尼法的最新評論
評分：4.8 
地址 : 臺南市北區東豐路111號
電話 : +886 6 236 5880
附近：台南法國餐廳
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精緻的法式餐廳，供應牛排、海鮮和甜點等高級菜餚。
第一次來這間餐廳，原本有點害怕這次的辦桌主題台式料理，但結果非常滿意，大概是人生最推薦餐廳前三名。可以從每道餐點吃出菜色的新鮮跟廚師的用心，整個set吃下來完全沒有雷。尤其非常喜歡服務員的桌邊服務，手把手教我怎麼吃主餐最好吃。最後離開時再送上一朵玫瑰，點綴了這個夜晚。如果可以給六顆星，那這家值得六顆。
搭老婆的生日得以法國料理初體驗、非常驚艷的好吃。非常推薦！
服務很用心 但食材運用及口味沒有太大的驚艷之處
絕對比任何一家餐廳都有資格拿到星級的法式餐廳
這次結合台南當令食材，提昇至最精緻美味呈現
不要不相信⋯因為你沒有品嚐藏到❤️
我！！完全投降～完美
#特別訂製威靈頓牛排
#餐桌櫻桃火焰冰淇淋秀
#服務至上
老朋友的相聚時光～太美好了
完勝
看到辦桌菜的法式菜單時，滿擔心會不喜歡的。
完全是多慮了。 每道餐點都很好吃。特別是羅西尼牛排，鴨肝與菲力的搭配，久久難以忘懷。
吃的是法餐，品的是辦桌的回憶。
三年前是常客，主菜依然水準之上，但裝潢與整體感受已經大不如前，以前客戶空間很寬敞，現在屬於擁擠的開放式空間。服務生以前穿著西裝，有禮且熱血介紹。現在服務方式讓人感受到壓迫與不耐煩，某些服務生會用釘孤枝的語氣與客人溝通。另外午餐不斷說服客人不要點完整套餐改點商業午餐的邏輯也很奇特。
台南市著名的西餐廳，內部座位不多，建議要事先訂位，店家會先預收$2000訂金，再從用餐費用中扣除。外觀雖然不起眼，內部裝潢樸實，卻隱藏著驚人的美味。
鴨肝菲力，鮮嫩多汁的菲力搭配酥香的鴨肝，鴨肝本身的香味直接襯托出牛肉的美味，沒有多餘的內臟腥味，相當推薦👍。澎湖石斑，肉質鮮嫩Q彈，口感紮實不軟爛！另外酪梨口味的馬卡龍味道讓人人驚艷，新鮮的酪梨🥑香氣和甜度，沒有死甜般的化學口感，味道清新爽口😋。值得再訪的店家！ …
一家在台南用心且辛苦經營21年的法式料理，能夠歷經了近一年的疫情還能經營下來，而且網路得到極高評價，想必有一定的水準。
今天用餐的整體感覺～服務4星，環境4.5，美味3.5！
尼法的菲力真的熟度 嫩度 鮮度都剛剛好
威靈頓牛排外面的酥皮 因為有老闆的講解 可以保持最酥脆適當的口感直到完餐🤩
讚讚
我蠻喜歡芭樂冰沙解膩的～
焙茶麵包加茉莉花醬 很有特色 不會太甜
午間套餐飽到晚餐吃不下🤣🤣🤣🤣🤣
終於要來這間厲害的法式餐廳
要不是特殊節日還不太容易來
從進門的帶位服務和店內氣氛
都可以感覺到這間餐廳的獨特
第一個前菜三樣蔬菜棒
小黃瓜 紅蘿蔔 西芹的組合
口感都蠻脆 各自味道鮮明
加了橙汁沙拉醬更顯出色
第一道小點有三層組合
下面的乳酪蛋糕 中間三顆藍莓
和上面的蝴蝶餅乾的餐前小點
味道原本很重的乳酪
和藍莓的清新一起放入口中
就變成一道好吃的一口蛋糕
生食級干貝 上面是特級魚子醬
干貝吃起來比較有韌性
加上魚子醬猶如錦上添花
就好像在嘴裡有海洋的味道
在旁邊還有一些生菜和水果
還有其他醬料能搭配享用
這道前菜表現得非常突出
吃到現在 這道菜第一名！！
雞澄清湯 聞起來雞湯味濃厚
卻沒有一點油脂 也相當清甜
雞湯讓我很驚艷 給推👏👏👏
搭上中間的鮑魚真的很酷
創新又驚奇的湯品 喝完很幸福
接著主餐：伊比利豬上蓋肉
這個只有七分熟的豬肉
肉質非常的細膩軟嫩
表皮上帶有一些炭烤痕跡
從外觀上看起來還有血色
果真這肉非常的有韌性
咬了好幾口都很有嚼勁
在旁邊還有店家的特製薏仁
上面還擺一些蘆筍和菇類
主餐裡面有薏仁還是第一次見到
這道主餐吃起來舒服溫和
第二道主菜：現流波士頓龍蝦
整隻龍蝦端上來 整個雄偉豪邁
光是旁邊的龍蝦肉就有四大塊
這龍蝦份量給的沒在手軟
再過去一點還有一小塊區域
有奶油義大利麵來做陪襯
最後還有一塊馬鈴薯千層來收尾
龍蝦肉稍硬不過肉質ok
吃起來海鮮味稍嫌不足
如果有醬料的話可能會更提味
馬鈴薯千層口感特殊味道豐富
滿滿的馬鈴薯香味充滿口中
很愛馬鈴薯的我們吃得非常享受
最後還有甜點和招待的生日蛋糕
雖然不錯但吃到最後真的很飽
還有服務生來問我們吃得完嗎？
一直叫我們”加油加油”的
服務生真的是很貼心又很可愛
第一次的「尼法體驗」
驚奇 滿足 尊重 貼心 周全 人性
帶重要人士來吃 不會失望
氣氛很好 服務很好 餐點精緻又好吃 份量十足 吃得很滿足 應該是今年吃到最滿意的餐廳❤️ 超級適合慶生和約會 CP值超高 推薦推薦👍🏻 …
食物精緻美味氣氛佳
有機會一定會再訪
好吃美味的料理
用心的餐廳
每一道菜都是美食
在台南長大過程就聽過的店，沒想到在長期定居台北之後才有機會來用餐。
一直很想好好紀錄這次用餐體驗，拖著拖著就快一年了….
這次用餐是情人節套餐，尼法店長是一個對餐飲充滿熱情的人，用餐過程可以感受到他對餐飲的熱情與喜愛，即便過了這麼久回想起來還是覺得很滿足，非常值得推薦的一家店，太喜愛了！
麵包有三種，除了到場桌面上的長棍麵包外，還會有另外兩種麵包，且都可以續，非常好吃！
有一道台灣黑豚豬用低溫製作，大概是人生中吃過前幾好吃的豬肉了！
主餐我們點了牛小排+羅西尼牛排，店長很用心的跟我們介紹以及用順紋跟逆紋去切菲力，兩者吃起來口感不太一樣，會推薦使用自己吃得較喜歡的口感去使用。
因為是午間用餐，就無法點火焰櫻桃巧克力，再找機會在台南的晚餐去體驗一下！
尼法的每一道餐點都非常非常用心，而且也都相當美味，價錢也很划算，基本上餐點都很滿意，雖然座位之間較為擁擠，且裝潢也較舊，但我想店長把所有的熱情都用在餐點上了，這是一家有歷史的店，也是一家有溫度的店！
美味：5/5
CP值：5/5
用餐環境：4/5
服務
內用
餐點類型
午餐
尼法隱身在車水馬龍的街道上，路過了好幾年都未曾注意到，是看了高評價才知道有這間餐廳，因為家人生日才初訪，留下深刻印象。
簡單來說：
首先員工跟老闆都有適時的注意到餐桌上需要的服務，很親切，光這點就讓人覺得用餐體驗相當好。
前餐麵包的部分，很喜歡奶酥蛋黃可頌，鹹甜口味結合的非常融恰，三者完全不搶味，各司其職實屬難得。
湯品喝完在口中香味綿延，是雞湯卻完全不油膩，只留下好的部分，很有深度。
主菜點了石斑、豬上蓋肉、鴨肝菲力，
石斑肉質軟嫩外皮帶點焦脆感，顛覆了以往對於石斑常會煮成湯的想像，喜歡吃魚的不能錯過。
豬上蓋肉的醬料調味很適切，唯獨覺得本身肉香味少了一點，相比更推薦鴨肝菲力。
鴨肝菲力的鴨肝處理得相當到位，油質軟嫩又帶有焦香的風情，搭配菲力的組合令人驚艷，搭配餐盤內的其他小菜，真的能感受到招牌菜色的魅力。
有一大優點是每樣料理的份量都很適當，有飽足感又不會太撐，同時又能在菜色的搭配間感受到店家的用心。店內不會過份靜謐，優雅又帶點從容的輕鬆氛圍讓人感到自在。
謝謝尼法讓家人過上快樂的生日，是值得再訪的餐廳。
每一道餐點都有一定水準，主菜超讚的。
台灣法式餐點很少吃到主菜讓人眼睛為之一亮的。
餐點很好吃很滿意，比台中的法式餐廳還讚。
這個價位跟服務台灣找不到第二間了。
真的很難預約。
8/30來用餐
座位很少，大概7-8桌的桌數，裝潢法式復古風
餐點點了鴨肝菲力$2580跟小羔羊$1980
一上桌的生食蔬菜棒就讓人驚豔，連胡蘿蔔棒都很脆甜
從第一道菜就可以看出店家用心且不馬虎
搭配的餐點都蠻好吃的不踩雷
基本上出到主餐前就已經吃飽了XD
鴨肝菲力侍者堅持要我們一口鴨肝一口菲力的享用，濃郁的鴨肝搭配熟度適中軟嫩的菲力，現在光回想肚子又餓了。小羔羊更令人驚艷，沒有羊騷味並且超級軟嫩，並沒有因為他是餐點上最便宜的餐點而隨便。
整體來說CP值非常高，如果米其林有到台南，尼法一定會得獎，吃飯的氛圍也非常好，侍者會用心的觀察到用餐的狀況或是提供相對的服務。下次會記得提前預訂威靈頓牛排，這是一間非常用心且好吃的餐廳，推薦給大家。
美食與感動
去年來台南跨年就想來尼法了，但因為沒有提早預訂就撲空了，今年學乖了，早早訂位。服務與食物當然無可挑剔，老公知道我是冰淇淋控，幫我點了火焰櫻桃冰淇淋，謝謝Allen的這場秀讓我們有機會與Allen有多一點的對談，雖然到處吃美食但從來沒有寫過評論（因為很懶，哈哈），讓我想要寫下生平第一篇評論的動力來自於Allen，原來餐飲業在美食與服務專業之外還能帶給客人感動，這是我從來沒有過的經歷，讓人在疫情期間感受到還是有人用滿滿的熱忱用心在與人互動，這次的經驗絕對是我這次來台南的最大收穫，也幫我在2022年年初就充飽了電。
謝謝尼法，謝謝Allen。
服務及餐點都值得六星的好餐廳!
餐點美味精緻；服務人員態度親切又專業！
這裡的餐點比我在台北所吃過的米其林星星餐廳都來的美味！
這是一家魔法餐廳
來慶生的壽星瞬間都會變18歲
服務品質跟餐點水準都是五星級
有受寵若驚的感覺
值得特別從台北來品嚐
等過19歲生日再來一次
謝謝店家精心款待❤️
PS：店長獻唱其實蠻好聽的
Instagram : timeouttaiwan
Google評價4.9，3600多則評論的神餐廳令人好奇，經常看到尼法這間餐廳，常襯著這老牌餐廳的常是「紀念日」、「生日」，這間已經開了十年的法式餐廳位於台南。
前菜蔬菜棒搭配百香果醬，另外還有麵包棒、餐前酒，接著是自製麵包搭上法國總統牌奶油花，酥脆溫熱的麵包搭上奶油花一入口就知道「這間餐廳非常用心！」尤其綠色的香甜軟麵包讓人融化。
當天前菜有洋蔥濃湯，先送上裝盛餡料的湯盤，之後再倒入濃湯，另外還有清湯的選項：松露雞蕈菇清湯；前菜還點了鴨肝鹹派搭無花果，味覺、視覺都大爆發滿足。
主菜為澳洲牛橫膈膜搭上黑蒜旨味醬加上馬德拉半釉肉汁，另外還有堅果鳳梨磚、榛果奶油馬鈴薯泥。
鳳梨磚用葡萄酒醋、馬鞭草、胡椒醃製過，吃得出鹹、甜、酸的層次。
威靈頓牛排Beef Wellington 是傳統英國菜，這道菜式作工繁複，名稱相傳是以威靈頓公爵命名。
首先要有上好的菲力牛排，先熱火上色牛排再包覆上一層鵝肝醬的蘑菇泥(Duxelles)，接著再包一層火腿後，再用酥皮包裹並刷勻蛋黃液，入烤箱焗熟。
當時就是因為作工繁複才點的，一入口果真好吃，酥皮還保留著脆度，並沒有因為肉汁而濕軟失去口感，肉的熟度就是漂亮的五分熟！濕潤味甜的牛排搭配酥脆酥皮銷魂！
令人印象深刻的是店長、店員都會桌邊服務，很親切得教你怎麼正確品嘗牛肉美味。根本是人生導師，這次學起來只會讓你更懂得吃；好的食材、好的美食就是要有懂的人欣賞。
甜點獻上馬卡龍、檸檬蛋糕、烤布蕾，只能說尼法從一進去的親切店員到菜單設計都讓人舒服，不愧是Google評價4.9，3600多則評論的神店，若有再去台南一定再去！
到台南旅遊，順便幫媽媽慶生，選在尼法確實是讓媽媽非常開心。
餐點物有所值，服務生全都挑過，清一色年輕帥哥，我只能說老闆真的很堅持全方位的品質。
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三度回訪，距離上次已經距離快五年，菜單及裝潢更新了，店長還是一樣幽默，雖然走高檔路線，但整間店有氣氛又不失親切，這是台南才會有的特色，適合喜歡互動的顧客。
最後還送每桌客人一朵玫瑰，很喜歡，謝謝。
希望店長好好照顧身體長命百歲晚點退休，喜歡看招牌表演。
疫情期間 一入內 得全身消毒
此次主餐點選「日本A5和牛菲力5 oz」
店長很親切地讓我們嚐嚐牛肉順逆紋路差異
顧客可根據自己的愛好決定縱切或橫切
搭配松露鹽 鹽之花 與其他配料 調整鹹酸辣度
個人非常喜歡 肉質軟嫩鮮美 令人回味無窮
連在夢裡口水也牛下來 哈哈哈
其次 本身不喜歡過硬的口感 法國麵包軟硬適中
檸檬蜂蜜奶油捲也是香甜不膩口 讓人愛不釋手
鱷魚熬燉的高湯 清香潤喉 口口回甘
日月潭紅茶雞 香飄四溢 肉質細嫩卻略有嚼頭
甜點與生日蛋糕也無一馬虎
可以感受到細節與用心
非常推薦給各位朋友～
N年前來尼法N年後再度來訪又不一樣了
聽聞四月份又要再度整修好期待
這次照訪主餐到來已經8分飽可見餐前份量非常足夠，每道料理很精心準備，出餐速度稍慢些，等待有點久。
最後一道甜點撐爆胃還是想來一口，波特紅酒巧克力，真的很濃郁值得。
期待再次造訪
用優雅的心來品嚐超豐富多層次口感及香味。一定超乎你的想像。
東西非常好吃 鴨肝菲力超級推薦 充滿溫度的服務 價格又實惠 值得大推的餐廳 非常開心的一餐 非常滿意
2020年8月來用餐的當時忍住沒評論，因為今天在其他家餐廳踩雷了，回想起一年前的這家餐廳還是會火上心頭。
肉是柴的，鵝肝焦黑，還怪是我堅持要自己切、不給服務生切，切肉的方向錯誤吧拉吧拉。一個人2500$的價位還是cash only，吃家真正的米其林餐廳綽綽有餘，真的不要來這種東施效顰的地方跟自己的荷包過不去。
服務 美食 價位 ～cp值極高的一家餐廳。
特地南下慶生，真的不枉此行啊～每道料理都可以感受到店家的用心，超喜歡後面的驚喜 黑彩蛋，在你以為已經結束餐點時，突然又端上一道菜❤️❤️❤️生日小甜點也是用心一番，不是隨便的乳酪蛋糕還是布朗尼之類的，超貼心💕最後離開還送上伴手禮自製磅蛋糕～喔賣尬的好吃😋絕對會再來二刷的🥰🥰🥰
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
酥皮包裹著鴨肝和菲力
醬汁與配菜的完美結合
展現威靈頓牛排誘人的魅力
–
藝術般的「削柳丁皮」
接續白蘭地火焰的桌邊表演
沿著柳丁皮向下燃起的藍焰
….
尼法築起了法菜的天花板
真的好喜歡(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
只收現金這點有點無法理解！以正統法式料理來說，道數不合標準，各項食材吃得出搭配巧思，特別是雞仔豬肚鱉這一道，充滿辦桌的風味，吃起來口感味道卻是另一個世界，非常奇妙的衝突。牛排刀很不錯！甜點使用的碗缽有點像煙灰缸，仿石材的粗糙表面，湯匙滑過去一直喀啦喀啦喀啦，每一桌都喀啦喀啦喀啦，真的有點吵。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
一間絕不會後悔的餐廳
食物好吃 服務生熱情
會細心介紹食材以及怎麼吃
每一道都如同藝術品一樣
服務態度、食材、氛圍都很棒
我全部都有吃光喔！
在尼法慶生還有店長唱生日快樂歌蠻有趣的
音很準🤣
餐點類型
午餐
建議的餐點
法式餐廳，主體以台灣在地新鮮食材來料理
需提早預約，需預付訂金
店門口有停車位，還算好停車
額外加點的甜點是在桌邊現場製作，很驚艷
點了紅酒釀蘋果，一進餐廳即開始製作，紅酒在桌邊熬煮，敖到一個階段
會開始削進口香吉士（等台灣柳丁生產後會改使用台灣貨），一刀到底，如有中途斷掉會重新削
淋上燃燒的白蘭地，取得精油摻入紅酒醬中持續熬煮
還有加了不知幾種的甜酒，最後加入新鮮蘋果熬煮
整體烹調控制在吃甜點的時刻上菜，不得不說紅酒醬富有層次，真的是太好吃了💯
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
店長熱情幽默，
每一道菜都有詳細的解說，
主菜點的是牛小排，
因為肉的關係所以較不好切，
整份肉服務生及店長都幫我切好了，
服務過人，餐點精緻又好吃，
真的值得一訪。
服務
內用
餐點類型
晚餐
服務很棒，東西很好吃～介紹的很詳細
食物很特別很新穎
用餐環境稍嫌老舊不過東西還不錯！
餐點層次分明 服務人員詳細講解 環境乾淨舒服有氣氛
點了乳鴿跟菲力牛
乳鴿肉質嫩 大概8分熟
但我會怕切下去血水滲出
所以有請廚師弄熟一點
整體感覺都很不錯跟評價上的沒有太大差異
推❤️
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
預定要付訂金，「訂金」2000
但結帳的帳單卻顯示「折扣」2000，
意思差很大。
很久就知道這件店了，卻沒吃過
所以慶生而來，
首先會問你要喝100元的礦泉水
還是200元的氣泡水，
每道餐點是都會介紹，但都講蠻快的。
這個月能選擇的主菜只有三項，選擇很少。看其他評論的拍的照片餐點感覺有點不同。
有來過一次也就可以了（個人感想）
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
火焰秀很精彩，這次情人節用餐很開心！很有氣氛的晚餐還有美麗的花跟蠟燭❤️
感謝你們的用心👍 …
第一次在台南吃法式料理🥺真的是太晚才知道了～謝謝店長熱情的服務，解說之外還幫我們切牛排教我們怎麼切與每個食材的搭配，讓我與先生備受寵愛感🧡 這次的主題賦予創意與味覺的饗宴🤤真的太好吃了⋯⋯五顆星根本就不夠🥺🥺🥺 …
餐點品質就不用多說了，連熱前菜都好吃到我以為是主餐，主廚很可愛，唯一一點點可惜的是椅子有點太軟(?)以用餐時間兩個多小時來說，坐得腰有點痛，不過瑕不掩瑜，是台南很值得造訪的餐廳
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
第一次吃法式料理就獻給了尼法
服務員與店長的幽默點亮了整個餐廳的氣氛
每一道菜有各自的風格與美味
尤其最後的一道威靈頓牛排
深深的抓住了我的味蕾
這樣我會一直想來吃啊啊啊啊啊😭😭😭
二訪 更新一下用餐心得：
本次用餐的菜單跟去年來不一樣了，選項變得相對少，整體吃起來論好吃程度說實在會覺得不值得這個價位。肉品（美國prime牛小排）出乎意料的超級普通…而且是冷的；甜點前的最後一道湯麵更是扣分，（服務生介紹是半夜讀書時媽媽煮的麵，心裡不禁os 我們一個人花兩千多塊不是要來吃媽媽煮的麵吧😂）味道也好普通，有種走錯棚的感覺
體驗相比去年來真的差了不少，價位也往上跑一個等級；建議想用餐的大家可以參考一下近期較低分的評價，滿多都有寫到中肯處😅本次用餐體驗的心得是未來不會再訪了，相信這個價位還能吃到表現更好的餐廳
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氣氛浪漫 老闆很親切熱情
餐點從第一道好吃到最後的甜點
每一樣都好吃而且很漂亮 真的是味覺的饗宴
東西都是自己做的 包含麵包跟甜點
菜單常常更換
google評論看到的菜單可能都是舊的了
以店家現場菜單為主
這家餐廳最大的缺點是不能刷卡
畢竟吃下來也要幾千塊 不能刷卡真的很不方便
吃之前要記得去附近超商領錢
來慶祝生日～服務貼心細緻
店長很熱情 細心解說⭐️
還欣賞到火焰秀🔥🔥
餐點很精緻 法餐結合台灣味
非常棒非常滿意的一餐❤️
服務親切，賓至如歸，餐點驚艷，用料紮實，談笑風生
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
2022.09.06晚餐
每一道菜上來都是驚喜，服務生會用心的介紹每道菜想表達的理念、食材的選用、建議怎麼食用，威靈頓老闆也會幫忙分切讓食物不會鬆散，整個用餐體驗蠻不錯的！食物也是每一道都很好吃！！
唯一的缺點就是前面那桌的那位先生，用餐期間「大聲」的打嗝3、4次，非常噁心⋯希望用餐客人可以有素質一點，不要影響別人！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
每一道菜都有平常不會放在一起的食材 可是又很和諧美味 撇開個人喜好問題 沒什麼值得挑剔的
桌邊服務非常貼心
氣泡水很好喝
用餐完幸福指數100分 吃完甜點就幸福到滿出來了
終於來到台南傳說中的法式料理餐廳!真的無愧它2000人評分4.9的美譽!道道精緻、美味，服務全面而周到!
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
特殊餐點
本地食材，精緻法式料理!