多，吃完覺得肚子很委屈。唯一可以稱讚的是肉片很厚。

好吃，牛肉非常嫩，不專業分析是有舒肥口感的嫩，湯頭口味偏重，老闆應該是希望再點杯啤酒搭配，整個就是爽

我跟我老婆的愛店，大推松露清燉牛肉麵

川味跟清燉都好吃 環境也舒適

新開的店，裝潢很有質感

清燉松露牛肉麵很好吃

牛肉很大塊、又軟嫩，入口即化

麵也蠻Q彈的

是會再訪的店

各品項吃過一輪後中規中矩，但番茄牛肉麵蠻好吃的，肉給的超多，有麻有辣有洋蔥提味跟增加口感，店裡環境很好不同於傳統牛肉麵店

點了蕃茄牛肉麵與松露清燉牛肉麵，的確是有用心有層次的麵點，另外白玉蘿蔔清爽解膩，搭配口味重的川渝味牛肉麵很剛好。

松露清燉牛肉麵好吃耶！很特別。
川渝味蕃茄牛肉麵也好吃！微辣微麻湯頭濃郁。
小菜：
桂花梅漬蕃茄跟鴉片小黃瓜深得我心❤️很入味，太好吃了,非常”涮嘴”
很值得再訪

「川渝味牛肉麵」 麵條很有特色、牛肉大塊厚實但軟嫩。麵條、牛肉湯頭整個很入味！
「鴉片小黃瓜」香辣爽脆（微微辣

很推薦！

好吃 很值得二訪
花椒雞腿麵的湯頭清澈微麻
麵條口感佳 雞腿軟嫩
川味番茄雙味麵也是料多實在
湯頭也別於其他牛肉麵的湯頭 多了番茄跟紫洋蔥的清甜 加上一點麻辣 讓味道更有層次也更有延續性
皮蛋豆腐跟桂花漬番茄也是有用心下過功夫的小菜
好吃

很有潛力的一家牛肉麵店。川渝味牛肉麵料理非常厲害，辣中帶麻剛剛好。廚房是透明設計，也讓人可以很放心的吃，看著內部在做菜也很特別。

第一次到店用餐（平日晚上），用餐環境乾淨整潔。但結帳後到上菜大約20分鐘，並非快速，尚可接受。這次享用的餐點為「花椒雞腿麵」200元&「番茄牛肉麵」180元。希望未來雞腿麵的花椒可以濾掉或少放，因爲不小心咬到時，會影響整個味覺💦 / 牛肉麵的牛肉非常嫩，很好吃！麵條的話，不管細麵或家常麵都好吃👍🏻 但總覺得兩個餐點的湯頭都少了香氣🤔，而且份量也比想像中的少…除非加20元可以加麵或加湯，整體上比較像是走精緻路線的麵店。 …

雖然是間主打四川辣味的牛肉麵店，但對於不吃辣的我😆還有松露清燉牛肉麵可以點(雞腿麵也是不辣的)，麵一上桌就有濃濃的松露味撲鼻而來，然後看著松露在熱湯中融開真的很療育，口味不傳統帶有自己的味道，牛味也不會很重，整碗湯很香不油膩。 …

今天點的是川渝味番茄牛肉麵，湯頭很棒，牛肉很大塊，價格180元很實在，如果覺得花椒不夠，還可以另外自加，如果有要挑的話，應該是麵條比較普通，但整體而言都很不錯。

值得品嚐的小店
店家的用心嚐的出來
必再二訪

吃過蠻多次的 有內用過也外帶過 蠻文青的一家店
是小孩友善的店

點過辣味川渝牛肉麵 雙味蕃茄牛肉麵和松露清燉的牛肉麵 肉很大塊又厚實 牛筋軟嫩也給得很大方 湯裡面有洋蔥提味更甘甜 松露油也很香 麵條也可以選擇要家常麵還是細麵 最重要的是吃完口不會渴 不會太死鹹
醬料區的辣椒跟酸菜都不錯 甚至是好像有提供花椒 滿多種調味料很多種選擇
小黃瓜很入味 皮蛋也很有特色 柚香蘿蔔小孩也覺得很好吃 覺得店家很用心的做費工的小菜 自製的無糖茶也很好喝 算蠻有特色值得探訪的店
店內環境非常整潔位子不多 但不算擁擠 洗手間非常乾淨 廚房算是半開放式的可以明顯感受到衛生條件非常好
唯一美中不足的是 價格來說算是不便宜 但湯的份量真的太少 附近幾家同質的餐廳可以續湯一次 所以每次都有加價續湯 但加價的湯量也少的有點可憐 如加價的湯量多一點就完美了

松露清燉牛肉麵湯頭好喝，肉又大塊，讚啦！

外帶牛肉麵，湯是麻帶點鹹，肉筋多也大塊，但都不入味。肉雖燉煮的非常軟但有點快散了。傳統風味的牛肉麵，肉雖是軟的但肉質柴柴的。