老鄒刀切麵/大安美食/餐廳/小吃/麵食/牛肉麵/豬腳的最新評論
龜山區餐廳龜山區薄餅餐廳龜山區茶藝館龜山區美式墨西哥菜餐廳龜山區素食餐廳龜山區甜品店龜山區珍珠奶茶店龜山區漢堡餐廳龜山區早餐餐廳龜山區早午餐餐廳龜山區日本餐廳龜山區意大利餐廳龜山區快餐店龜山區咖啡廳龜山區咖啡店龜山區協會或機構龜山區冰品飲料店龜山區便利店龜山區中餐館龜山區中式包點店龍潭區餐廳龍潭區雞尾酒酒吧龍潭區薄餅餐廳龍潭區茶藝館龍潭區茶葉店龍潭區美式餐車店龍潭區純素餐廳龍潭區甜品店龍潭區珍珠奶茶店龍潭區牛丼餐廳龍潭區漢堡餐廳龍潭區早餐餐廳龍潭區早午餐餐廳龍潭區旅遊景點龍潭區意大利餐廳龍潭區快餐店龍潭區小餐館 (bistro)龍潭區地中海餐廳龍潭區咖啡廳龍潭區咖啡店龍潭區古董店龍潭區博物館龍潭區公園龍潭區龍崎區餐廳龍崎區藝術家龍崎區咖啡廳龍崎區台灣餐廳龍崎區便利店龍井區餐廳
地點小了點！但麵條勁度比較同一條街的麵店好很多….
手工麵條就是好吃
但量有點變少（跟以前比起來）
早知道就點大碗的
不優
跟30幾年前天天吃的老鄒不一樣了，今天回去想回味一下，買了兩碗炸醬刀削麵和一碗豬腳麵外帶，回到家一看，年輕老闆居然舀給我的，是一支完全沒有瘦肉，只有豬腳最末端的部份！而另外兩碗炸醬麵的小黃瓜少到幾乎沒放！很生氣😡！可惜了一間本來令我懷念的老店，好失望！真的人心不古啊！ …
150元牛肉麵小小一碗，完全沒味道，牛肉少少幾片，千萬別去吃
剛才看老板還有臉回。六片一片有多薄，有本事拿個尺量一下再說給6片。吃了一輩子牛肉麵，沒吃過這麼難吃的。
另外我肚子餓吃光是我的權利，證明你給的太少而已，有種去比較任何一般的牛肉麵大碗和你的份量的差距(三商巧福就行)。看老板這樣回，完全沒有檢討的態度，還和客人嗆聲，希望這家店快點倒閉。
麵條扎實Q彈好吃，
是喜歡的那種手工刀切麵，
特製的葱辣椒蠻特別的
（記得跟老闆要），
鹹香中帶點辣度！
大滷麵（小）$70
物超所值的牛肉麵跟豬腳麵，幾乎鋪滿整個碗的牛肉，還有入口即化的豬腳麵，份量足夠滿到喉嚨。
豬腳（可選肉或蹄）很大隻又好吃，手工麵條很Q。
座位不多 湯清爽肉鮮 肉絲其實是小肉塊 所以剛開始以為不多 麵條很Q
牛肉可以再軟些
麵Q,肉硬
手工麵條，香中帶勁!!豬腳滷的非常入味且皮Q肉嫩!!吃得出老闆的用心，讚!只是座位很少，能不能有位子坐就要看運氣了!
Simple menu with sumptous portions
老板親切，味道不錯，出餐快
這條街上唯一真的能稱之為刀削麵的麵家
湯頭相對淡確不失層次 個旁邊幾家只有醬油糖的風味差很多 跟老闆要一匙辣椒青蔥才是最棒的吃法
鹹將整個湯頭的甜帶出。而非靠醬油跟糖讓人嘴膩
堪稱這年代 最必須吃的外省真口味
從小吃到大，不變的家鄉味。(特別偏愛豬腳)
老闆直接在騎樓下抽菸，用餐座位也在騎樓下，實在不敢恭維！
濃濃的山東味炸醬麵與濃濃郁的牛肉湯，真是好吃，吃一天少一天（信維市場不知什麼時候拆）。老老闆還有幫忙全手工和麵，小老闆已經有接班，味道完全傳承。
屬於不會再光顧的店，這裡區域內敬陪末座。
我麵食最愛吃炸醬麵，這家炸醬麵吃了幾十年了，是我吃過最好吃的炸醬麵，沒有之一。個人意見。
雜醬麵好吃……豬腳麵的豬腳大塊又新鮮……！
從年輕20歲，吃到結婚帶老公，兒子來吃，全家都超級愛吃的麵，每次吃完要走都很感謝老闆，做這麽好吃的麵……從老闆到第二代……自己吃了37年的老店，讚！
吃了快40年，不說了….
麵條有嚼勁，湯頭夠味
麵條筋道卻又柔軟，不會硬心，讓人印象深刻。麵條值5顆星＋。滷豬腳很大一塊，打包。
麵條口感佳
非常好吃，是我最愛的麵店，每一種都很好吃
大碗牛肉麵，牛肉多到吃不下…
上班時間推薦點小碗就夠吃了
麵QQ的很好吃，但牛肉有點太硬，比較難咀嚼
傳統手工刀削麵，Q勁有彈性，牛肉湯頭香醇不油膩，口感極佳！
麵條好吃😋 …
這家比較喜歡牛肉湯麵和大滷麵
牛肉湯頭覺得是三家裡面最優，和某家是用八角湯頭不同，是蔥燒湯頭香味有帶出來
大滷麵料多實在，可以吃到滷白菜的味道
麵點大碗的話男生也可以吃很飽，女生或小朋友甚至可以分成兩餐了吧
麵條勁道好，麵條越嚼越香，味道很不錯，帶小朋友來吃也全部吃光光，識貨！
在地人都知道 信維市場內最有名的牛肉麵共有三家
分別為山東老鄒刀切麵、江蘇老趙刀切麵與王家刀切麵
都是當地開了30年的老字號麵店
而這家老鄒特色是使用傳統手工刀切麵 口感更加Q勁有嚼勁及彈性
目前小碗牛肉麵130
手工刀削不錯，本來蔥花與酸菜免費加，可能因為蔥價貴或少數人猛加，好像只剩酸菜了。
好像變難吃了….炸醬麵的肉和醬整個死鹹……
湯頭不錯，喝起來濃郁但不油膩。手桿的麵吃起來非常Q彈，肉不嫩但蠻多塊的，加一匙招牌辣椒，滿足重口味的人
面很勁道，肉又多又嫩，在地隱形冠軍
服務
內用
餐點類型
晚餐
美耐皿 有不鏽鋼筷 沒冷氣 台豬牛
大魯麵 麵好吃 牛肉湯也不錯
料多實在的老店
口味還是讓人感動
手工麵條的筋道
現在很多麵店做不到的
真是好吃！
一口麵一口蒜
冷冷的天來上一碗
舒服！
服務
內用
餐點類型
午餐
每天手工桿麵,、切麵, 麵條有嚼勁又吃得到麵香. 以當地的價格來說, 十分的便宜.
麵有嚼勁，味道清爽
服務
內用
餐點類型
午餐
老店了 除了環境不ok以外
就是老味道 刀切麵吃起來就是很爽
該市場共有三家刀切麵店，但是唯有這家是手工刀切麵條，另外兩家都是外購機器做的麵條，口感天南地北；還有他的豬腳是三家中最貴的，但是卻也是其中裡面做的最棒的，不相信的人，自己比比看就知道了。
麵有時太鹹！
應該是換第？代掌勺了吧！味道不如以往。。。。。
除了好吃還是好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
老闆很客氣，比某家臭臉好多了，雖然很少經過只吃過一次，但印象很好
份量十足也好吃
從小吃到大的好味道 😋
搬離台北後，每次都好想念這家的大滷麵！
跟南部的煮法就是不一樣☺️
每次都特別請家人外帶坐高鐵外送好吃的大滷麵來一解鄉愁😁
真心推～
服務
外帶
快速，牛肉湯頭可以。
服務
外帶
餐點類型
午餐
2021.08
1.豬腳麵：就是炸醬麵搭配豬腳，麵條口感ok，炸醬口味稍過鹹，若能稍微降低鹹度味道會更好。豬腳相當大塊，買到有中段(連皮帶肉)，和腳蹄(純皮帶點筋)二種。腳蹄皮不過薄，口感Q彈，有醬油滷製的香味，肉質鮮甜不過鹹。附牛肉清湯，稍過鹹。店家口味稍重。
2.店家招牌註明創立於1978年，已是經營超過40年的老店。
2017.09
1.大滷麵：勾薄芡，麵條嚼勁ok，配料有大白菜、紅蘿蔔片、木耳、蛋花、肉絲，味道不錯。
2.炸醬肉絲麵：肉絲稍柴，若能嫩點會更好。吳興街已開了第二家店。