鷄道樂的最新評論
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我目前排名第一的拉麵（當然每個人有他的喜好）
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
這顆星是給舒肥雞跟青蔥的
餐點：1
服務：3
氣氛：4
叉燒軟嫩，雞白湯有濃厚的雞味，糖心蛋也不會過老，麵可選軟硬，可免費加一球麵。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：3
氣氛：3
建議的餐點
豪華雞白湯拉麵
.
IG追蹤我 @amei_isfoodie 一起吃遍世上山珍海味！
【🚩新北· #雞道樂 】
@tori_douraku
連平日都需要排隊的淡水雞白湯拉麵！
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
🥘豪華雞白湯拉麵$270
端上來的時候整碗都是泡泡還以為今天來吃的是泡系拉麵，其實整碗就算拿掉配料，光是那個湯頭配麵阿莓就會給100分，湯頭喝得出滿滿的「雞」華，入口既濃郁又順口，時不時吃到的洋蔥碎增加了許多口感跟味道層次，只可惜麵體部分是細麵，阿莓果然還是喜歡中卷麵。
🐷叉燒拼盤$120
整體色系偏淡的叉燒拼盤放在黑色的盤子上整個顯得很有質感，而且還有比較少見的鴨肉，吃起來覺得鴨肉的味道果然最讓人驚喜，其他也都不錯但就是比較常見。
🔆小提醒：可以免費加麵、因應疫情使用過的面紙需自行扔到店門口的垃圾桶，使用點餐機點餐。
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
📌店家資訊
🏠
251新北市淡水區公明街55-2號
⏰
每天12:00～14:00、17:00～21:00
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
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服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
濃厚雞白 溏心蛋 豪雞白湯拉 叉燒肉
內用座位較少，用餐時段常一位難求，可先登記人數，以點餐機先點餐，待前人吃完之後就可以入內用餐了。
拉麵配冰水不優，食後脹氣難消化，建議老闆奉茶不要裝冰水，或可選擇溫麥茶水，吃完濃醇油膩的湯頭後，溫水才好助消化。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
豪雞白湯拉
好吃😋肉質鮮嫩👍
店長人帥服務又好可以快來吃看看 …
湯很濃郁，味道很讚，很好喝
可以免費加半球或一球麵，份量非常足夠
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
朋友也很喜歡！雞白湯好讚(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
濃厚雞白 溏心蛋 清雞湯拉麵加叉燒
肉好吃 湯好喝 還可以免費加麵一次 可以吃很飽 唯一缺點就是位子很少 用餐時間排隊等候時間很久
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
豪華雞白湯拉麵
道樂體系的分店，開在淡水老街旁，算是很顯眼且方便的位置。把其他店面廣受好評的雞白湯獨立拉出來做定番，除此之外還加上了雞清湯，整間店都是以雞作為主題。
中午假日排隊大概半小時，消化客人的速度算快，但也固定都有排隊人潮。店外有6個座位等待，排到第一個時店員才會通知點餐。由於有些品項是有數量限制，在點餐機點餐的時候會提醒份數，算是很方便。比起夏天店外炎熱，店內很涼快，冰水也很冰。
店內有12個位置，從點餐到上菜大概五分鐘。豪華雞清湯拉麵料較多，CP值非常高。雞湯的部份帶點大火煮過的微微焦味，雞味濃厚，口感甘醇不鹹，放著一陣子表層的雞油還會結成膜，非常香。溏心蛋是果凍狀的，帶點柴魚醬油的味道，品質很穩定。舒肥豬叉燒點筋但是不韌，放在湯裡太久會熟。雞叉燒微甜，雞肉味重，算是不愧對”雞”這個主題。麵條口感偏軟，鹼水加得不多。鮮蝦餛飩麵粉味較重，不知道是否不夠熟?
點的炸牡蠣，味道不濃，會附上蜂蜜芥末醬，微微薰辣感。但不是特別令人有記憶點的一道料理。
雞湯的表現很亮眼，若在其他地方想吃雞白湯，不一定要跑來淡水。但是雞湯是值得嘗試的，雞味很像傳統做出來的滴雞精，富含油脂和雞香味。
這間是我目前在淡水吃過最好吃的拉麵，平常如果懶得到台北都會來這邊吃吃拉麵，需要稍微排隊等一下，可以到老街晃晃。大推叉燒飯跟雞白湯，湯頭非常濃郁，他們的叉燒也非常好吃！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
很喜歡豪華雞白湯拉麵，料多實在，肉非常軟嫩，麵條可以調整硬度，溏心蛋也很好吃（而且是完整一整顆🥹）
雞白湯頭非常濃郁好喝，吃不飽可以免費加一球麵（半球也可以），非常推推～～來淡水一定要吃的🍜 …
店內環境很日式，
湯頭濃、淡得宜，
麵體軟、硬適中，
牡蠣碩大飽滿，
值得推薦👍🏻
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
雞白湯真的很不得了，來試試看就知道，我覺得非常划算，淡水最好吃拉麵，只是每次都要排很久，有時候平日六點就排不到了
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
豪華雞白湯拉麵
東西好吃、便宜、店員服務態度優質。
會想再來吃
服務
內用
頂級美味店員人又超好感謝店員🙏 …
超級好吃
超頂
以往路過都是好多人在排隊都沒有機會吃到
這一次剛好早出門在附近辦事直接去現場登記排隊
這一次終於成功吃到拉麵！
拉麵的湯頭真的很濃郁很好吃，喝的第一口有被驚艷到！
但我自己覺得會有有點膩，可以點飲料搭配。
蝦餅很厚實很好吃！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
豪華雞白湯拉麵
超好吃！沒有想到在淡水還有那麼好吃的雞白湯拉麵！
我這次點的是：
💵250:豪華雞白湯拉麵
我覺得湯的濃郁度是剛剛好，不會濃到變成醬，是可以順順入口的那種
可以免費加麵一球
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
豪華雞白湯拉麵
好吃😋重點服務很好👍🏻
請店員幫忙冰剛擠好的母乳也是二話不說👍🏻
感受上非常讚～
而且還能免費加一次麵～
除了座位較少需小等，其他滿分
湯頭濃郁 叉燒軟嫩 可以免費加麵
吃到最後會有點膩（個人口味🥲
只能現場預約 人都到齊才可以入座
店內座位約12個 如果3人以上用餐可能會分開坐
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
人滿多的位子偏少要等
還不錯吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
豪華雞白湯拉麵 海老雞白湯拉麵
我小瑀願稱你為淡水最強拉麵！
湯頭濃郁，是值得排隊的美味！
松露雞白湯拉麵，松露味十足，必點！
清湯雞拉麵
麵細硬 湯鹹燙
配上書肥雞肉還有蝦肉雲吞
是碗不錯的拉麵
加麵一球無料
店員親切招呼
週六晚還是排隊等了約半小時
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：5
氣氛：4
雞白湯拉麵好吃
湯頭濃郁
拉麵師傅跟店員很好都會一直問有沒有吃飽
還不錯
頂著艷陽從淡水捷運站出來
在不遠處的雞湯拉麵店
雖開店才不久，但已出現等待人潮
服務人員態度很好，確實提高顧客候位意願
在外頭使用點餐機點完餐後入內
店內座位靠吧台成一個L型
先點了份炸牡蠣墊墊胃
很日式的酥脆外皮
裡頭牡蠣Creamy且新鮮沒有腥味
不過店家附的蜂蜜芥末醬加上炸牡蠣
個人覺得負擔有些沈重
主餐為 豪華雞白湯拉麵
（配料皆加，麵條硬度正常）
純白的濃重湯頭下是金黃的雞湯
兩者混著洋蔥碎喝來一醇厚二清甜
店家的叉燒和舒肥雞肉也是一大特點
比起湯頭反而是口味較清淡的
口感皆非常軟嫩
拉麵麵體是細麵，還是能很好的吸附湯汁
但個人點正常硬度似乎還是偏硬一些
後來有加點半球偏軟（可以免費加一球麵）
就吃得比較順口
溏心蛋是一整顆，建議不要吃太大口
因為內裡的蛋黃偏鹹
另外由於我是一個不常吃拉麵的人
初次嚐鮮的體驗可能不同於已經品嚐過各式拉麵料理的愛好者，所以僅就個人第一次品嚐的觀點做論述
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
豪華雞白湯拉麵
星期五晚上六點等了一個小時，真的等很久
點的是豪華雞白湯拉麵，湯頭很濃郁很不錯，只是冷氣不是很冷，裡面感覺很悶，吃到後面覺得口味變得有點膩，可能因為湯真的太濃
炸牡蠣也蠻好吃的，只是如果可以醬料分開放，不要直接疊在牡蠣的下面就好了，朋友不太喜歡醬料的味道，覺得直接吃比較好吃
可以免費加一球麵，男生應該也能吃得飽
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
豪華雞白湯拉麵
說加半球麵結果給我一球，不想浪費食物才吃比較久一點點（從餐點上來拍這張照到離開店門口總共22分鐘，照片有紀錄，比我排隊時間還短^^ ）結果店員跑來跟我說我吃太久了要快一點ㄛ不能一直看手機，你各位吃飯慢的本店不歡迎您，謝謝。只會來一次所以給一顆星～
服務品質上大勝其他拉麵名店。
點餐有人協助，現場候位的機制超級人性化，師父跟服務的女生都非常親切，重點是東西也好吃
這間店絕對是拉麵店裡服務品質最好，最讓人感到舒適的一間
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
濃郁的雞白湯拉麵真的好吃！
Very authentic and delicious chicken soup ramen! People are nice too. Love it! 🤩
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
博多細麵煮硬的超級好吃！熟度剛好不會覺得有生麵感 也可以吃得到硬麵的Q度及韌性 海老雞白湯頭體感比較多櫻花蝦及瑕膏的味道 雞叉燒極度驚艷！超級好吃 軟嫩也不會有違和感，還是吃得到雞肉纖維，蝦餛飩也是好吃👌，不過最驚艷的還是6/11外場帶位的大哥，雖然我們知道下午2.會休息但還是先去看了一趟，大哥當時看到我們在外面看菜單就親切的出來通知我們休息了不好意思 晚上再過來！我們晚上來用餐時也是很親切還說只要認真的、開心的吃想吃多少麵都加給你，也確實在我快速吃完第一球加麵後瘋狂確認我們有沒有吃飽 要不要再來一球半球，非常親切也幽默，總之大推，雞白湯個人認為大勝鳥X拉麵🐦，服務人員親切又帥又貼心，希望可以給到50顆心，最後給外場大哥：你才帥你全家都帥👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
海老雞白湯拉麵
★拉麵迷請進→FB搜尋：『台灣拉麵愛好會』、IG：twramenclub
雞道樂是［道樂］體系新創的品牌，主打品項如同名稱就是雞湯系列。
位於淡水捷運站旁走路約５分鐘內就會到達，地址：新北市淡水區公明街55-2號。
但是不要用Google導航走，會帶到老街內店家的後門吃閉門羹。
相對位置位於大塊牛排斜對面的廣場那，淡水重按組旁邊。
從捷運站出站往星巴克方向前進，不要走進老街內，從星巴克旁小路繼續往前走就會到雞道樂的前廣場。
那邊也是停Ubike的地方，這樣應該會比較好找且清楚。
目前常態定番有：雞清湯、雞白湯、海老雞白湯、松露雞白湯。
雞清湯和雞白湯有基本配置和豪華配置，雞清湯豪華配置還多了蝦仁餛飩，不吃蝦的麵友要留意一下。
店外有五張椅子可以坐著等候，旁邊就是食劵機。
價格區間170-240，維持一貫道樂超值的理念！
我想雞道樂開幕後會讓現在淡水的拉麵生態產生變化，這一定是可預期的事情。
店內座位為Ｌ型１２個吧檯的呈現，沒有提供廁所。
桌上調味料有：白芝麻、七味粉、蒜泥。
雞道樂的雞湯有另外做調整，並非道樂現有雞白湯直接移植過來！
不論是清湯還是雞白湯，味道呈現上都和道樂是不同的，尤其雞白湯的呈現，雞道樂更深得我心~
以下就是試食的食記，供麵友參考。
▎雞白湯拉麵:
我本來以為這碗是道樂現有品項移植過來，沒想到店主跟我說NO NO NO，有調整過一定要試試看！
雞白湯本身的味道不同於道樂偏奶的口味，雞味香氣變得明顯外，湯頭出餐前也用均質機處理，變得很綿細順口。
這碗湯我莫名其妙就喝光了，這碗真的推，尤其基本款才１７０。
麵體使用是細麵，一樣可以免費加麵一次。
麵體可以調軟硬度，麵硬口感保有齒切感，搭配上蠻順口的。
不過我覺得這碗其實店內另一款中捲麵麵也會搭就是了。
▎豪華雞清湯拉麵:
這碗清湯同白湯主軸，一樣雞湯獨有的香氣為主，膠質感沒有那麼重。
喝起來甘甜順口，是屬於老少咸宜的呈現品項，目標應該是針對初接觸拉麵或是雞湯品項的麵友。
這豬肉叉燒太大塊且斷筋沒處理好，不好咬就算泡湯內一段時間也是。
這點當天也有回饋給店主，明日試營運會調整好，雞肉叉燒就如同道樂呈現。
溏心蛋入味且是我愛的液狀帶著膏，讚！
湯頭配料的紫洋蔥有點放太多，吃到的時候有被影響到味道蓋過湯。
試營運應該會調整，或是洋蔥處理過減少辛辣感。
麵體一樣是搭配細麵。
▎松露雞白湯:
這碗的雞白湯雖然跟定番的雞白湯湯底一樣，但是呈現上還是有不同。
差異再沒有均質，然後多了松露醬。
松露的味道喜好就有點見仁見智，喜歡松露的點起來就對了！
松露醬給的量也蠻足夠的~
這碗也是搭配細麵。
▎海老雞白湯：
這碗是店內唯一預設為中捲麵的一碗。
雞白湯底淋上蝦的香味油，配菜也不同，有高麗菜和蝦餛飩。
餛飩有兩個，裡面都有包大蝦仁。
上頭也有放櫻花蝦點綴，喜歡蝦的麵友這碗就不能錯過了！
▎味噌雞白湯拉麵(二四六限定)：
這碗的味噌的味道沒有很明顯和強烈，算是比較舒服的呈現。
味噌的味道比較平緩，搭配雞道樂雞白湯沒有的奶味，有懷念奶味感雞白湯的可以點這碗看看。
麵條的部分口感一般且帶有一點粉感，也軟蠻快的。
這碗的豬肉舒肥我覺得處理的蠻好的，口感不難咬且好入口；雞肉很厚且口感軟嫩好吃。
溏心蛋溏心膏狀帶有流心的呈現，也是很棒~
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
松露雞白湯拉麵 豪華雞白湯拉麵
路過發現這家不起眼的拉麵店,
所以來嘗嘗看.
硬麵很一般、不及一般的麵, 掛湯普通.
不過, 湯底非常濃郁, 香氣很夠.
加黑松露表面上是很無聊的做法, 但是能夠有效增加湯底層次之餘、也成功減少油膩感, 很成功.
叉燒的部分味道也很濃厚, 口感不錯、切片厚度適中, 雖然很點生.
蛋的部分深得我心, 生熟度恰到好處, 也非常入味, 很捧.
無視硬麵麵體的話, 整體上可以說是我數一數二喜歡的拉麵店之一了.
店員的部分也很有熱情, 考慮到加面的話290吃起來其實cp值不錯, 下次來到這附近的話可以吃吃看.
餐點：5
服務：5
氣氛：5
在淡水真的是不可多得的好店
店裡位置不多
需要先在門口做登記等侯帶位
即使是平日也有很多人願意排隊等候
建議提早到先做登記
我們點的是海老雞白湯拉麵、松露雞白湯拉麵
雞肉經過舒肥肉質軟嫩有湯汁
如果吃不飽可以免費加一球麵
份量跟原本是一樣的
正常食量加半球就很撐了
餐點：5
服務：5
氣氛：5
第一次去嚐鮮，點了豪華雞白湯拉麵，位置有限想吃就必須等！
約半小時後終於入店等待拉麵上桌，不得不說剛出爐的拉麵讓我看了非常有食慾！！
湯頭非常濃郁有濃濃的雞骨熬製的味道，口味上也不會太過死鹹，拉麵是細麵，第一次加麵是免費的唷；
但我本身比較偏好粗麵的口感，想建議店家可以在選餐時多個粗細麵選項，讓大家有更多選擇，既能喝到喜歡的湯頭也能搭配自己偏好的麵種🤤
最後我吃的意猶未盡😂，師傅還笑笑的問我有吃飽嗎🤣，對我這個大食怪來說：師傅！其實我還有點餓..哈哈哈，下次還要再訪的店👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
豪華雞白湯拉麵
服務很好很專業，湯頭濃郁很好吃，鮮蝦餛飩內餡滑嫩、雞肉也很好吃。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
清雞湯拉麵加叉燒 鮮蝦餛飩