手擀牛肉麵

牛肉麵好吃，但是在等餐的時候有看到一隻老鼠在店門口爬過去，希望老闆可以處理一下環境衛生問題
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200

麵體嚼勁好吃、小菜夠味、炸醬麵不會很鹹，價格實惠，根本是淡水的隱藏小吃店！
辣椒很厲害推薦在店內吃

吃了牛雜湯，湯頭不錯，牛雜料不夠軟嫩，咬得有點辛苦。服務不錯，老闆海派不囉嗦。
服務
內用
平均每人消費金額
$1-200
餐點：3
服務：4
氣氛：4

This small eatery (seating for around 20 pax) does a mean bowl of beef noodles. The boss makes the noodles by hand only on order and the noodles are certainly cooked to perfection – we call it “Q” (springy) here, or otherwise “al dente”. You can watch him prepare the noodles whilst waiting for your food.

We ordered a (1) beef, tendon and tripe noodle soup (NT$140), and a (2) beef noodle (dry) (NT$100), which comes with a bowl of broth/soup. (Ask for chilli if you like a bit of spice). The broth was packed with flavour without being too salty or overpowering. They also have radish in the broth (we had a couple of pieces in the soup), which we like. Ask for as much Suancai (pickled vegetables) or Cong (spring onions) as you like – we find a good portion of these condiments helps to balance the flavour. The boss also let us know that we could ask for extra soup (without additional cost) if we wanted – and we did take him up on this.

There’s a whiteboard informing customers that they only cook one pot of beef a day. Literally, whilst stock lasts.

Highly recommended, and we will definitely try and eat here every time we come to Tamsui.
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：3

網友推薦我這家麵，一看他說是手擀的，那就打中要害了！既然這年頭在台北還有人願意這樣做，那怕是在淡水──懷念偶而騎車衝到淡江驚聲大樓上課，學校周圍的東西難吃到爆的年代。文化周遭好歹也有牛肉拌麵或大陸麵店是真的可吃，淡江周圍真的只有「噴」了──也該去吃看看。

店家廁身在淡水的街弄之內，並非在明顯的地段，也無店名招牌，純靠Google Map才能找到。店內空間不大，沒有幾桌，陰陰暗暗的，老闆夫妻二人態度是很溫和，時不時提醒我哪有調料與餐具，以及要如何搭配云云。

點了炸醬麵與牛雜湯，刻意拿了店家自製的辣椒──網友提醒我，這家辣椒看起來很厲害。牛雜本身燒得還夠軟，味道還可以，只是湯頭對我來說過多的中藥味，我個人算是病死也不吃傳統中藥的人，因此過度的中藥味就不太能接受了。炸醬麵味道還過得去，肉絲倒是意外地多，麵條本身的筋道算是OK，麵是「部分」手和的，多少都有機器的輔助，而非純然人工的部分。辣椒的味道算是不壞，我吃了兩小盤，就是鹹了點，可能是怕容易壞？雖然都是從冰箱內拿出來的。此外，價格確實挺實惠的。

對我來說，跑到淡水還搭捷運其實不太明智，太浪費時間了。只是跑這麼一趟路，勢必還要弄點其它的東西才成。

更多食記，Google 南河雜俎。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200

老闆親切餐點精緻好吃，麵Q彈好吃、肉入味又好吃、湯頭清爽不會有人工調味料的味道，非常好吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
牛肉麵 炸醬麵 小菜

說營業到5.30去了多次 從沒看到開 雖說言明一鍋賣完就休息 哪那就該把結束時間提早 才是實理

今天點了牛肉麵和牛肉加牛雜麵，好吃!
麵條很 Q 、牛肉也不柴、牛雜也沒有腥味滷的很透，加了一點辣椒是我喜歡的口味，連湯頭也好喔~
一定會再回購。
只是希望老闆未來可以賣燙青菜^^那就太棒了。
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200

初次嚐鮮，所以點了牛肉湯麵，打算先試試味道～
牛肉湯麵小碗70元算是公定價，但這間店比較特別的是老闆親自手桿麵條後現煮，而且麵條很Q又是少見的粗麵，這點真的很加分！
湯頭部分有一點點油，但整體牛肉湯喝起來口味算還不錯！沒有到很有特色，但比一般的湯頭再好喝～
所以下次打算要嘗試牛肉麵看看！之後再補上評價。
少給一顆星是店內環境希望可以再加強衛生～

麵條Q，辣椒香，湯醇

Jajamen noodles and beef noodle soup were amazing.
餐點：5
服務：5
氣氛：5